Echilibrarea yinului și a yangului cu nutriția macrobiotică

Scriitorul american-japonez George Othsawa a dezvoltat o dietă numită macrobiotică. Macrobiotica îmbrățișează în mare măsură forțele opuse filosofiei chineze, yin și yang. Partea dreaptă a corpului uman este încărcată în mare parte cu energie către yin, în timp ce partea stângă este plină cu energiile yang-ului.

Conform filozofiei, experții clasifică alimentele în categorii de yin și yang pe baza gustului, proprietăților și efectelor lor. Jin este în mare parte puterea feminină care înseamnă întuneric, frig, dar și seninătate. Oamenii Jin sunt, în general, calmi, echilibrați și creativi. Yang reprezintă forța masculină, lumina și agresivitatea. Yang are de obicei caracteristici active, alerte și energetice.

Grupul de alimente bogate în jin include zahăr, ceai, alcool, cafea, lapte, iaurt și majoritatea ierburilor și plantelor. Alimentele Yang includ carne roșie, carne de pasăre, pește, midii, ouă, brânzeturi tari și sare. Există alimente despre care se crede că conțin un echilibru armonios între yin și yang. Acestea includ cereale integrale, fructe proaspete, nuci, semințe, legume cu frunze și leguminoase precum fasole, mazăre sau linte.

Dietele macrobiotice, care includ alimente cu conținut scăzut de calorii, bogate în grăsimi și bogate în fibre, reduc riscul apariției obezității, iar aceste alimente controlează colesterolul și tensiunea arterială și nu provoacă constipație. De asemenea, această dietă reduce semnificativ șansele de cancer și boli de inimă.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Principiile macrobiotice descriu, de asemenea, necesitatea de a evita cuptorul cu microunde atunci când ne pregătim mâncarea. Ar trebui să mănânci numai dacă ne este foame. Când mâncați, nu mâncați ghemuiți, ci într-o postură dreaptă, mâncați regulat și mestecați bine alimentele. Conform acestui principiu, locuința noastră ar trebui menținută curată, mai ales acolo unde mâncarea noastră este pregătită.

Nutriția macrobiotică nu este potrivită pentru copii, pacienți, persoanele cu nevoi dietetice speciale și femeile însărcinate. Formele sale extreme pot provoca deficit de vitamina B12, vitamina D și fier.

Sunt cunoscute șapte niveluri de nutriție macrobiotică. Un nivel este reprezentat de cereale integrale. Exemplele includ orezul brun, ovăz, orz, grâu, hrișcă, dar chiar și cuscus.

Celălalt nivel include legume precum varză, broccoli, varză, napi, frunze de muștar, ceapă, ridichi, dovleci. Legumele consumate de două până la trei ori pe săptămână includ salată iceberg, ciuperci, țelină și leguminoase. Algele marine și alte alge marine sunt utilizate pentru a spori valoarea nutrițională a anumitor alimente.

Leguminoasele - fasole, mazăre, linte - erau de asemenea amplasate la niveluri. Supele pot fi găsite și pe un singur nivel. Supele făcute în principal din legume și fasole ar trebui preferate.

Pentru fructe, sunt evidențiate fructele proaspete, de sezon. Atunci când consumați fructe, trebuie acordată o atenție specială citricelor.

Macrobioticele preferă și aportul de lichide. De asemenea, atrage atenția asupra purificării apei potabile. Dintre ceaiurile din plante, ceaiul de filtrare nu ar trebui nicidecum preferat, ci ceaiurile pentru care alegem singuri ierburile.

Nici semințele, nucile și peștele nu trebuie lăsate în afara dietei macrobiotice. Acestea includ semințe de dovleac, semințe de susan, alune, migdale, nuci.

Putem folosi, de asemenea, cidru, usturoi, suc de lămâie, ghimbir și muștar pentru a spori gustul mâncării noastre. Non-vegetarienii trebuie să consume pește de trei ori pe săptămână pe o dietă macrobiotică.