EFECTE BENEFICE

Kefirul se face prin fermentare mixtă (lactică și alcoolică). Kefirul fermentat cu bacterii lactice și drojdii care cresc la temperaturi medii produce o cantitate medie de acid, ceea ce îi conferă un gust plăcut acru. În plus față de acidul lactic, se formează și alcool, care, împreună cu dioxidul de carbon și aromele, îmbunătățește în continuare efectul gustativ plăcut. Acesta este motivul pentru care chefirul este popular în versiunea sa naturală.

Datorită dioxidului de carbon, chefirul caucazian nu este doar delicios și extrem de răcoritor, ci și sănătos. Acest lucru se datorează faptului că dioxidul de carbon care este produs în mod natural are un efect pozitiv asupra digestiei. Datorită descompunerii proteinelor în timpul fermentației lactice, numărul substanțelor care promovează sănătatea în chefirul caucazian crește. Acestea inhibă creșterea și producerea de microorganisme dăunătoare în tractul nostru intestinal și mențin funcția noastră intestinală.

Consumul lor regulat oferă o senzație plăcută. Nivelul colesterolului din sânge este, de asemenea, benefic, reducând depunerea grăsimilor în ficat, accelerând regenerarea ficatului și îmbunătățind absorbția tuturor mineralelor. În plus, riscul de a dezvolta osteoporoză va fi mai mic, deoarece calciul este mai bine absorbit în oase, iar degradarea vitaminei C din corpul nostru este încetinită datorită mediului acid. Chefirul cu consum redus de energie este, de asemenea, recomandat persoanelor care fac dietă și diabeticilor.

Kefirul conține mai multe bacterii benefice care contribuie semnificativ la întărirea sistemului digestiv, la regenerarea stomacului. Are un efect benefic asupra diferitelor boli gastro-intestinale, menținând echilibrul florei intestinale. Acesta din urmă poate fi răsturnat cu ușurință din cauza tratamentului cu antibiotice, a situației stresante a vieții, a alimentației necorespunzătoare, în astfel de cazuri se recomandă insistent consumul de chefir.

În plus, este bogat în vitamine B, acid folic, niacină, biotină, întărește sistemul imunitar, scade colesterolul din sânge și tensiunea arterială. Inhibă formarea de agenți cancerigeni. Reduce depunerea de grăsime în ficat, accelerează regenerarea ficatului și îmbunătățește absorbția tuturor mineralelor. Acesta joacă un rol important în prevenirea osteoporozei, una dintre cele mai bune surse de calciu. Este bogat în vitamina D, care crește eficiența absorbției calciului din intestine, ajută la încorporarea acestuia în oase, reducând în același timp excreția de calciu din organism. În produsele lactate lactate care utilizează bacterii și culturi lactice, lactoza este parțial degradată, deci poate fi consumată de majoritatea persoanelor sensibile la lactoză. Experimentele cercetătorilor taiwanezi au arătat că, datorită conținutului său de imunoglobulină, previne dezvoltarea diferitelor alergii alimentare.

Kefirul este un supliment ideal pentru dietă și dietă. Conținutul său caloric este scăzut, conține doar 50 de calorii pe decilitru, deci îl putem folosi cu îndrăzneală în loc de smântână grasă sau maioneză în timpul coacerii și gătitului. Putem face cu ușurință un dressing ușor pentru salată dintr-un amestec de chefir și condimente împreună cu legume proaspete.

De ce sunt utile produsele din lapte acru?

Datorită descompunerii proteinelor în timpul fermentării acidului lactic, crește cantitatea de peptide bioactive care protejează sănătatea, astfel încât acestea să poată fi mai bine digerate. Peptidele inhibă creșterea și producerea de microorganisme dăunătoare în tractul nostru intestinal și ne mențin funcția intestinală.

Nivelurile de colesterol din sânge sunt, de asemenea, benefice, deoarece bacteriile lactice digeră aproximativ o cincime până la o treime din conținutul de colesterol din lapte în timpul acidificării, pe de altă parte, acestea reduc producția internă de colesterol din organism și cresc proporția de colesterol HDL vascular.

