Din dovleci - mai multe soiuri!

dovleci

Pentru că pe lângă dovlecii de sparanghel, dovleac și furaje crescute mai devreme decât noi, mai sunt multe: în ultimii ani ne-a plăcut și dovleceii, dovleacul stea. Dar unde mai este pentru o sută sută cincizeci de soiuri care sunt cultivate, consumate, utilizate în întreaga lume?.

Dovleacul a fost cândva pe bună dreptate considerat de foștii exploratori spanioli și francezi ca fiind o delicatesă populară, în creștere sălbatică, a indienilor americani. Cu toate acestea, speciile găsite în număr mare au fost mult timp cultivate în sud-vest și de-a lungul râului St. Lawrence. Patria lor ar fi putut fi Mexicul și America Centrală. Cel puțin 25-26 de specii sunt originare din America de Nord. Pentru nativii de acolo era cel puțin la fel de importantă hrană ca porumbul sau fasolea. A fost adus în Europa de către spanioli în anii 1500. Cultivarea sa s-a răspândit - încet - din Italia.

Definiția sa este interesantă. Este considerat un fruct, deși aparține familiei de legume. Se disting între soiurile de dovleac de vară și de iarnă.

Dovleacul de vară

Dovlecii de vară au semințe acoperite moale. Sunt încă culese și de obicei pot fi consumate din semințe. Acestea includ dovleceii, dovleceii, dovleceii cu gât răsucit și dovleceii cu gât lung. Dovlecel (Cucurbita pepo v. giromontie) știm și ne place destul de mult. Fructul său alungit, cilindric, verde închis sau alb dungat, cu carne albă poate fi preparat într-o varietate de moduri, la fel ca stelele de mare, dovleceii (Cucurbita pepo c. patissoniana). Poate fi folosit și ca bază pentru caserole, dar dacă doriți să vă „îmbrăcați” părul, înmuiați feliile într-un aluat și coaceți-le. Floarea de dovleac stea este, de asemenea, prăjită foarte delicat, dar poate fi folosită și crudă ca parte a unei salate. Datorită cantității sale scăzute de calorii, a conținutului ridicat de vitamine și minerale, este excelent pentru mesele dietetice. Soiurile de vară includ dovleac rotund, Scallopini, dovleac șarpe originar din Asia de Sud-Est și Australia și dovleac pitic indian.

Dovleacul de iarnă

Dovlecii de iarnă sunt culese când sunt coapte atunci când sunt pe deplin înțelese. Acestea includ o varietate de dovleci. Mai recent, dovleac de șuncă (Cucurbita maxima c. ecoronata Alef.) este mai popular, deoarece fructele sale mai mici pot fi utilizate foarte economic atât pentru dovleci, cât și pentru salate. Dovleac mic și dens, verde, cu dungi griButtercup squash) cu un interior dulce, moale și portocaliu. Crește tot anul, dar sezonul de vârf se întinde din toamnă până iarna. Există, de asemenea, dovleci în formă de banană, care au lungimea de 80-90 cm, crem sau piersic, aprox. Cresc la 6 lire sterline. Există, de asemenea, banane cu coji roz și carne de portocală. Și există dovleci albastri australieni, dovleci japonezi, dovleci verzi.

Cu cât încercăm să creștem și să ne pregătim mai mult, cu atât dieta noastră va fi mai bogată. De asemenea, este bun, deoarece conțin ingrediente active valoroase. Sunt bogate în caroten și vitamina C. Este recomandat în special persoanelor cu diabet zaharat, ulcer gastric, tulburări ale secreției biliare, inflamații intestinale, mărirea prostatei. Nu numai că ameliorează simptomele, ci și vindecă procesele inflamatorii. Cu toate acestea, principalul medicament - semințele de dovleac. Deci, să alegem soiurile care se potrivesc gustului nostru, grădinii noastre și să le cultivăm și să le consumăm cu sănătate.