Dr. Weston A. Price

Când Dr. Price a analizat mai atent alimentele consumate de aceste populații, el a constatat că, în comparație cu alimentele procesate consumate în societățile occidentale tradiționale, alimentele tradiționale consumate de culturile tradiționale sunt de patru ori mai bogate în vitamine solubile în apă, calciu și altele. minerale.aportează un aport mai mare și au un conținut de vitamine liposolubile de cel puțin zece ori mai mare decât al alimentelor americane. Aceste vitamine liposolubile sunt ingerate prin consumul următoarelor produse de origine animală: Unt, pește, crustacee, măruntaie, grăsimi animale. Conținutul de colesterol al alimentelor de mai sus, pe care populația societăților adulte încearcă să îl evite datorită proprietăților lor dăunătoare percepute, este fără excepție ridicat.

Dr. Price a descoperit în continuare că vitaminele liposolubile de mai sus, și anume vitaminele A și D, joacă un rol important în absorbția mineralelor și procesarea proteinelor. Indiferent cât de mulți nutrienți intră în corpul nostru în timpul meselor zilnice, în absența celor două vitamine de mai sus, absorbția lor este pur și simplu imposibilă.

De asemenea, a descoperit un nou nutrient solubil în grăsimi numit activator X (vitamina k2). Apariții ale compusului de mai sus: Unt din lapte de pește, crustacee, măruntaie, vaci păscute. Sursa factorului X de mai sus a fost inclusă în dietele stilurilor de viață tradiționale studiate de Price în toate cazurile. Importanța nutriției prenatale pentru grupurile studiate de Price a fost bine înțeleasă de ambii părinți în toate cazurile. Înainte de concepție, o dietă specială a fost, de asemenea, observată pentru multe grupuri etnice, femeile și bărbații tineri consumând produse bogate în nutrienți de origine animală. Consumul acestor alimente a fost considerat important atât pentru femeile însărcinate, pentru mamele care alăptează, cât și pentru copiii în creștere. Dr. Price a constatat că acești nutrienți pot fi introduși în organism doar prin consumul de produse de origine animală. În cazul nostru, acestea sunt produse de origine animală care pot fi considerate bogate atât în minerale, cât și în activatori solubili în grăsimi.

Persoanele izolate pe care Price le-a putut fotografia prin fizicul lor excelent, abilitățile de reproducere fără probleme, stabilitatea emoțională și libertatea față de diferite boli degenerative împreună cu semenii lor civilizați care, prin consumul de „alimente moderne disponibile comercial”, de ex. zahărul, făina albă, laptele pasteurizat, produsele cu conținut scăzut de grăsimi, mesele gata preparate însărcinate cu diverși aditivi se otrăvesc, sunt în contrast puternic. Price și-a descris concluziile și concluziile în lucrarea sa clasică, „Nutriție și degenerare fizică”.

Volumul include, de asemenea, fotografii remarcabile ale unor oameni „primitivi” atrăgători și sănătoși și evidențiază declinul fizic care are loc pe măsură ce obiceiurile lor alimentare tradiționale sunt sacrificate din ce în ce mai mult de diferite culturi pe altarul produselor moderne semi-finisate și preambalate.