Sayer Ji:
Efectul inflamator al orezului, cartofilor și roșiilor rivalizează cu cel al grâului

În acest articol, discutăm o întrebare cheie care este: Este o dietă de bază fără gluten și gluten pentru a obține o sănătate optimă?

cartofilor

Tradus de: Szabу-Velvбrt Lászlу

Piața de masă a facilitat în mare măsură răspândirea mișcării fără gluten și fără armăsari, permițând tot mai mult spațiu pentru alimentele întregi rezervate pentru alimente și alimente. Dar dacă cerealele integrale, cum ar fi orez și alte tipuri de făină fără gluten, precum făina de cartof este cu adevărat la fel de bună pentru noi pe cât credem?

La întrebarea de mai sus se poate răspunde în multe feluri, dar este important să rămâneți în limitele bunului simț în timp ce răspundeți. Unul este idealist în căutarea unei diete perfecte, dar se ia în considerare întotdeauna în mod realist compromisurile care trebuie făcute pentru a se bucura de consumul de alimente și pentru a evita conversia excesivă a energiei. Citiți articolul meu revelator ca unul care nu este destinat să „creeze o religie”, ci doar să sublinieze: în unele cazuri, o dietă bazală și fără gluten nu este suficientă pentru cazuri mai grave, cum ar fi bolile inflamatorii încăpățânate. tratament pentru a scăpa de plângeri de rădăcini necunoscute.

Spinii invizibili, lectinele

Într-un articol anterior, am scris despre toate bazele, inclusiv bas în pâine și a bъzafыben „spini invizibili”, basalectina sau E, care are un puternic efect antiinflamator și o substanță capabilă să perturbe homeostazia hormonală, a făcut obiectul mai multor publicații MEDLINE, precum și al altor câteva.

  • potențial efect inflamator
  • potențial sistem imunitar
  • nervul potențial nervos
  • potențială cavitate celulară
  • capabil să inhibe expresia genelor
  • poate interfera cu echilibrul hormonal
  • poate deteriora inima
  • poate cauza probleme
  • și prezintă asemănări cu anumiți viruși

Capacitatea otrăvirii cu lectină de a trece prin teste de anticorpi

Deși este clar că bazalectina poate provoca daune organismului, este important să subliniem că aceste afecțiuni sunt mai dificil de diagnosticat decât bazele clasice și alergiile la gluten. în cazul bolii celiace. Aceasta înseamnă că, în caz de intoleranță, testele de anticorpi, alergii și biopsie vor da un rezultat negativ, deoarece bazalectina dăunează direct corpului, fie ocolind sistemul imunitar, fie acționând doar indirect asupra acestuia.

Această „invizibilitate” diagnostică este motivul pentru care consumul de lectină este rar asociat cu bolile pe care le provoacă. Deși lectinele nu sunt nici unice, nici principalele cauze ale numeroaselor probleme de sănătate care pot fi asociate cu acestea, menținerea bolilor existente și, respectiv, a bolilor. joacă un rol major în agravare.

Acest lucru se datorează faptului că, în cazul bazalectinei, „ținta” sa este o moleculă de zahăr prezentă în toate țesuturile nervoase, conjunctivale și cavernoase, N-acetilglucozamina, de care se leagă, interacționează și interferează cu ea. Dacă bazalectina trece printr-o mucoasă deteriorată, cum ar fi stomacul, aceasta poate provoca probleme la nivelul corpului care deseori nu se dovedesc a fi cauzate de consumul de grâu.

De ce cultivăm „spini” și alte plante producătoare de prelegeri?

Natura a „dezvoltat” o strategie de conservare pentru fiecare specie împotriva celor care intenționează să o consume, chiar dacă aceste strategii nu sunt întotdeauna la fel de evidente ca spini de trandafir sau coarne de rinocer. Plantele nu au un nivel de viață mai ridicat, cum ar fi cu imunitate celulară observată la furnici și cu imunitate secundară de anticorpi împotriva vertebratelor vertebrate.

Prezența generală a lectinelor de chitină în dieta occidentală

Mнg bъza elhagyбsa un nagyszerы йs szьksйgszerы lйpйs szбmбra lor care javнtani szeretnйnek egйszsйgьkцn, цnmagбban adesea kevйs, kьlцnцsen sъlyos egйszsйgi problйmбkkal kьzdхk esetйben, deoarece йtrendben de Vest sunt bъzalektinen mбs kнvьl, hasonlу hatбsъ lectine, și anume lectins kitinkцtх. Rețineți că chitina este un polimer al moleculelor de N-acetilglucozamină, iar bazalectina se leagă în primul rând de N-acetilglucozamină. Există asemănări funcționale între bazalectina și lectinele chitinei. Următoarele alimente conțin lectină chitină:

1) cartofi
2) roșii
3) бrpa
4) trandafir
5) orez

Da, puteți vedea: cartofii și orezul, care sunt cele mai frecvente ingrediente în alimentele fără gluten și fără gust, sunt, de asemenea, pe lista lectinelor care conțin chitină, care sunt similare din punct de vedere structural și funcțional cu basalectina.

Mнg burgonyafйlйk, belьl cartofii йs tomate gyulladбskeltх hatбsa aveți deja rйgуta szуbeszйd tбrgya, până când orezul gondoljбk problematică sхt, jуformбn "plakбtarccб" vбlt câteva йs glutйn- bъzamentes йlelmiszerek gyбrtуi szбmбra care hasznбljбk de multe ori acest gabonafajtбt kьlцnbцzх glutйntartalmъ цsszetevхk substitut.

Descoperirea că lectinele excipiente pot fi găsite pe scară largă în cereale explică de ce o dietă fără cereale este mult mai sănătoasă decât untul și alte alimente fără gluten.

Lectinele explică dependența noastră de antiinflamatoare nesteroidiene și de glucozamină

Deoarece multe țesuturi din corpul uman sunt formate din N-acetilglucozamină, asemănătoare chitinei, alimentele aparent sigure enumerate mai sus pot conta pe noi în nenumărate moduri. Faptul că atât de mulți americani consumă zilnic cel puțin două sau trei dintre aceste alimente poate explica, printre altele, de ce este aproape natural în lumea occidentală ca cineva să fie degenerativ. Vă explic mai jos în detaliu relația dintre aceste două lucruri:

Ceea ce am descris în acest articol despre relația dintre lectinele chitinei și antiinflamatoarele nesteroidiene și dependența de glucozamină este doar vârful „lectin iceberg”. Astfel, cred că un studiu aprofundat al bazinectinei și lectinelor chitinectinei va arunca o lumină asupra rolului foarte important al acestor „spini invizibili” în dezvoltarea bolilor și mortalității în populațiile occidentale și occidentale și, prin urmare, daunele cauzate nu pot fi detectate. prin teste de anticorpi.

(Notă: în alte percepții, ca un compromis, oamenii sănătoși pot mânca roșii coapte într-un mod diferit)