Efectele fiziologice ale seleniului

Seleniul este un microelement care se găsește în doar 10-15 mg în corpul uman, dar prezența sa mediază o gamă largă de efecte biologice. Majoritatea seleniului se găsește în țesuturile moi, în special celulele hepatice. Este absorbit în organism prin alimente.

Surse de seleniu

Se găsește în principal în carnea marină, cerealele integrale și măruntaiele, cum ar fi rinichii și ficatul, în cantități semnificative pentru biodisponibilitate. Se absoarbe din tractul gastrointestinal cu o eficiență bună, în medie 50-70%. Absorbția este ajutată de o dietă bogată în proteine.

Alimentele bogate în seleniu sunt carnea, peștele, laptele, ouăle și leguminoasele - adică alimentele bogate în proteine. Seleniul și vitamina E își consolidează reciproc efectele benefice, în timp ce efectele seleniului sunt inhibate de sulf, argint și arsenic.

Până în prezent, definiția cerințelor zilnice de seleniu nu este uniformă, ADR acceptat în Statele Unite fiind de 0,05-0,07 mg. Toleranța metabolică la seleniu variază în limite înguste, adică cantitatea necesară și pragul toxic sunt foarte apropiate unele de altele.

Limita de toxicitate este de 0,20 mg pe zi. Intoxicația cu seleniu se numește selenoză, ale cărei simptome sunt: pierderea părului și a altor păruri ale corpului, modificări ale pielii, respirație cu miros de usturoi, leziuni ale dinților, tulburări ale sistemului nervos.

Rolul seleniului în corpul nostru

Cel mai important rol al seleniului se datorează proprietăților sale antioxidante, datorită cărora este capabil să reducă stresul oxidativ, contribuind astfel la conservarea membranei limită a celulei prin protecția chimică a substanțelor lipidice.

Mediază efectul antioxidant prin implicarea în structura enzimei glutation peroxidazei. Proprietățile de stimulare a imunității seleniului sunt legate de protecția antioxidantă, iar multe dintre procesele necesare pentru protecția împotriva agenților patogeni sunt intensificate în prezența seleniului.

S-a dovedit că cantitățile de seleniu care depășesc puțin cerințele fiziologice contribuie la reducerea riscului de a dezvolta cancer, în timp ce aportul excesiv de seleniu crește același risc! Pentru multe tipuri de tumori, s-a demonstrat că seleniul inhibă dezvoltarea și este un instrument de protecție pentru celulele sănătoase. Glutationul legat de seleniu nu poate fi preluat de celulele tumorale, slăbindu-le capacitatea de a proteja împotriva oxidării (adică stricând stresul chimic).

Simptome și consecințe ale deficitului de seleniu

Seleniul are, de asemenea, o serie de alte efecte fiziologice care pot fi deduse din simptomele deficitului de seleniu enumerate mai jos.

Deficiența de seleniu poate fi, de asemenea, fundalul unor tulburări hematologice (anemie, anemie cu celule secera) sau pentru oboseală generală. Seleniul joacă, de asemenea, un rol în funcția tiroidiană, astfel încât deficitul de seleniu poate apărea sub formă de hipotiroidism și, în multe cazuri, poate fi doar oboseală.

Cât de mult seleniu este recomandat pe zi?

Potrivit unor studii, deficiența de seleniu crește efectul bolii cauzatoare de viruși Coxsackie, astfel încât deficitul de seleniu poate duce la boli de inimă, care poate fi o complicație a infecției virale menționate.

Dintre tulburările neurologice, deficitul de seleniu poate fi confirmat și în unele cazuri de boli cauzate în principal de tulburări ale metabolismului oxidativ (boala Alzheimer, boala Parkinson). Cu toate acestea, este important să subliniem că acestea nu sunt efecte directe și că suplimentarea cu seleniu nu poate vindeca aceste boli.

Problemele cutanate sugestive ale deficitului de seleniu includ fenomene asociate cu creșterea pigmentării, de ex. alunițe mai frecvente, pete hepatice.

Unele date sugerează că deficitul de seleniu la bărbați duce la formarea și maturarea afectate a spermei, iar la femei poate duce la infertilitate și infertilitate. O cantitate redusă de seleniu în timpul sarcinii duce la o greutate redusă la naștere. În copilărie și copilărie, sa raportat o cantitate insuficientă de seleniu pentru a crește riscul de deces subit al sugarului și de mortalitate infantilă și infantilă. Scăderea aportului de seleniu la copii determină întârzierea creșterii.

Deficitul de seleniu poate provoca, de asemenea, dureri musculare și boli musculare, precum și diverse probleme hepatice și pancreatice.