Dovlecelul este fratele mai mic al dovleacului; Insula naturală

Zucchini și-a început călătoria triumfătoare în Europa centrală la sfârșitul anilor '80. Deși a devenit popular, deoarece nu are aproape nicio aromă proprie, poate fi produs în multe variante și este bogat în vitamine, carbohidrați, proteine, fibre, sodiu, potasiu și calciu și conține, de asemenea, vitaminele A și E. Principalul său avantaj este că are un conținut ridicat de apă și puține calorii. Deci dovlecelul este visul celor care tin dieta si a celor care tin dieta!

Cui nu i-ar plăcea o salată ușoară de dovlecei sau un dovlecei delicios cu roșii umflate și carne tocată? Este ușor de digerat, deci o rețetă de dovlecei este excelentă și pentru dietă. Este apreciat ca o delicatesă specială pentru gurmanzi. Dovlecelul făcut pe grătar este deosebit de bun, dar este și ușor de congelat: cel mai bine este să îl tăiați în bucăți și să-l congelați în porții.

Deși dovlecelul este în mare parte alcătuit din apă, este încă bogat în carbohidrați, proteine, fibre, sodiu, potasiu și calciu. De asemenea, conține vitaminele A și E.

Dacă doriți dovlecei în propria grădină de legume, 2 plante sunt suficiente pentru o familie de patru, deoarece dau mulți fructe. Fiecare plantă are nevoie de unu și jumătate până la două metri pătrați de spațiu. Deși cantitatea potrivită de nutrienți și apă este importantă, aveți grijă - dovleceii sunt sensibili la verile ploioase reci. Optim pentru consum dacă fructul are aproximativ 15 cm lungime și cântărește 200 g, acesta garantează un gust delicios.

Dovlecei: fratele mai mic al dovleacului

Dovlecelul s-a răspândit în toată Italia în Europa, unde a fost crescut din dovleci de grădină în secolul al XVII-lea. Asta sugerează și numele său: dovlecei în italiană = dovleac mic. Dacă dovleceii nu sunt luați pe o lungime de 15-20 cm, acesta va fi, de asemenea, la fel de mare ca un dovleac și poate cântări până la 5 kg. Forma sa poate fi alungită sau rotundă. Este de culoare galbenă și verde, cu diferite dungi pe ea. Se recoltează între iunie și octombrie și trebuie consumat în aproximativ 12 zile. Se descompune rapid atunci când este depozitat sub 8 grade și depozitat sub mere sau roșii. (Merele emit gaz etilenic, ceea ce accelerează maturarea fructelor cu coajă subțire.)

Rețete ușor de făcut și delicioase

Tortilele de dovlecei sunt recomandate vegetarienilor. Pentru a face acest lucru, aburiți dovleceii tăiați și ceapa de primăvară cu puțin usturoi. Bateți ouăle cu cimbru, pătrunjel, sare, piper și coaja de lămâie, turnați peste dovlecei, presărați deasupra roșii cherry, apoi dați-le la cuptor până la congelare. Dacă nu doriți să renunțați la carne, puteți face cizme de dovlecei umplând dovleceii mai mari, sculptate, cu șuncă fiartă, brânză gouda și sos de roșii și apoi coacându-l la cuptor.

Oricine iubește această plantă poate face supă de dovlecei într-o zi rece de iarnă: ardei roșii, ceapă, smântână și un vârf de vin alb, aromat cu chili de foc.

Dovlecel umflat cu carne tocată coaptă la cuptor
(Pentru 2 persoane)

Ingrediente:
350 g cartofi
2 dovlecei medii
1 roșie de dimensiuni medii
200 ml supă de legume
250 g carne tocată
smântână
sare si piper

Mod de preparare: dovleceii, cartofii și roșiile sunt tăiate felii subțiri, sărate, piperate și puse într-o formă pufoasă. Se toarnă peste supa de legume și se fierbe la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Se amestecă carnea tocată condimentată cu smântână, se toarnă peste puf și se prăjește încă o jumătate de oră.

(Traducere din limba germană de László Koncz)