Tort de fructe fără zahăr, gluten și lapte - rețetă

Nu trebuie să renunți la cele mai gustoase mușcături

Ce zici să arăți o prăjitură cu fructe care este făcută fără lapte, iar diabeticii și persoanele sensibile la gluten o pot mânca cu încredere? Chiar mai bine, se încadrează în dietă!

Creat: 16 ianuarie 2014 13:40
Modificat: 20 ianuarie 2014 10:11

Stil de fructe tort „Monkey Pain”

Ingrediente

3 linguri zahăr mesteacăn
3 linguri de făină de grâu speltată integral (înlocuiți dieta fără gluten cu făină de orez sau amestec de făină fără gluten)
3 ouă
4 linguri de nuci tocate
1 linguriță bicarbonat de sodiu sau o jumătate de pachet de praf de copt organic
1 pachet de pudră de custard (dietă fără gluten numai fără gluten)
4 dl orez
4 linguri zahăr mesteacăn
niște boabe de căpșuni sau orice fruct
1 pungă (12 g) praf de tort (fără gluten doar într-o dietă fără gluten)

Pregătirea

Se amestecă gălbenușul de ou până la un spumos cu 3 linguri de zahăr de mesteacăn și se adaugă 1 lingură de apă. Se amestecă nucile cântărite, făina și o linguriță de bicarbonat de sodiu. Adăugați 3 albușuri bătute spumă. Acest amestec se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 de minute și apoi se coace până la testarea acului.

Gătim budinca de gătit cu 4 dl de lapte (din aceasta amestecăm pudra de cremă cu 1 deci, celelalte 3 zecimale cu zahărul, apoi adăugăm încet pudra de cremă în laptele zaharat). Deasupra prăjiturii descărcate - după ce s-a răcit - turnăm budinca călduță deasupra, deasupra punem niște fructe tocate.

Dintr-o pungă cu pulpă de tort, gelatina se prepară așa cum este descris. Gelatina finită se toarnă deasupra plăcii cu tort de budincă. (Dacă cineva este avers de gelatină, îl puteți lăsa și pe acesta, împachetând un pic mai mult fruct pe partea de sus a tortului.)