Din banii de zahăr din gumă, mai sănătoși, de casă

Zahărul din gumă este un dulce insidios, deoarece este pur și simplu de neoprit și, deși pare atât de puțin inofensiv, este de fapt un zahăr, adică dovleac, un plus de calorii care este turboalimentat cu arome și gelatină, ceva ceară și un conservant, o afacere bună de colorant alimentar. Dar vestea bună este că există și o versiune sănătoasă!

În plus față de numeroasele gume colorate de diferite forme și arome, sunt disponibile acum gume organice și îmbogățite cu vitamine, care sunt mai sănătoase, și chiar și vegetarienilor și veganilor li se oferă bomboane de jeleu făcute cu agar vegetal sau pectină de mere în loc de gelatină animală. Sunt mult mai scumpe și conțin, de asemenea, ceară care oferă o suprafață strălucitoare, seducătoare, așa că putem merge cu siguranță numai dacă o realizăm singuri. Nu va fi la fel ca magazinul, mult mai moale, dar știm ce conține!

Pentru zahărul din gumă, vom avea nevoie de suc, agent de gelifiere și îndulcitor. Sucul poate fi sirop de casă sau de casă, suc fibros sau filtrat sau suc proaspăt stors sau presat și filtrat. Cu sirop și suc filtrat obținem zahăr translucid gumos, cu fibros nu va fi translucid, dar este mult mai elastic, mai dur și foarte delicios. Gelatina este cea mai ușor de gelifiat, dar oricine este deranjat de faptul că materia primă este osul vitelor poate alege pectina de mere, este adevărat să meargă la o farmacie sau magazin bio sau agar agar extras din alge marine, care este un produs pur ingredient vegetal. Pentru îndulcire - dacă sucul nu este suficient de dulce, de ex. puteți omite în siguranță zahărul suplimentar din sirop - putem folosi zahăr, miere, stevie, orice îndulcitor alternativ.

A face zahăr gumos este foarte simplu, ingredientele trebuie doar încălzite împreună, apoi modelate și lăsate să se solidifice. Cu toate acestea, forma nu contează: nu fiți prea mari sau prea adânci: este posibil să folosiți o matriță de bomboane din silicon, dacă este posibil, forma și dimensiunea lor sunt, de asemenea, ideale, iar zahărul din cauciuc înghețat poate fi ușor transformat din moale silicon.

Ingrediente:

2 dl suc de cireșe filtrat (sau alt suc)
3 linguri de gelatină
1 lingura miere

Pregătire: Se toarnă jumătate din sucul de cireșe într-un ceainic mic și se încălzește. În cealaltă jumătate, amestecați gelatina până când nu se formează bucăți, apoi turnați-o împreună cu mierea în sucul cald de cireșe și încălziți-o amestecând, dar nu trebuie să fie fiartă. Se toarnă apoi într-o matriță de bomboane din silicon și, odată răcit, se pune la frigider timp de 2 ore pentru a îngheța suficient.

Întoarcem cu grijă zaharurile gumoase din forma bomboanelor și le putem consuma deja. A se păstra la frigider, deoarece nu conține conservanți!