Descărcare rețetă

Ingrediente:
12 kg granule de soia, 1 linguriță praf de condimente, aprox. 1 kg dovleac stea tânără, 1 ceapă mai mică, 1 cățel de usturoi mai mare, 2 linguri de ulei, 1 ou, 10 dkg de brânză emmentală rasă, 1 lingură de sare mocha, 1-1 lingură de ardei iute piper negru măcinat și busuioc, 1 grămadă de patrunjel, 2 dl smantana

Sfat bun
- Dovleacul stea umplut poate fi preparat și la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, puneți ceapa și usturoiul tocate mărunt într-un castron, presărați cu ulei și fierbeți-le acoperite cu 850 de wați timp de 4 minute. Apoi adăugați dovleacul stea răzuit și tăiat cubulețe și continuați să fierbeți, acoperit cu putere constantă, timp de 3 minute, jumătate-
amestecați în timp. Umplem dovleacul stea în același mod în care am prăji unul tradițional și l-am înțepa și cu o furculiță. Se pune într-un castron, se toarnă o jumătate de deci de apă sub el și se fierbe la 850 de wați timp de 20 de minute. Apoi stropiți cu smântână, presărați cu brânză, coaceți în cele din urmă neacoperite, cu performanță neschimbată timp de 1 minut.
- În mod similar, puteți umple dovleci sau dovlecei mai mici.
- Dacă dovleacul stea nu mai este cu adevărat tânăr - adică pielea este tare - atunci să-l facem în el, pentru că ține legumele umplute împreună; cel mult nu-l mâncăm, ci doar îl scoatem din coajă.
- În loc de soia, îl putem umple și cu carne tocată, din care aprox. Este nevoie de 40 dkg, ceea ce îl face „mai suculent” dacă adăugăm și un coc îmbibat, stors.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 1 oră 30 minute
O porție: 464 kcal • proteine: 26,8 grame • grăsimi: 28,4 grame • carbohidrați: 25,1 grame • fibre: 5,1 grame • colesterol: 115 miligrame