Duckweed este de așteptat să fie următorul superaliment

Duckweed este o plantă acvatică aparținând genului Duckweed care este comună în lacuri și lacuri din întreaga lume. Suprafața sa ventrală este verde pal sau verde cenușiu. Mulți oameni greșesc cu privire la alge. Obiectivul broasca crește foarte repede. Datorită ritmului său extraordinar de creștere, se înmulțește și crește în două zile. Puteți acoperi rapid întreaga suprafață a apei. Ai nevoie doar de lumina soarelui slabă. În procesul de creștere, floarea broaștei transformă cantități mari de dioxid de carbon în oxigen disponibil.

Obiectivul broaștei datează de sute de ani în Asia de Sud-Est. Se mai numește chiftele vegetale datorită conținutului ridicat de proteine (reprezentând mai mult de 45% din substanța uscată). S-a demonstrat că planta are un echilibru bun al proteinelor. Structura sa de aminoacizi este similară cu cea a oului și conține nouă aminoacizi esențiali. Cu toate acestea, lintea de rață conține polifenoli precum acidul fenolic și flavonoizi (inclusiv catehine), fibre dietetice, fier și zinc, vitamina A, complexul de vitamina B și cantități mici de vitamina B12 derivată din plante.

Produse comerciale de linte de rață

În comparație cu alte culturi terestre, cum ar fi soia, varza sau spanacul, producția de proteine de linte broască necesită doar o cantitate mică de apă, nu necesită o cantitate mare de teren și este foarte durabilă din punct de vedere ecologic. În prezent, cele mai importante produse comerciale de linte de rață de pe piață sunt Hinoman’s Mankhai și Parabel’s Lentein, care cresc aproape fără apă și sol. Conține aminoacizi esențiali cu nutriție ridicată și aminoacizi cu lanț ramificat, care sunt de mare ajutor în accelerarea creșterii musculare.

Lenteina poate fi utilizată în milkshake-uri, pudră de proteine, batoane alimentare și alte produse. Produsul cu pulbere de proteine Pure Machine Pure Green Protein () conține această materie primă, beneficiile de performanță sunt comparabile cu proteinele din zer. Spre deosebire de Lentein, Mankai este un ingredient alimentar complet, nu un izolat sau un concentrat de proteine și a trecut de GRAS auto-definit. Poate fi adăugat sub formă de pulbere fină la produsele de panificație, mâncăruri sportive, paste, gustări etc. Are un gust mai blând decât spirulina, spanacul și varza.

Ingrediente noi pentru tratarea zahărului din sânge

Lintea de broască manka este o plantă acvatică, cea mai mică legumă din lume. În prezent, Israel și multe alte țări folosesc un mediu hidroponic închis care poate fi plantat pe tot parcursul anului. Numeroase studii au arătat că duckweed-ul Mankai poate deveni cel mai important și durabil ingredient alimentar pentru sănătate, iar această plantă bogată în proteine are un potențial mare de dezvoltare pe piețele sănătății și sănătății. Lintea de rață Mankai ca o nouă sursă alternativă de proteine vegetale are potențialul de a afecta hipoglicemia postprandială și suprimarea apetitului.

Recent, cercetătorii de la Universitatea Ben Gurion (BGU) din Negev, Israel, au efectuat un studiu randomizat, controlat, încrucișat, cu privire la modul în care această plantă acvatică bogată în proteine poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge după aportul de carbohidrați, care este un „superaliment” cu potenţial.

În acest studiu, cercetătorii au comparat lăptișoara Manki cu iaurtul, care conține aceeași cantitate de carbohidrați, proteine, grăsimi și calorii. După două săptămâni de monitorizare cu un senzor de glucoză, participanții care au consumat piureuri de linte de rață au prezentat un răspuns pozitiv semnificativ la o serie de măsuri de sănătate, inclusiv reducerea maximă a glucozei, glicemia în repaus alimentar, timpul de vârf târziu și excreția mai rapidă a glucozei. De asemenea, studiul a constatat că scuturarea lintei a fost ușor mai mare în saturație comparativ cu scuturarea iaurtului.

26 august 2019

WhatsApp: +86 13152096688