Efectele beta-cazeinei de tip A1 și A2 asupra sistemului digestiv și diabetului de tip 1

asupra

Beta-cazeina tip A1 a fost legată - și a fost demonstrată atât în ​​experimentele umane, cât și la șoareci - de inflamația intestinală, sindromul intestinului iritabil (IBS) și dezvoltarea diabetului de tip 1 (Robert Elliott 1993 Noua Zeelandă și Bryndis Eva Birgisdottir 2006 Islanda cu timp de digestie crescut, markeri de inflamație în ser. Următorul este un scurt extras din studiul clinic pentru cei care ar dori mai multe detalii, vă recomandăm linkul din introducere.

Cercetări în China

În China, în 2014, a fost efectuat un studiu de cercetare/clinic pe 104 solicitanți, dintre care 23 aveau intoleranță la lactoză și 45 erau, desigur, intoleranțe la laptele de vacă. Cele două grupuri au participat la un experiment dublu-orb, în ​​care fiecare lapte a primit lapte care conține doar beta-cazeină A2, în timp ce laptele numărul doi a primit un amestec de A1 și A2 beta-cazeină (60-40%).

Cercetătorii au emis ipoteza că consumul de lapte care conține beta-cazeină provoacă afecțiuni gastro-intestinale mai puternice, concentrații mai mari de markeri inflamatori în serul sanguin și are ca rezultat toți acizii grași cu lanț scurt detectabili în scaunele de sânge.

Ipoteza a fost confirmată deoarece cercetările au arătat că laptele care conține atât beta beta cazeină cât și beta beta cazeină (60-40%) a agravat afecțiunile gastro-intestinale, a crescut timpul de absorbție, a crescut markerii inflamației în sânge, a scăzut conținutul total de acizi grași cu lanț scurt al scaunului., în timp ce nu s-au putut detecta efecte negative pentru laptele care conține doar beta-cazeină A2, ceea ce a confirmat că numai A 'beta-cazeină ar putea provoca efectele negative pentru laptele care conține ambele tipuri de cazeină.

Tipul A1 și A2 beta-cazeină în intoleranță la lactoză

La pacienții cu intoleranță la lactoză, s-a constatat că laptele care conține ambele beta-cazeine agravează plângerile gastro-intestinale și timpul de tranzit gastro-intestinal într-o măsură mai mare decât la pacienții cu toleranță la lactoză, în timp ce laptele care conține doar beta-cazeină A2 nu a crescut reclamațiile în grupul cu intoleranță la lactoză. . Din aceasta, se poate concluziona că creșterea reclamațiilor la pacienții cu intoleranță la lactoză a fost cauzată mai degrabă de beta-cazeină A1 decât de lactoză în sine. La urma urmei, a existat lactoză la ambele lapte! Imagine: vacă friesiană Holstein

Atunci nu bea acum lapte din magazin?

Potrivit lui Ákos Andor, farmacist intervievat la emisiunea radio, laptele vacii maghiare pestrițe este în regulă, deoarece conține doar beta-cazeină A2, dar laptele vacilor Holstein Friesian importate din Europa conține cantități mari de beta-cazeină A1, care este probabil rezultatul unei mutații. cauzată de soia modificată genetic importată în cantități mari din America de Sud și amestecată cu furaje. Plantele modificate genetic au provocat deja multe mutații ale plantelor în ultimele decenii, dar este probabil să provoace și mutații similare la animale. Este important ca în timp ce pestrițele maghiare (de obicei în fermele mici) să dezvolte mastita doar în 10-20%, Holstein Friesian în 40%.

Există multe alte probleme cu aceste soiuri în afară de mamită, de ex. mutația beta-cazeinei A1. Beta-cazeina este una dintre cele patru proteine ​​principale din lapte, una dintre materiile prime pentru fabricarea brânzeturilor. În varianta mutantă A1, beta-cazeina eliberează o mică proteină de tip opiace numită beta-casomorfină (BCM) în timpul digestiei, care poate fi legată de multe boli grave, de ex. poate traversa bariera hematoencefalică și poate stimula sistemul nervos central. Ei investighează rolul BCM în dezvoltarea diabetului de tip 1, a problemelor ischemice ale inimii și a autismului, unde este considerat un factor major predispozant. Beta-cazeina care nu poartă mutația A1 (așa-numitul tip A2) nu s-a dovedit a fi asociată cu aceste boli.

Scrisoare deschisă către ministere

În același timp cu redactarea acestui articol, recomand articolul meu Departamentului de Sănătate și Agricultură, care leagă la începutul articolului materialul relevant din SUA dintr-un studiu/studiu clinic chinez care demonstrează o problemă cu laptele de vacă Holsten Friesian și este probabil să contribuie foarte mult la diabetul de tip 1 și la toleranța la lapte.

Știm, desigur, că acesta ar fi un mare argument pentru sectorul lactat din Ungaria în ceea ce privește randamentul laptelui, dar presupun că „reintroducerea” soiului lactat maghiar cu un randament mai scăzut al laptelui în marile ferme lactate s-ar plăti profund către o națiune mai sănătoasă și costuri mai mici pentru sănătate. Cu singura excepție a problemei (dr. Kazai Anita), nu am găsit un articol scris de un medic, sper că comunitatea medicală nu elimină problema direct de pe masă. Desigur, nu am găsit urme ale unei conferințe medicale ținute în Ungaria pe această temă ..., în loc de diabet, IBS, afecțiuni stomacale și intestinale, tratamentul toleranței laptelui cu munți de medicamente!