„Dovga” - rețetă

reţetă

Dogu este o mâncare azerească nebunie de delicioasă. Este perfect atât pentru zilele calde calde, cât și pentru serile reci și geroase. Vă atragem atenția asupra rețetei de gătit Dovgi, cu care vă veți surprinde cu siguranță familia și prietenii.

„Dovga” în stil azer - rețetă

  • miel - 500 g;
  • matzoni - 1 kg;
  • mazăre uscată - 100 g;
  • Figura - 100 g;
  • făină de grâu - 2 linguri. linguriţă;
  • Spanac - 100 g;
  • Ceapă - 1 buc;
  • măcriș - 100 g;
  • pătrunjel verde, coriandru - după dorință;
  • sare, piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Cum să gătești în gospodărie? Deci, mai întâi facem mazăre cu tine. Pentru a face acest lucru, se înmoaie în apă rece și se lasă timp de 5-6 ore. Odată ce se înmoaie, se umflă ușor, se clătește, se pune într-o tigaie și se gătește până se încălzește pe jumătate și capacul este închis. Se adaugă sare după gust.

Șunca este dezghețată, oasele sunt scoase din carne și tăiate în bucăți foarte mici și subțiri. Ceapa se curăță și se răsucește cu o mașină de tocat carne. Apoi amestecați mielul, ceapa, sarea și piperul. Se amestecă totul bine și se adaugă toate condimentele la umplutură. Din masa de carne întoarcem chifteluțe mici.

Într-o tigaie adâncă, se toarnă apă clocotită răcită, se pune la foc mic și se fierbe. Puteți sări peste chiftele în apă, să gătiți timp de aproximativ 10 minute, chiftelele fierte să le scoată exact din bulion și să le puneți într-o tigaie goală cu rețetă de iaurt, care este un loc de făină de grâu. Gatiti la foc mic, amestecand continuu. Apoi adăugați mazărea, orezul, supa de chiftele, verdeața tocată și măcrișul. Aduceți conținutul balonului la fierbere, reduceți focul și gătiți până când este gătit. Pe masă, felul de mâncare azeresc „Dovga” se servește răcit, servit în același mod ca bolul de miel bozbash - pâine pita, un pahar de vodcă, ardei iute și ierburi.