Dóri Behumi și dieta Toman

Supă de tocan Toman Tarragon

Recenzie de la Róbert Alföldi

Cântăreața barului din Budapesta, Dóri Behumi, și-a schimbat stilul de viață. A slăbit treisprezece kilograme în câteva luni. Plânge puțin caserola, deoarece este preferatul lui, dar știi, nu este o dietă unică. Am vorbit și cu cântăreața - care poate fi cunoscută din fostul Jazz + Az, precum și cu Dórika și Destroyers - despre descurajarea primei tăieturi de ceapă, socrul care coace feluri de mâncare prăjite și copilul de patru ani Esti, care amestecă profesional aluatul de clătite. - Interviu din revista Good Food

- Se spune că gătește divin. Tipul care a înnebunit în bucătărie în copilărie?

„Aveam aproximativ 11 ani când mama mea foarte bine gătită s-a gândit că ar trebui să se prezinte la știința gătitului. În prima rundă, mi-a dat o ceapă de risc. Evident, aceasta este ceea ce face ca o persoană să scape imediat de gătit și să înceapă să suspine - cel puțin de ceapă. Bineînțeles, am fost paralizat în mod corespunzător, mama mi-a smuls-o din mână, exclamând „Oh, dar ești stângaci” și mi-a luat suficient timp să aduc carne de porc în bucătărie. Adevărul este că nu mă interesa foarte mult și am trăit acasă destul de mult timp, până la 25 de ani, unde bineînțeles că gătea mama.

„Și între timp bunicile au copt prăjiturile de copt?

- Aceste alimente grele mă surprind, deoarece sunt un dansator de balet care, evident, își protejează silueta.

"O au astfel încât, în timp ce durează sezonul, să nu aibă timp să se umple singuri și să nu aibă nevoie de el." Când vine vara, încep să mănânce, ridicând câteva kilograme, care coboară în câteva secunde când începe sezonul. Socrul meu, care era și dansator de balet și maestru de balet, a numit patru copii, a condus gospodăria și până astăzi gătește pentru zeci de oameni la prânzul de familie. Ajutorul este interzis și văd că atunci când iau un castron de prăjitură de casă, este aproape considerat un nume rău. Așa că am încetat să o fac sau, în cel mai bun caz, ai fost de acord cu el. El face mereu mai multe feluri de mâncare și trebuie să spun, ceea ce soțul meu nu primește gastronomic acasă, înlocuiește tatăl său. De asemenea, a venit acasă acum, cu o doză mare de letcho, care, cu măduva și tripa gheară și partea prăjită, este o captură de zi cu zi. El mănâncă aceste alimente deformate, combinate.

- Ați menționat că v-ați schimbat stilul de viață, iar rezultatul este destul de spectaculos. Cât de mult a purtat-o?

„Mi-am remodelat vechea masă, carne și legume au ieșit în prim plan și am uitat zahărul, pastele, orezul, făina albă și cartofii prăjiți. Acesta din urmă a fost teribil de dificil, pentru că îmi place. Astăzi aș putea mânca totul în limite, deoarece accentul este pus pe moderație, dar nu-mi permit, deoarece calul ar fugi cu mine. Cartofii prăjiți au fost întotdeauna preferatele mele, deși nu am făcut niciodată unul în ultimul an. Am primit ajutor cu dieta de la Tomán Szabina, iar la începutul cursului nu puteam mânca practic nimic - până când corpul meu s-a schimbat, metabolismul s-a accelerat. Desigur, familia a trebuit să gătească. Îmi amintesc când am tăiat deliciosul cârnat afumat în cartofii prăjiți, lacrimile îmi vărsaseră. Pe atunci, nu puteam mânca decât pulberi și conopidă aburite într-o pungă de copt, de exemplu. Nici nu puteam folosi grăsime pentru asta. Apoi, asta s-a schimbat continuu, am experimentat o dată sau de două ori cu cereale alternative, cuscus și quinoa de dragul soiului, dar nu a intrat. Probabil că nu am fost suficient de persistent sau nu m-am pregătit bine. Mereu făceam cumpărături profesionale din el și apoi mâncam molii din dulap.

- A tinut dieta de multe ori?

- La câțiva ani de la sfârșitul trupei Jazz +, a avut o boală destul de gravă care l-a înrăutățit puțin. Cum ar putea să arunce asta dacă nu ar fi ținut niciodată o dietă?

