Din septembrie, ei gătesc după rețete noi în cantinele școlare

Din septembrie, se spune că copiii mănâncă mai sănătos și mai variat în cantinele școlare.
Pe baza ideilor Ministerului Educației, au fost dezvoltate 68 de rețete noi care vor schimba meniul cantinelor școlare de la începutul noului an școlar. Unele dintre rețetele utilizate în prezent au fost făcute în 1965.

Potrivit ministrului educației, Juraj Draxler, mesele reprezintă o parte foarte importantă a vieții școlare. Restaurantele școlare servesc în prezent 66 la sută dintre preșcolari și elevi de școală elementară. „Acest procent este mult mai mic în licee, unde doar aproximativ 37% dintre elevi mănâncă în restaurantele școlii. De aceea, ne-am bucura dacă am putea atrage elevi de liceu și la restaurantele școlare, unde le-am oferi mâncare de foarte bună calitate ”, a spus șeful ministerului.

Din septembrie, de exemplu, răspândirea cartofului-morcovului, băutura de sfeclă aromată de cireșe, limonada de cătină, peștele făcut într-o blană picantă, tofu pâine cu trei blănuri, bulgur vegetal sau cunoscut și sub numele de grâu de grâu vor fi în meniul școlii cantine. Dar și modul în care sunt preparate mâncarea se schimbă. Prăjirea cu ulei va fi înlocuită cu prăjirea cu ulei minim, bucătăriile școlare vor folosi acum mai multe ierburi, nuci sau brânză și mai puțină sare sau condimente.

Ministerul a lansat, de asemenea, un program în acest an pentru a pregăti profesioniști calificați în mesele școlare. Se așteaptă ca aproximativ 2.500 de angajați de la cantinele școlare să se alăture programului, ai căror recenzori vor fi nutriționiști și recrutați de mese școlare.

În cursul anului 2016, ministerul dorește, de asemenea, să echipeze cantinele școlare cu tehnologie nouă de bucătărie. „Suntem pe cale să dotăm bucătăriile școlare cu tehnologie de bucătărie de bună calitate anul viitor. Desigur, totul va depinde de momentul în care bugetul nostru pentru anul viitor va fi adoptat ”, a adăugat Draxler.