DIETĂ ȘI ITALIANĂ: POATE VENI O VERSIUNE SĂNĂTOSĂ DE PASTA PIZZA?

veni

Puteți face o pizza de casă simplă și delicioasă din rețetă, care este fără gluten, fără ouă și asigură o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp datorită pielii adăugate de semințe de pătlagină.

Va fi o pizza de dimensiuni medii, cu grosime normală sau o pizza cu aluat mare și subțire.

Ingrediente:

  • 140 de grame de făină de migdale
  • 30 de grame de făină de cocos
  • 1 linguriță sare
  • 20 de grame de coajă de semințe de pătlagină
  • 0,5 pachete de drojdie instant (expres)
  • 1 linguriță de condimente italiene (după gust în aluat)
  • 190 de grame de apă călduță
  • 2 linguri smântână
  • 2 linguri ulei vegetal
  • toppinguri de pizza la alegere
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Într-un bol separat, amestecați ingredientele uscate (făină, drojdie, coajă de patlagină, sare, condimente) și umede (apă, ulei, smântână), apoi amestecați împreună și frământați aluatul din el. Se odihnește/aluează aluatul pentru timpul specificat conform instrucțiunilor de pe drojdie.

Când s-a terminat, așezați-l pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și formați. Puneți deasupra sosul nostru de roșii preferat (fără gluten și fără zahăr), toppinguri și o mulțime de brânză rasă. Coaceți într-un cuptor foarte fierbinte (până la 220 de grade).

Sfatul dietetistului: „Ați observat, probabil, că, fără gluten, este greu să frământați un aluat flexibil, moale și cu textură liberă, așa de diverse așa-numitele în aluat trebuie adăugați înlocuitori de gluten. Așa este cazul învelișului de semințe de pătlagină (coji Psyllium), care este de fapt o fibră solubilă în apă și are un efect benefic asupra sistemului digestiv, pe lângă faptul că oferă elasticitate aluatului. Este benefic dacă te lupți cu constipația, dar cei predispuși la balonare ar trebui să o trateze cu prudență! De asemenea, este conținut în multe pulberi și capsule pentru slăbit, deoarece se poate lega de până la 300 de ori greutatea particulelor mici de fibre sub formă de lichid, astfel încât să rămânem saturați după ce le-am consumat.