Doar nici o exagerare - o dietă săracă în carbohidrați poate fi, de asemenea, dăunătoare

Dietele populare cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi dăunătoare sănătății și îngrășează doar portofelele producătorilor de produse „carb-friendly”.

„Dacă există beneficii comerciale de la articole științifice nedovedite, există cei care se îmbogățesc și unii care au sănătatea lor”, spune Jeffrey Prince, de la Institutul American al Cancerului. - Consumul de alimente care conțin în principal carbohidrați, cum ar fi legume, fructe, cereale integrale și fasole, reduce, de asemenea, riscul de cancer, boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și o serie de boli cronice.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în care grăsimile și proteinele animale se acumulează în organism, crește riscul de cancer, boli de inimă și accident vascular cerebral și diabet de tip 2.

Profesioniștii din domeniul sănătății și nutriției au creat un grup de lucru (www.essentialnutrition.org) pentru a promova activitatea de sensibilizare în rândul populației. De exemplu, grupul critică puternic dieta Atkins, despre care spun că duce la cetoză. Făcând acest lucru, corpul pierde apă, deoarece încearcă să scape de produsele de proteine și de grăsimi care se descompun în exces.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate duce la probleme grave de sănătate, cum ar fi insuficiența renală, boli hepatice și gută.

Adepții metodei Atkins, desigur, neagă acuzațiile, dar sondajele dintre aceștia spun că nu sunt complet informați cu privire la alimentația sănătoasă.

Avocații consumatorilor spun că persoanele care fac dietă cheltuiesc 85 de dolari pe lună pentru așa-numitele alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și îndeamnă FDA să emită linii directoare privind carbohidrații.