Dovlecei (7 luni)

În țara noastră despre o Din anii 80 plantă cunoscută, rudele sale sunt pepeni, dovlecei, castraveți și dovlecei. Poate fi folosit într-o mare varietate de moduri, astfel încât cultivarea și consumul său sunt acum destul de răspândite.
Sezonul de vârf din mai până în octombrie durează, dar poate fi obținut pe tot parcursul anului (prin cultivare internă cu efect de seră și importuri).

Culoarea dovlecelului poate varia de la verde deschis la o nuanță puternică de verde închis, dar există și versiuni cu dungi galbene sau galbene, verzi. Valorile conținutului diferitelor soiuri colorate sunt similare.
Când cumpărați un alege piese mici, mai mici (15-20 centimetri), întrucât cea mai mare parte a valorii nutriționale constă în învelișul moale. Bucățile mai mari sunt, de asemenea, comestibile și delicioase, tot ce trebuie să faceți este să le curățați și poate să răciți și stratul de semințe.
La transport, asigurați-vă că fructele tinere nu sunt presate deoarece sunt sensibili la șocuri și se deteriorează rapid. Stă bine 1-2 zile, la frigider până la 1-2 săptămâni. Îl puteți congela feliat sau feliat.
Se presupune că, dacă scufundați miriștea specimenelor cu coajă tare, mature, fără cusur într-o lumânare topită și o puneți într-un loc răcoros, aceasta își va păstra calitatea timp de luni de zile.
Să vedem ce conține.
• Este scăzut în energie (32 kcal/100 g)
• 95% este apă, cu multe minerale dizolvate (potasiu, fosfor, calciu, magneziu)
• Are un conținut ridicat de fibre, totuși nu provoacă balonare. La persoanele mai tinere pectina, la cele mai în vârstă celuloza este mai mare.
• Valorile sale nutritive sunt caracteristice dovlecilor, în special dovlecei de gătit.
• Poate servi pentru colorarea dietei și extinderea selecției.

În bucătăria pentru copii utilizarea sa este similară cu cea a dovleacului. Merge bine cu cartofi, orez, dar și cu alte legume.
Deoarece gustul este de fapt neutru, neintruziv, gustul copiilor mai mari poate fi bine influențat de condimentele moi. Aveți grijă să nu gătiți prea moale!
Se poate face din ea - ca din dovleci - legume, supă, pateu sau salată. Pentru cele mai mari, pot fi făcute tocană, pâine de carne, umplute, caserolă sau alte feluri de mâncare prăjite, precum și dovlecei la grătar.