Efectele oțetului de mere - 6 proprietăți benefice, bazate științific

Datorită efectelor oțetului de mere, este considerat pe scară largă un remediu de casă. A fost folosit de oameni de secole în gătit și medicină.

Mulți oameni susțin că utilizarea acestuia poate atenua multe probleme de sănătate, dar ce spun cercetările științifice despre acest lucru?

Oțetul de mere are o varietate de proprietăți benefice, inclusiv efecte antimicrobiene și antioxidante. Mai mult, dovezile sugerează că poate avea un efect pozitiv asupra unor lucruri precum promovarea pierderii în greutate, scăderea colesterolului și a zahărului din sânge și îmbunătățirea simptomelor diabetului.

Cu toate acestea, există puține cercetări și sunt necesare cercetări suplimentare înainte de a putea fi recomandate ca terapie alternativă.

În acest articol, am rezumat proprietățile celor 6 efecte benefice ale oțetului de mere și cercetările din spatele acestora.

1. Ingrediente sănătoase

Oțetul de mere se face într-un proces simplu în doi pași (Sursă).

În primul rând, producătorul amestecă merele zdrobite cu drojdie, care fermentează zaharurile și le transformă în alcool. Se adaugă apoi bacterii pentru a fermenta alcoolul în continuare, transformându-l în acid acetic - oțetul este principalul ingredient activ.

Acidul acetic oferă un miros și un gust acru puternic. Potrivit cercetătorilor, acest acid este responsabil pentru rezultatul pozitiv asupra sănătății al efectelor oțetului de mere. Oțetul de mere are un conținut de acid acetic de 5-6% (sursă).

Oțetul de mere organic, nefiltrat, conține, de asemenea, o substanță numită „mamă”, care este alcătuită din proteine, enzime și bacterii benefice care conferă produsului un aspect suculent.

Unii cred că „mama” este responsabilă pentru majoritatea efectelor benefice, deși acest lucru nu este încă susținut de studii.

În timp ce oțetul de mere nu conține multe vitamine sau minerale, el conține puțin potasiu. Brandurile de bună calitate conțin, de asemenea, anumiți aminoacizi și antioxidanți.

rezumat

Oțetul de mere se face prin fermentarea conținutului de zahăr din mere. În timpul fermentației, acesta este transformat în acid acetic, care este principalul ingredient activ din oțet și este responsabil pentru efectele sale benefice.

2. Efectele oțetului de mere - Poate ajuta la distrugerea bacteriilor dăunătoare

Oțetul poate ajuta la distrugerea agenților patogeni, inclusiv a bacteriilor (sursă).

Oamenii au folosit în mod tradițional oțetul pentru a curăța și dezinfecta ciupercile unghiilor, păduchii, negii și infecțiile urechii.

Hipocrate, tatăl medicinei moderne, a folosit oțetul pentru a curăța rănile în urmă cu mai bine de 2.000 de ani.

Oțetul este, de asemenea, un conservant alimentar, iar studiile arată că inhibă creșterea bacteriilor precum E. coli, ceea ce duce la deteriorarea alimentelor (Sursă).

Dacă sunteți în căutarea unui mod natural de a vă conserva alimentele, oțetul de mere vă poate ajuta.

Potrivit unor opinii, oțetul de mere diluat poate ajuta la tratarea acneei dacă este aplicat pe suprafața pielii. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice în acest sens.

rezumat

Principala substanță din oțet - acidul acetic - poate ucide bacteriile dăunătoare sau împiedica multiplicarea acestora. A fost folosit anterior atât ca dezinfectant, cât și ca conservant natural.

3. Poate ajuta la scăderea zahărului din sânge și la tratarea diabetului

Până în prezent, oțetul este una dintre cele mai convingătoare utilizări pentru a ajuta la tratarea diabetului de tip 2.

Diabetul de tip 2 se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge cauzate de rezistența la insulină sau incapacitatea de a produce insulină (sursă).

Cu toate acestea, persoanele cu diabet pot beneficia de menținerea nivelului zahărului din sânge în intervalul normal, deoarece unii cercetători spun că nivelul ridicat de zahăr din sânge este o cauză majoră a îmbătrânirii și a diferitelor boli cronice.

