Dulceață, băuturi răcoritoare, bomboane: puteți face atât de mult din lavandă parfumată!

Limonadă, sirop, stropi și bere - acestea pot fi făcute și cu lavandă pe lângă deja cunoscutele ciocolată de lavandă, înghețată și biscuiți. Florile, tulpinile și frunzele sale pot fi folosite și în diferite scopuri în bucătărie.

Să vedem cum putem produce lavandă din ea acasă!

Merită să culegi lavanda cu o tulpină lungă

Din ce în ce mai mulți oameni folosesc lavandă, dar mulți oameni nu știu cum să aleagă planta în mod corespunzător pentru a o folosi cât mai bine în bucătărie. Hollán Éva, unul dintre proprietarii fabricii Tihany Lavender este de ajutor acum.

În lumea gastronomiei, se folosesc și floarea și frunza plantei, deoarece lavanda este o plantă excelentă. (Totuși, întreaga tulpină a plantei este utilizată pentru a produce uleiul esențial. După recoltare, tulpina plantei intră în cazanele de distilare, iar uleiul esențial este extras prin distilarea cu abur, care are în primul rând un efect calmant, dezinfectant și fungicid. )
Merită să îndepărtați planta chiar înainte de a fi complet deschisă, deoarece în acest fel floarea poate fi „aruncată” cu ușurință.
De asemenea, este important să merită să o îndepărtați cu o tulpină lungă, deoarece, de asemenea, tăiem planta cu ea și puteți scoate frunzele și florile din tulpină, care pot fi folosite în bucătărie.
Este recomandabil să clătiți planta înainte de a o folosi pentru gătit și coacere.

Lavanda folosită în bucătărie poate fi proaspătă sau uscată: flori proaspete pot fi adăugate în lapte sau smântână, de exemplu, pentru condimentare prin înmuiere în el și apoi filtrare. Floarea uscată poate fi folosită mai mult pentru aluatul de patiserie sau pentru decorare.

Lollipop de lavandă, zahăr de casă, sos de salată: linia este interminabilă

Dacă rămânem în bucătărie, gama este largă: nenumărate alimente și băuturi sunt preparate cu lavandă.

Dacă folosiți planta pentru hrană, merită să încercați pentru prima dată o cantitate mai mică și mai restrânsă datorită gustului său unic. Un pic de bine și așa va fi perfect! Trebuie remarcat faptul că lavanda nu trebuie expusă la căldură prelungită, deoarece poate deveni ușor amar.

Și apoi vin câteva rețete de lavandă, încercate și testate, recomandate de Tihany Lavender Manufactory.

Un aperitiv special de lavandă răcoritor

Tăiați partea de flori a lavandei cu foarfece în bucăți de 2 cm și apoi puneți 1-2 bucăți din ea în adânciturile unui suport pentru cuburi de gheață.
Se toarnă peste prosecco și se congelează.
Când serviți, turnați suc de portocale în pahare lungi și faceți 3-4 (sau orice cantitate) de cuburi de gheață!

Comorile verii sunt o reîmprospătare suculentă

Preparare: 10 minute

600 g pepene verde
6 cl sirop de lavandă
4 cl vin muscat
200 gr căpșuni
1 lingura flori proaspete de lavanda

Tăiați carnea de pepene galben în cuburi și amestecați-o cu siropul de lavandă și vinul muscat. Se toarnă într-un castron adânc și se adaugă și căpșunile tocate. Se presară cu flori de lavandă, se amestecă ușor și se răcește. La servire, ornati cu flori de lavanda proaspete sau confiate!

Prepararea siropului de lavandă

1 parte apă
2 părți zahăr
1/4 cană de flori proaspete de lavandă

Începem să încălzim apa într-o oală și apoi adăugăm zahărul și amestecăm continuu până se topește. Apoi stropiți cu flori de lavandă și fierbeți timp de 2-3 minute.Filtrați și păstrați într-o sticlă de sticlă până la utilizare.

Decor cu gust pentru deserturi: lavandă confiată

10-20 fire de lavandă
1 albus de ou
1 lingurita de apa
2 linguri zahăr fin granulat sau zahăr pudră

Se toarnă apa peste albușuri și se bate ușor. Tulpinile de lavandă sunt tăiate lăsând o mică parte, astfel încât să le putem prinde atunci când se bombonează. Scufundați ușor floarea în albușuri și lăsați excesul să scurgă. Bateți ușor zahărul și puneți-l pe un raft sau hârtie de copt și uscați-l într-un loc însorit timp de 1-2 ore, în timp ce putem cernea mai mult zahăr pe el de câteva ori.