De aceea dovleceii sunt sănătoși

efectele

Anita Szarka

THE dovleac, în denumirile sale populare dinkatek, döblec, vienez, originară inițial din America, unde era considerată cea mai importantă hrană dintre băștinași, pe lângă porumb și fasole. unu cel mai valoros plantă care crește toamna, excelentă antioxidant, îmbunătățește digestia și protejează inima.

Dovlecii aparținând familiei dovleacului erau un aliment preferat de nativii americani, dar rudele lor europene nu erau folosite doar ca alimente. Bar efect sedativ S-a consumat și pentru că, în cele mai vechi timpuri, cei mai săraci fabricau diverse recipiente din dovleceii răzuite, uscați, în care erau păstrate leguminoasele, fructele uscate sau chiar vinul depozitat pentru iarnă și în care transportau apă. Mai mult, din ea au fost sculptate farfurii, boluri și linguri. Începând din Evul Mediu, dovleceii, ca toți dovlecii, erau considerați hrană pentru cei săraci. Popularitatea sa se datorează, în parte, faptului că este o plantă extrem de lipsită de pretenții, care trăiește în aproape toate solurile: în afară de udare. nu necesita cu adevărat o îngrijire deosebită, așa că a fost, de asemenea, un aliment ușor accesibil pentru „oamenii cu pori”, care putea fi depozitat cu ușurință chiar și în lunile lungi de iarnă. Cu toate acestea, în timpul foametei, populația mai bogată a început să o aprecieze și ea, când s-au născut rețetele gourmet cu dovleac cu adevărat rafinate, deși la început a fost doar sub formă de sosuri picante și pansamente însoțitoare.

Dovleac pentru toată lumea!

THE dovleac bogat în vitamine și minerale și printre legume adevărată bombă energetică, pentru 100 de grame Conținutul său de energie este de 80 kcal. Conținut de fibre datorită acestuia promovează digestia, curăță tractul intestinal de toxinele depuse și de deșeuri, accelerează și reglează funcția intestinală, ajutând astfel la eliminarea constipației. De asemenea, conține zaharuri și proteine, precum și o serie de minerale, calciu, sodiu, fosfor, cupru, magneziu, fier, seleniu, mangan și zinc. THE dovleac deci nu doar stimulent digestiv și inhibitor al apetitului: dar conține și substanțe nutritive importante pentru organism. Consumat ca parte a unei mese principale sau chiar ca gustare, este un energizant eficient.

Calmează și întinerește

De asemenea, îi mâncăm semințele

Semințele de dovleac nu sunt numai excelente pentru gustare, ci au și multe proprietăți de promovare a sănătății. Ajută la prevenirea unei tractului urinar probleme, cucurbitacina din semințe ajută la vindecarea bolilor de prostată. Cercetările efectuate de Universitatea din Massachusetts, publicate în Journal of Medicinal Food, au constatat că fitoestrogenii dovleacului sunt eficienți în reglarea tensiunii arteriale. După consumul de ulei de semințe de dovleac timp de 12 săptămâni, tensiunea arterială crescută la șoarecii de laborator, atât sistolici, cât și diastolici, a scăzut.

Știați?

THE dovleac carnea și uleiul de semințe sunt materiile prime ale multor produse cosmetice și de înfrumusețare.

Rețetele pentru preparatele cu dovleac pot fi citite aici.