Cel mai eficient și mai sănătos mod de a controla zahărul din sânge este evitarea glucidelor rafinate și a zahărului, dar efectele oțetului de mere pot fi benefice.

Cercetările sugerează că consumul de oțet are următoarele beneficii în ceea ce privește glicemia și nivelul de insulină:

Potrivit unui studiu mai mic, oțetul poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină cu 19-34% atunci când mănâncă o masă bogată în carbohidrați și reduce semnificativ nivelul zahărului din sânge și ratele de răspuns la insulină (sursă).
Într-un studiu realizat pe 5 persoane sănătoase, oțetul a redus nivelul zahărului din sânge cu 31,4% după ce a consumat 50,4 g de pâine albă (sursă).
Un studiu mai mic pe diabetici a constatat, de asemenea, că consumul a 2 linguri de oțet de mere la culcare a redus nivelul zahărului din sânge cu 4% a doua zi dimineața (Sursa).
Mai multe studii efectuate la alte persoane au arătat că oțetul poate îmbunătăți funcția insulinei și reduce nivelul zahărului din sânge după masă (Sursa 1, Sursa 2).

Conform Centrelor Naționale de Sănătate Complementare și de Integrare (NCCIH), este foarte important ca oamenii să nu înlocuiască tratamentul medical cu produse de sănătate nedovedite (sursă).

Dacă luați în prezent medicamente pentru scăderea zahărului din sânge, adresați-vă medicului dumneavoastră înainte de a crește aportul de oțet.

rezumat

Datorită efectelor oțetului de cidru de mere, promite să îmbunătățească sensibilitatea la insulină și să reducă glicemia postprandială.

4. Efectele oțetului de mere - Vă pot ajuta să slăbiți

Poate fi o surpriză, dar studiile arată că oțetul de mere poate ajuta oamenii să slăbească.

Numeroase studii efectuate la oameni au arătat că oțetul poate crește senzația de plenitudine. Ca urmare, cantitatea de calorii ingerate este mai mică și duce la pierderea în greutate.

De exemplu, conform unor studii, consumul de oțet cu o masă bogată în carbohidrați duce la o senzație crescută de plenitudine, iar participanții au consumat cu 200 până la 275 de calorii mai puține în timpul zilei (sursă).

În plus, un studiu efectuat pe 175 de persoane obeze a arătat că consumul zilnic de oțet de mere reduce greutatea și greutatea abdominală la următoarele doze (sursă):

Ingerarea a 1 lingură (12 ml) a dus la pierderea a 1,2 kg (1,2 kg).
Ingerarea a 2 linguri (30 ml) a dus la pierderea a 1,7 kg.

Rețineți, totuși, că acest studiu a durat 3 luni, astfel încât efectele reale asupra greutății par destul de modeste în general.

Cu toate acestea, simpla adăugare sau eliminare a anumitor alimente sau ingrediente din dietă are rareori un efect vizibil asupra greutății. Schimbarea dietei generale sau a stilului de viață va determina pierderea în greutate pe termen lung.

În general, efectele oțetului de mere pot contribui la pierderea în greutate prin promovarea sațietății, scăderea zahărului din sânge și reducerea nivelului de insulină.

Oțetul de mere conține doar aproximativ trei calorii pe lingură, ceea ce este foarte scăzut.

rezumat

Studiile sugerează că oțetul poate crește plinătatea și te poate ajuta să mănânci mai puține calorii, ceea ce poate duce la pierderea în greutate.

5. Îmbunătățește sănătatea inimii animalelor

Bolile de inimă sunt unul dintre factorii principali în statisticile de mortalitate k (sursă).

Mai mulți factori biologici sunt asociați cu riscul bolilor de inimă.

Cercetările sugerează că oțetul poate îmbunătăți mai mulți dintre acești factori de risc. Cu toate acestea, s-au efectuat multe studii pe animale.

Aceste experimente pe animale sugerează că oțetul de mere poate reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor, precum și o serie de alți factori de risc pentru bolile de inimă (Sursa 1, Sursa 2).

