Descărcare rețetă

Ingrediente:
15 kg de granule de soia, 1 lingură lingură praf de condimente, 2 mai mari, aprox. 40 dkg dovlecei, jumătate de lămâie, 1 ceapă mică, 2 căței de usturoi, 4 linguri de ulei, sare, 1 lingură de mocha piper negru măcinat, 1 pătrunjel, câteva frunze de busuioc, 1 ou, 10 dkg brânză Emmental rasă
pentru servire:
4-5 dl smântână

1. Puneți granulele de soia într-un castron, turnați câtă apă călduță cât acoperă. Condimentați cu condimentul și adăugați aprox. Se lasă să se umfle timp de 20 de minute.
2. Spălați dovleceii și apoi, după ce le trântiți capetele, tăiați trunchiurile pe jumătate pe farfurie. Răzuiește-le interiorul cu răpe pentru a părăsi un sat cu grosimea de 1 inch. „Barcile de dovlecei” sunt apoi presărate cu suc de lămâie pentru a le împiedica să se rumenească. Chipsurile de dovlecei sunt tocate.
3. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le mărunt, apoi prăjiți într-o tigaie cu 3 linguri de ulei încălzit. O prajim mai departe cu dovleceii mici, apoi dupa 2-3 minute o tragem de pe foc. Adăugați granulele de soia stoarse, sarea, piperul, lucrați cu condimentele verzi tocate și ouăle.
4. Se toarnă uniform în cavitatea dovlecei, care este stivuită într-o tigaie unsă cu uleiul rămas. În cuptorul preîncălzit cu flacără mare (200 ºC; într-un cuptor cu agitare la aer 180 ºC) aprox. Coaceți timp de 20 de minute. Apoi se presară cu brânza rasă și se coace încă 10 minute. Îl oferim stropit cu smântână.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 1 oră + înmuiere cu soia
O porție: 542 kcal • proteine: 33,7 grame • grăsimi: 39,9 grame • carbohidrați: 11,6 grame • fibre: 3,2 grame • colesterol: 168 miligrame

De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.