Colț de sănătate - gâfâie în sănătate!

A fost cina mea în seara asta, foarte consistentă și sănătoasă și, bineînțeles, se potrivește și noului meu stil de viață sănătos. A fost foarte delicios și hrănitor. Din păcate, partenerul meu a trebuit să plece, dar va aștepta aici când va veni acasă de la serviciu noaptea.

Pentru salată:

1 amestec de salată mai mare

1 cutie de porumb

3 capete de ceapă roșie

1 linguriță de oțet balsamic

5-6 dkg brânză gouda

Pentru plăcinta cu ouă:

1/2 ciuperci conservate

1 linguriță ulei de floarea soarelui

Pregătire:

Mai întâi tăiem ceapa într-un cerc și o aburim peste puțin ulei de măsline, sărăm puțin, o piperăm, apoi o luăm de pe foc și o punem deoparte. Am turnat amestecul de salată într-un castron mare, mărunțesc castravetele și îl adaug împreună cu porumbul. Strâng o jumătate de suc de lămâie și adaug oțetul balsamic, apoi îl întorc împreună cu un mixer pentru salate.

Între timp, rup ouăle, sarea, piperul, adaug pesto-ul și ciupercile, apoi ling o jumătate din masa de ouă în cuptorul pentru clătite. O prăjesc și când este prăjită tare o împăturesc în jumătate și apoi o așez pe farfurie și o servesc cu salata. Am pus inelele de ceapa prajite pe ea si adaug branza gouda.