Unele studii efectuate la șobolani au arătat, de asemenea, că oțetul scade tensiunea arterială, care este un factor de risc major pentru bolile de inimă și problemele renale (Sursa).

Cu toate acestea, nu există dovezi tangibile că oțetul are un efect benefic asupra sănătății inimii umane. Cercetătorii trebuie să efectueze cercetări suplimentare înainte de a putea trage concluzii ferme cu privire la această problemă.

rezumat

Numeroase experimente pe animale au arătat că oțetul poate reduce nivelul trigliceridelor din sânge, colesterolul și tensiunea arterială. Cu toate acestea, nu există dovezi puternice că acest lucru reduce riscul bolilor de inimă la om.

6. Efectele oțetului de mere - Pot îmbunătăți sănătatea pielii

Datorită efectelor oțetului de mere, este un medicament obișnuit pentru afecțiuni ale pielii, cum ar fi pielea uscată și eczema.

Pielea este natural ușor acidă. Aplicarea topică a oțetului de mere poate ajuta la echilibrarea pH-ului natural al pielii, îmbunătățind astfel protecția pielii.

Pe de altă parte, săpunurile alcaline și produsele de curățare pot irita eczemele, exacerbând simptomele (sursă).

Datorită proprietăților sale antibacteriene, efectele oțetului de mere pot, în principiu, ajuta la prevenirea infecțiilor pielii cauzate de eczeme și alte boli ale pielii.

Unii folosesc oțet de mere diluat în spălarea feței sau tonice. Ideea este că poate ucide bacteriile și preveni formarea petelor.

Cu toate acestea, într-un studiu realizat pe 22 de persoane cu eczeme, înmuierea oțetului de mere nu a îmbunătățit problema pielii și a provocat iritarea pielii (Sursa).

Înainte de a încerca, discutați cu medicul dumneavoastră despre posibilele efecte dacă pielea dumneavoastră este sensibilă. Evitați utilizarea oțetului nediluat, deoarece poate provoca arsuri!

rezumat

Oțetul de mere, desigur, are proprietăți acide și antimicrobiene. Aceasta înseamnă că efectele oțetului de mere pot ajuta la îmbunătățirea stratului pielii și la prevenirea infecțiilor, dar sunt necesare studii suplimentare pentru a ști că acest medicament este sigur și eficient.

Dozare și utilizare

Datorită efectelor oțetului de mere, acesta poate avea un efect pozitiv asupra organismului după încorporarea în dietă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să-l folosiți pentru gătit. Este un supliment simplu la feluri de mâncare precum sosuri de salată și maioneză de casă.

Unora le place să o dilueze pur și simplu cu apă și să consume soluția. Dozele obișnuite variază de la 1-2 lingurițe (5-10 ml) la 1-2 linguri (15-30 ml) amestecate într-un pahar mare de apă.

Cel mai bine este să începeți cu doze mici și să evitați administrarea de doze mari. Prea mult oțet poate provoca efecte secundare dăunătoare, inclusiv eroziunea smalțului dinților și interacțiuni cu alte medicamente.

Unii dieteticieni recomandă utilizarea oțetului de mere organic, filtrat, care conține „nucă”.

rezumat

Doza obișnuită de oțet de mere este între 1 linguriță și 2 linguri (10-30 ml) pe zi, folosită pentru gătit sau amestecată într-un pahar cu apă.

Outlook - Efectele sucului de mere

Multe site-uri web și susținătorii vindecării naturale susțin că oțetul de mere are beneficii excepționale pentru sănătate, inclusiv creșterea energiei corpului și tratarea bolilor.

Din păcate, însă, puține cercetări susțin cele mai multe afirmații cu privire la beneficiile pentru sănătate.

Cu toate acestea, unele studii sugerează că poate avea anumite beneficii, inclusiv uciderea bacteriilor, scăderea zahărului din sânge și promovarea pierderii în greutate.

Oțetul de mere pare sigur, atâta timp cât nu luați cantități excesive din el.

Oțetul de mere pare sigur, atâta timp cât nu luăm cantități excesive în corpul nostru.

Sunt cunoscute multe alte utilizări non-sănătoase, inclusiv ca balsam natural de păr, îngrijire a pielii și demachiant.