Efectul aportului caloric redus asupra sănătății

Vrem să trăim mult timp. Mai mult, nu cred că sunt singur cu asta, uitându-mă la cifra de afaceri a magazinelor ecologice, cred că suntem din ce în ce mai mulți. Desigur, acest lucru îi îngrijorează pe unii din ce în ce mai mult, pentru că, chiar dacă îi dăm jos pe concurenții frivoli care se sprijină pe bebelușii lor sau cântăresc 50 de kilograme de greutate în exces, da, tot vor să trăiască până la 100 de ani și chiar mai mult dintre ei vor supraviețui.

Japonezii consumă mai puține calorii decât oamenii din lumea occidentală, iar speranța lor de viață este mai lungă. Cu toate acestea, persoanele în vârstă din Okinawa consumă în continuare mai puține calorii decât media japoneză și încă trăiesc mai mult. Aceste observații sunt întărite de programul Honolulu Heart, care a început în 1965 și a implicat opt mii de japonezi americani cu vârste cuprinse între 45 și 68 de ani. O analiză a ratei mortalității și a aportului caloric la 36 de ani de la începutul studiului a arătat că cei care au consumat cu 15% mai puține calorii decât media au trăit o viață mai lungă.

John Holloszy și Luigi Fontana au rezumat efectele reducerii caloriilor în 2007 din datele obținute din mai multe surse:

1. În studiul Biosphere 2, o suprafață de 12.700 de metri pătrați a fost acoperită cu un acoperiș imens de sticlă, reprezentând toate climatele terestre de la ploaie până la ocean până la deșert.
Sistemul a fost atât de închis încât chiar și compoziția aerului a fost determinată de vegetație și de producția de oxigen și dioxid de carbon de către oameni și animale din interior. „Mini-lumea” a fost deținută de 8 persoane, 4 bărbați și 4 femei timp de doi ani. Au mâncat ce au crescut. Deoarece au reușit să producă mai puține alimente decât au fost planificate, au fost forțate din greșeală să „consume” serios. Indicele de masă corporală al bărbaților a scăzut cu 19% și cel al femeilor cu 13%, astfel încât toți au devenit destul de potriviți. În schimb, tensiunea arterială, zahărul din sânge în repaus alimentar, nivelul insulinei, nivelul colesterolului și nivelul hormonilor tiroidieni s-au îmbunătățit semnificativ, adică au scăzut.

2. Trei centre de cercetare au luat parte la programul de cercetare CALERIE. În cele trei grupuri de studiu, voluntarii și-au redus aportul caloric cu 20-25% la 6 și respectiv 12 luni. Persoanele normale și supraponderale au fost incluse în grupuri. Toți au pierdut 10-15% din cavitățile corpului, iar nivelul zahărului din sânge și al insulinei a scăzut semnificativ, iar sensibilitatea la insulină a crescut.

3. În cele din urmă, date importante ar putea fi obținute de la Compania Reducerilor Kaluria. Această companie include persoane care au trăit în conformitate cu principiile consumului redus de calorii de ani de zile. Indicii de masă corporală medii sunt de 19-20 kg/m2, comparativ cu indicele de masă corporală mediu de 26-30 kg/m2. Când se măsoară pe o persoană înaltă de 172 cm, aceasta înseamnă că hrana redusă în calorii este de aprox. 59 kg, în timp ce persoana medie cântărește 77-89 kg. Astfel, corpul membrilor Societății conține 7%, în timp ce persoana medie conține 23% grăsime. Nu voi repeta parametrii deja cunoscuți, desigur, membrii Companiei au prezentat rezultate mult mai bune la toți în comparație cu persoana medie.

Când s-a măsurat ritmul cardiac, acesta a arătat, în medie, caracteristicile celor cu 16 ani mai tineri din grupul cu calorii reduse. A existat, de asemenea, o diferență semnificativă în factorii inflamatori. Ъn. Proteina C reactivă este unul dintre cei mai recent recunoscuți, predictori extrem de exacți ai gardului de culoare. Dacă este mare, va fi de 2-3 ori mai probabil să aveți un infarct. În timp ce nivelul de proteine al reactantului C a fost de 1,1-2,3 mg/l în sângele unei persoane obișnuite, doar 0,2-0,5 mg/l a fost măsurat în sângele dietei cu calorii reduse. Studiile au arătat că o persoană obișnuită, pe baza nivelului de proteine C-reactive, are un risc crescut de 4 până la 5 ori mai mare de atac de cord comparativ cu cei care iau calorii reduse. A fost la fel de scăzut să continuați să reduceți aportul redus de calorii. Factorul alfa de necroză tumorală, care este, de asemenea, un factor inflamator important și joacă un rol semnificativ în, de exemplu, procesele autoimune (boala Crohn, inflamația multiplă, psoriazis) și dezvoltarea sensibilității reduse la insulină.

Studiile arată că, de fapt, aportul caloric în sine, nu un ingredient redus în nutrienți, prelungește viața.

De exemplu, vegetarianismul nu este mai sănătos din cauza aportului redus de proteine sau grăsimi, ci pentru că din dieta vegetariană se pot obține mai puține calorii. De exemplu, dieta oamenilor care culeg pește-pește-pește nu este deloc vegetariană, deoarece conține 70% proteine și grăsimi animale, dar nu se poate spune că mănâncă regulat. Acestea sunt considerate a fi modelul viu al vieții umane de astăzi și, din aceasta, putem concluziona că omul s-a adaptat de fapt la reducerea caloriilor reduse de milioane de ani.

Reducerea nutriției calorice în total, încetinește procesul de îmbătrânire, amânând astfel dezvoltarea bolilor și patologiilor legate de vârstă. Ca urmare, abilitățile mentale scad mai lent, cum ar fi conversia calorică redusă împotriva bolii Parkinson și Alzheimer. Datorită efectelor metabolice și hormonale discutate, riscul de boli cardiovasculare și de cancer este, de asemenea, redus. În legătură cu aceasta, desigur, se pune întrebarea legitimă și dacă ceea ce am considerat până acum că sunt neapărat boli asociate cu bătrânețea nu sunt pur și simplu rezultatul suprasolicitării.?

Articolul complet poate fi citit pe www.tenyek-tevhitek.hu.

Szendi Gábbor
psiholog clinician