Dieta pacienților cu ulcer în perioada fără plângeri (III.)

Următoarea sursă de proteine animale este ouăle, din care cantitatea recomandată este de 1 pe zi. Este esențial ca ouăle să fie utilizate în primul rând pentru prepararea alimentelor și apoi sub formă de ouă fierte moi, cremă de ouă, omletă. Versiunile de ou dur, ouă amestecate pot cauza probleme chiar și atunci când sunt preparate fără grăsime.

Cantitatea recomandată de grăsimi din dietă pentru consumul zilnic este de 60-70 g. Grăsimile consumate sunt în principal ulei și margarină Rama. Consumul de păsări de curte, lapte și untură ar trebui să provină numai din ceea ce este prezent în mod natural în materiile prime utilizate.

Utilizarea grăsimilor pentru gătit este relativ mică, deoarece 20-30 g pe zi, care ar trebui utilizate de preferință în stare rece sau doar dezghețată, deoarece nu este recomandată încălzirea și prăjirea grăsimilor din dietă.

Cunoscând digestibilitatea grăsimilor, mulți ar putea crede că este benefic pentru cei cu supraîncărcare acidă, deoarece rămâne mult timp în stomac. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul, deoarece efectul tampon al grăsimilor este mic, crește senzația de plinătate și, astfel, împiedică mesele mici frecvente.

Fluidele joacă un rol important în boală. Este important să suplimentați aportul de lichide deoarece, în timp ce consumul de lichid în porții mici în supraîncărcarea acidului diluează cantitatea de acid, este un stimul pentru pacienții săraci în acid și ajută la producerea acidului.

Prea mult lichid poate fi dăunător chiar și pentru o persoană sănătoasă, în special pentru pacient, mai ales dacă se consumă 3 dl de lichid în același timp. Este recomandabil să beți lichidul doar într-o înghițitură, care să nu fie dulce, să nu fie fierbinte, dar nu foarte rece, natural acru sau prea amar, dar nu sărat.

Produse cerealiere

Alimentele făcute din făină și cereale joacă un rol important în dietă. Aceste produse conțin carbohidrați sub formă de amidon, astfel încât pot fi consumați în dietă.

Ce înseamnă acest nume? Inclusiv făină, gri, orez, făină de porumb, făină de soia, pâine obținută din acestea, produse de patiserie, produse de patiserie și prăjituri. Tărâțele de grâu pot fi folosite în 1-2 lingurițe pe zi pentru a îngroșa alimentele sau produsele din lapte acru, dar sunt bune și pentru umpluturi și caserole sau alte feluri de mâncare din carne.

Nu se recomandă prăjirea pâinii în dietă, ba mai mult, nu se recomandă consumul de pâine proaspătă, caldă și paste dospite. Se recomandă utilizarea diferitelor paste relaxate cu aer (prăjituri), aromate cu brânză de vaci, fructe, tort cu mahmureală, paste fierte cu brânză de vaci, brânză, arome de carne slabă și legume.

Orezul poate fi folosit ca aliment autonom, ca garnitură sau ca materie primă la prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Trecerea dintre cereale și legume este reprezentată de cartofi. Poate fi folosit în dietă ca masă de sine stătătoare, atât la pregătirea meselor. Cartofii pot fi folosiți și fierți, aburi, coapte, pentru supe, legume, garnituri, salate, umplute, umplute și paste. Prăjit numai în grăsime, prăjitul nu este recomandat.