„Ficatul meu s-a inflamat peste noapte și s-a dovedit a fi o boală autoimună. În cele din urmă, medicul m-a salvat oferindu-mi un steroid. Interesant, spune că am fost rotunjit, am slăbit mult, nu am fost niciodată atât de slabă, poate în adolescență. Cu toate acestea, fața mea era cu adevărat rotundă. De asemenea, a scăzut după tratament. Când am început schimbarea stilului meu de viață acum un an, m-am dus la medicul meu pentru a vedea cum dieta mea cu proteine ar putea afecta corpul meu. Din fericire nu a fost deloc dăunător, am făcut un test înainte și după, totul a funcționat bine. Dacă aș avea boli de rinichi, nu aș fi fost sfătuit.

„Și ce a spus fiica ta de 4 ani despre mama ei care mănâncă altceva decât ea?”?

„El gustă de tot, îl încearcă, dar apoi observă că nu e așa cum este obișnuit”. A avut carne împotriva lui doar o viață. Oricum nu este un copil pretentios, iubește și broccoli, spanacul, dovleceii, mănâncă legume. Cu acesta din urmă, pot pune fără probleme făină integrală în smucitură, nimeni din familie nu observă. Ceea ce nu-i place lui Eszti: produsul lactat, bea ca maxim de cacao, foarte rar alege un pahar de iaurt, nu a mâncat deloc unt sau brânză de când era foarte tânără. Copilul știe instinctiv de ce are nevoie corpul său mic. O ofer mereu cu asta și el răspunde. Pentru mine, este o busolă. Apropo, am făcut clic pe videoclipurile de gătit, ne-am strâns pe canapea și ne-am învârtit pe YouTube. Să vedem cum fetele japoneze și coreene fac prăjituri cu flori de cireș, brioșe, deserturi foarte grosiere de culoare gelatină.

- Și Esther ajută în bucătărie?

- Îi place să gătească cu mine. Pe baza propriului meu model, nu mă descurajez să gătesc. Am răbdarea să aștept până se termină. Deja la vârsta de 3 ani a fost fericit să ajute, lovind cu ușurință oul în prăjitura făcută. El a fost jignit și chiar a plâns când nu am acordat atenție și am făcut-o. Astăzi, amestecă singur clătitele și brioșele. Când găteam gem de caise, el însămânța caisele spălate în timp ce stătea pe scaunul lui de la masa lui. La această vârstă, joacă fiecare activitate pentru adulți în care li se permite. Așa că recomand tuturor să implice copiii pentru că nu sunt deloc stângaci.

- În formația Bar din Budapesta sunt mulți bărbați, dacă există o adunare, presupun că nici acolo nu mănâncă germeni de grâu cu salată de păsări.

„Dragi colegi țigani au o cultură complet diferită, dar această echipă nu urmează deloc tradițiile rome ca mama lor dulce și bună, care gătește uimitor. Exact cum, am experimentat-o la începutul Baroului din Budapesta. Repetițiile au avut loc în apartamentul din districtul al optulea Misi și Ricsi Farkas, iar mama lor, Rózsi, a gătit în mod regulat pentru trupă - a copt trei tipuri de mâncare și chiar prăjituri. O captură trebuie să fi fost tocană. A adăugat carne prăjită la toate în loc de pâine. Carnea pâinea stătea pe masă în coș ca feliile de pâine în altă parte. Băieții - Misi și Ricsi - pe de altă parte, nu mănâncă acest lucru, ci giroscop, hot dog, hamburger, toate prostii. Managerul formației, Andi, care ne-a preparat mâncăruri din Orientul Îndepărtat, a invitat-o pe iubita noastră, un bucătar foarte tare, la petrecere la sfârșitul anului trecut. Băieții s-au uitat, nu au dat drumul celor 48, nu au experimentat. Apropo, există întotdeauna un tract uriaș care așteaptă acțiuni rurale. Organizatorii descarcă tăiței, cârnați la grătar și articulații, mirosind acolo pe masă. Este greu să împiedici o persoană să o ciupească] în timp ce nu mănâncă deloc înainte de o acțiune bună. Prin urmare, nu putem face nimic în ultima vreme, conducerea prezice deja că mâncarea va fi scoasă afară numai după concert. Apoi, într-o clipă, totul se epuizează.