Scade depunerea de grăsime în ficat, accelerează regenerarea ficatului și îmbunătățește absorbția tuturor mineralelor.
De asemenea, va exista un risc mai mic de a dezvolta osteoporoză, deoarece calciul este încorporat în oase cu o rată de șapte procente.
Datorită acidificării, acestea sunt bogate în vitamina B1, niacină, acid folic și biotină, iar degradarea vitaminei C este încetinită și în mediile acide.

Această ciupercă mică care arată ca o mini conopidă fermentează chefirul din lapte proaspăt.

Reface metabolismul organismului, normalizează funcționarea microflorei intestinale. De asemenea, este binecuvântat pentru plămâni, deoarece vindecă cataracta și pneumonia. Perfect pentru îndepărtarea zgurii, deoarece extrage săruri de metale grele sau produse finale după procesarea alcoolului. Afectează funcția bilei, rinichilor și ficatului, dizolvă calculii și inhibă formarea lor. De asemenea, are efect antibiotic, normalizează metabolismul carbohidraților, de aceea este recomandat diabeticilor să îl utilizeze zilnic și poate fi, de asemenea, de mare ajutor organismului în bolile inflamatorii.

Și dacă toate acestea nu ar fi fost suficiente, este, de asemenea, un adevărat ajutor în lupta împotriva alergiilor. În zilele noastre, este foarte important să inhibăm creșterea celulelor canceroase. Cu toate acestea, afectează tensiunea arterială crescută, constipația, arsurile la stomac și catarul gastro-intestinal. În plus, îmbunătățește talentul de memorie, întinerește întreaga organizație. Când este aplicat pe pielea inflamată, are un efect răcoritor, calmant și întineritor. De asemenea, afectează reumatismul, durerile articulațiilor și crește activitatea sexuală. Deci, se poate observa că nu există aproape nici o zonă, nici un corp, care să nu aibă un efect pozitiv.

Să înfrumusețăm chefirul caucazian!

Nu numai delicios și sănătos, ci și unul dintre cele mai bune produse cosmetice de casă. Datorită conținutului său de vitamine și minerale, hrănește și reîmprospătează pielea, deci este excelentă ca materie primă pentru împachetări de față și exfoliatori. De fapt, putem chiar să facem baie în ea.

Cel mai bine este să ne protejăm pielea de razele nocive ale soarelui, dar dacă apar probleme, ungeți partea arsă cu chefir. Ameliorează inflamația, se răcește și ajută la regenerarea pielii.

În caz de dermatită sau artrită, aplicați chefir într-un tampon de tifon pe suprafața afectată și lăsați-l să acționeze cel puțin un sfert de oră. Compresele reduc durerea cauzată de artrită și reumatism, ameliorează roșeața și vindecă mai repede orice răni sau leziuni.

Combinat cu puțină tărâțe de ovăz, este excelent și pentru exfoliere.
Zerul ajută la dizolvarea celulelor moarte ale pielii și, cu tărâțe de ovăz, le frecăm de pe suprafața pielii, lăsându-ne fața moale și netedă.

Faceți o baie cu un efect calmant-întăritor! Turnat în apă călduță, substanțele chimice acide și mineralele kefirului calmează pielea. Pentru o experiență relaxantă de scăldat, puteți arunca, de asemenea, o picătură sau două de ulei de lavandă în apă.

Răspunsul corpului la chefirul caucazian:
În primele 10-14 zile, există o creștere notabilă a activității gastrice. Uneori, scaunele vor fi mai frecvente și mai subțiri, mai ales atunci când se consumă chefir mai proaspăt (mai puțin de 24 de ore). Consumul de chefir mai matur (36 de ore) poate provoca întărirea scaunului. Toată lumea trebuie să experimenteze acest lucru pentru sine și să se adapteze la el!
Kefirul are un efect benefic asupra tractului intestinal, previne depunerile, curăță tractul intestinal, întărește sistemul imunitar.

Unii pacienți care au probleme cu ficatul sau rinichii pot prezenta disconfort în acest domeniu. După 10-12 zile, reacția furtunoasă a corpului scade, scaunul devine normal și se îmbunătățește întreaga stare.

În țările din Caucaz, fiecare familie cultivă singură această ciupercă și, prin urmare, este una dintre cele mai sănătoase persoane din lume.