Dietă și știință - Modificarea carbohidraților

Compoziția macronutrienților din dietă are un efect semnificativ asupra tensiunii arteriale și a bolilor cardiovasculare, chiar dacă persoana este subțire.

S-a observat că a Pentru dieta DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) în mod similar, după o dietă de 6 săptămâni cu o dietă minimă cu conținut redus de grăsimi, pe bază de carbohidrați, în principal din surse de materii prime amidon și bogate în fibre. scăderea tensiunii arteriale, colesterolul total din sânge și cantitatea de colesterol legată de LDL și HDL.

Deși nivelul de colesterol HDL (bun) a scăzut, de asemenea, acesta a rămas cu mult în urma scăderii nivelurilor de LDL. La momentul anchetei, alți doi, ideal pentru menținerea greutății corporale Efectul unei diete Într-un caz, conținutul de energie al carbohidraților 10% proteine acoperite, iar în cealaltă aceeași cantitate a fost schimbată cu grăsimi nesaturate.

Aceste diete au cauzat o scădere a tensiunii arteriale, au îmbunătățit nivelul de grăsime din sânge și au redus și mai mult riscul de boli cardiovasculare. Cercetătorii au evaluat bogat în proteine și grăsimi nesaturate, efectul de slăbire al dietelor cu consum redus de energie și posibilitatea ca eficacitatea dietei DASH să poată fi îmbunătățită prin înlocuirea unei părți din conținutul său de carbohidrați cu proteine de origine vegetală și animală sau grăsimi mononesaturate (de exemplu, ulei de măsline);.

Consum redus de energie - proteine bogate

Cu aport redus de energie, cu aport controlat de grăsimi, astfel, dietele bogate în principal în grăsimi nesaturate și proteine au condus, de fapt, la o pierdere în greutate similară de 10 kg la persoanele supraponderale și obeze de peste 12 săptămâni, pe lângă îmbunătățirea sensibilității la insulină a organismului și reducerea riscului de boli cardiovasculare. Experiența din alte cercetări pe termen scurt a arătat că dietele moderat bogate în proteine cresc aportul de calorii.senzație de sațietate.

Dieta După 12 săptămâni de urmărire aportul de energie la cerere, compulsia de spumare au fost reduse și, ca rezultat, greutatea corporală și conținutul de grăsime corporală au fost, de asemenea, reduse. O dietă menită să mențină greutatea prin creșterea conținutului său de proteine a crescut în greutate mai eficient în perioada de după slăbire decât folosind o dietă cu surse de carbohidrați necontrolate timp de 12 săptămâni.

Proteina satura, deci este consumată rezultă pe termen lung simțindu-se plin. Dacă durata acestei diete a crescut la 6 luni, a existat o pierdere semnificativă în greutate, un efect mai eficient de control al metabolismului comparativ cu o dietă simplă cu conținut redus de calorii, iar pacienții luau mai puține sau mai puține medicamente pentru a-și trata diabetul.

Pentru o viață întreagă

Deși aceste studii pe termen scurt au demonstrat că reducerea conținutului de carbohidrați ai unei diete are beneficii pentru sănătate în mai multe privințe, rezultatele cercetărilor pe termen lung sunt mai puțin clare. Într-o comparație, a fost examinat după 2 ani ce efect 1. o medie redusă de calorii, redusă de calorii, 2. o dietă de tip mediteranean, cu restricții calorice și 3. o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu restricții calorice pentru persoanele cu obezitate moderată.

Este semnificativ pentru toate cele trei diete a arătat o scădere a greutății corporale, a tensiunii arteriale și a circumferinței taliei cu toate acestea, acestea au fost mai semnificative în carbohidrații controlați (în principal, indice glicemic scăzut, materii prime cu cereale integrale) și în dietele de tip mediteranean decât în dieta simplă cu conținut scăzut de grăsimi. Nivelurile de grăsime din sânge și alți indicatori medicali au fost, de asemenea, mult mai bune atunci când au fost urmate cele două diete.

Fezabilitate și factori individuali

Potrivit unui alt studiu, care este în primul rând complianța alimentară și astfel s-a observat fezabilitatea sa pe termen lung, s-au făcut următoarele observații: Pe măsură ce timpul de studiu a progresat, proporția celor care au renunțat la fiecare dietă și au renunțat a crescut (35-50%), astfel încât anchetatorii au ajuns la concluzia că trasabilitatea dietetică mai degrabă decât compoziția rata pierderii în greutate și evoluția riscului de boli cardiovasculare.

Un lucru este sigur, însă, din cauza consumului excesiv de grăsimi saturate și colesterol, nu se recomandă înlocuirea majorității carbohidraților cu grăsimi. THE „Dieta bogată în grăsimi” în plus, a făcut obiectul mai multor studii pe termen scurt (8-24 zile) în anii 1950, înainte ca răspândirea dietei revoluționare a doctorului Atkins să înceapă cu publicarea sa din 1972. S-a demonstrat clar că urmează o dietă bogată în grăsimi corp cu mai puțină grăsime îl folosește ca atunci când urmează o dietă medie, ca și în absența completă a carbohidraților, corpul este practic incapabil să utilizeze, să proceseze, să digere și să elimine în mod eficient cantități mari de grăsimi. Prin înlocuirea unei porțiuni semnificative de carbohidrați cu proteine, ne putem aștepta ca proteina să accelereze pierderea în greutate.