Dovlecii, bomba vitaminică de toamnă

Nu numai că este potrivit pentru fabricarea felinarelor de dovleac de Halloween, dar una dintre legumele noastre super cool de toamnă este bomba cu vitamine galbene dovleac. Dovlecii din America de Sud există în multe forme (alungite, rotunde, ovale, mici sau mari) și în culori ușor diferite, dar au un conținut comun. Să vedem dovleceii „ce pot”.

De aceea dovleceii sunt sănătoși

Conținutul de nutrienți al dovleacului pe porție (250g) este după cum urmează: Calorii: 50, Grăsimi: 0,2 grame, Proteine: 2 grame, Carbohidrați: 12 grame, din care fibre: 3 grame. Micronutrienții principali sunt: Vitamina A: 245% din aportul zilnic de referință (CDI), Vitamina C: 19% din CDI, Potasiu: 16% din CDI, Cupru: 11% din CDI, Mangan: 11% din CDI, Vitamina B2: 11% din CDI, Vitamina E: 10% din CDI, Fier: 8% din CDI. De asemenea, conține niște magneziu, fosfor, zinc, folat și multe vitamine din grupul B. Interesant este că 94% din dovleac este apă, deci este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Nu la asta s-ar gândi majoritatea oamenilor datorită gustului său dulce și a efectului de lactație, care, totuși, se datorează în principal conținutului ridicat de fibre.

Datorită conținutului său complex de nutrienți, atribuim dovlecilor următoarele efecte asupra sănătății:

Contraindicații la dovleac? Chiar nu este mare lucru. Medicii spun că ar trebui să fie utilizat numai de persoanele care iau medicamente care conțin litiu sau care elimină litiu. Unii sunt alergici la dovleci și, de asemenea, au nevoie de o interdicție totală. Pentru unii oameni, conținutul ridicat de fibre al dovlecilor are un efect de balonare, aceștia le pot consuma în porții mai mici. Este important să știți că majoritatea alimentelor cu „aromă de dovleac” conțin arome artificiale și mult zahăr, așa că asigurați-vă că le evitați.

Sfaturi pentru prepararea dovleacului

Să gătim și să gătim cu el în diferite moduri, cu atât mai mult cu cât este una dintre puținele legume care devin cu adevărat sănătoase sub influența căldurii (deoarece carotenii sunt apoi activați). Cea mai ușoară metodă este să o coaceți la cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Unii dintre carbohidrați se caramelizează apoi deasupra, ceea ce ne conferă un gust dulce cu adevărat plăcut.

Dar nu este doar dulce, ci și sărat, este minunat să mănânci! Ne putem gândi la dovleci ca la o garnitură lângă carne. Condimentul său este similar cu cel al cartofilor dulci: se potrivește bine cu chili, ghimbir, cimbru și patrunjel. Dar o putem face și ca o supă cremă încălzitoare de toamnă, caz în care usturoiul și piperul sunt prieteni buni, dar merită, de asemenea, să experimentați amestecuri de curry și coriandru. (O rețetă de supă cu cremă de dovleac este de asemenea disponibilă pe site-ul nostru: Supa crema de dovleac cu lapte de cocos.)

Desigur, îl putem asezona și dulce. există o serie de amestecuri complexe, dar dacă nu aveți unul la îndemână, vă recomandăm să încercați un amestec de scorțișoară, cuișoare și puțină nucșoară. Dacă nu țineți dietă, puteți face o delicatesă cu adevărat decadentă stropindu-l cu miere sau sirop de agave. Și dacă doriți să faceți un tort fără gluten, nu vă gândiți la el ca la o umplutură. Este mult mai bine să amestecați în versiunea prăjită, piure, deoarece face ca baza să fie ușor uscată, aluată fără gluten, înăbușită, delicioasă și moale.

Cum faci dovleac? Alaturati-va comunitatii noastre Pe pagina noastră de Facebook și scrieți răspunsul într-un comentariu!