Efectul sparanghelului - De ce mâncăm sparanghel?

Efectul sparanghelului asupra corpului uman este incredibil de benefic. Nu este întâmplător zicala: sparanghelul este regele legumelor, leguma regilor.

Sparanghelul a fost numit deja o mâncare maiestuoasă de către vechii romani. El este deja menționat de Hipocrate în scrierile sale. De asemenea, i s-a atribuit un rol important în medicina chineză și indiană și a fost considerat, de asemenea, un afrodiziac. În prezent este cel mai mare cult din Germania. Germanii consumă 13.000 de tone pe an. Din păcate, totuși, sezonul sparanghelului este destul de scurt, putem cumpăra sparanghel proaspăt doar între aprilie și iunie.

efect de sparanghel

Sparanghel alb și sparanghel verde

În Ungaria putem găsi două tipuri de sparanghel, sparanghel alb și verde. Sparanghelul alb este cultivat sub hrișcă (terasamente de pământ), în timp ce sparanghelul verde crește deasupra solului și, prin urmare, are și o culoare verde. Sparanghelul verde nu numai că are un gust mai proaspăt, ci și mai gustos. Cea mai fină parte a ambilor sparangheli este vârful, partea în devenire a licitației. Cu toate acestea, atunci merită să profitați de ocazie și să consumați cât mai mult din ea.

Utilizarea sparanghelului

Putem face supă cremă din sparanghel, o putem coace la cuptor ca garnitură, dar este excelentă și ca fel principal. sparanghel învelit în slănină. Desigur, îl putem consuma și gătit câteva minute. Ca garnitură lângă pește sau super aliment pentru păsări de curte.

Conținutul de vitamine și minerale al sparanghelului

Lăstarii Vitamina A.bogat în vitamina B1, vitamina B2, vitamina C și vitamina E și acid folic. Conține mulți aminoacizi valoroși, inclusiv acid aspartic, care este un diuretic natural. Deoarece conținutul său de calorii este foarte scăzut (20 de calorii/100 de grame), este mai ales un superaliment pentru persoanele care fac dietă. Conține calciu, fosfor, fier, sodiu, mult potasiu, staniu, siliciu și molibden. Sparanghelul verde este bogat în clorofilă, conține mai multă vitamina C și caroten decât versiunea sa ușoară, deci este și mai valoros ca hrană.

Efectul detoxifiant al sparanghelului

Sparanghelul este, de asemenea, excelent pentru detoxifiere. Conținutul abundent de fibre al sparanghelului curăță tractul intestinal. Este cunoscut efectul diuretic și de eliminare a pietrei la rinichi. Consumul acestuia ca remediu poate reduce, dar chiar elimina durerile reumatice și guturoase. Dar guta și pietrele la rinichi o consumă cu măsură! Poate fi folosit și pentru infecții ale tractului urinar și răceli.

Conținutul de antioxidanți al sparanghelului

Datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, de exemplu, previne radicalii liberi să ne deterioreze celulele, ajutând astfel la prevenirea unor boli grave precum probleme cardiovasculare sau diabet. Alimentele bogate în antioxidanți (inclusiv sparanghelul) reduc, de asemenea, riscul apariției tumorilor mamare, pulmonare sau intestinale. Radicalii liberi și stresul oxidativ accelerează, de asemenea, îmbătrânirea, așa că merită să consumați sparanghel pentru cei care doresc să-și păstreze tinerețea cât mai mult timp. Sucul de sparanghel proaspăt stors are un efect excelent de curățare a sângelui și de înfrumusețare a pielii.

Sparanghelul este recomandat și femeilor însărcinate

Sparanghelul este, de asemenea, recomandat femeilor însărcinate și celor care intenționează să conceapă un copil, deoarece vitaminele și mineralele pe care le conține (în principal folat și fier) contribuie la dezvoltarea sănătoasă a fătului, reducând riscul de tulburări de dezvoltare și naștere prematură.

Sparanghelul este un afrodiziac natural

Vitamina B6 și acidul folic din sparanghel pot ajuta la stimularea dorinței sexuale, iar vitamina E din acesta stimulează producția de hormoni sexuali, adică estrogen la femei și testosteron la bărbați.

Achiziționarea și depozitarea sparanghelului

Sparanghelul proaspăt poate fi depozitat la frigider timp de 2-3 zile, învelit într-un prosop umed de bucătărie. Sparanghelul verde este cel mai bine așezat vertical în apă în frigider. Când faceți cumpărături, este important să obțineți pachete proaspete de sparanghel pentru a face din el mâncare delicioasă. Culoarea sa este galben pal sau verzui. Decolorarea maro nu este permisă, la fel ca adâncimea tulpinii este un semn rău. Indică faptul că planta nu este proaspătă, s-a uscat deja. Chiar dacă este ascuns în fundul unei pungi frumoase, nu fiți neglijent să priviți partea tăiată inferioară a sparanghelului, care de preferință nu ar trebui să fie de culoare maronie, uscată. Trebuie să eliberați suc sub presiune, care are un miros plăcut proaspăt și un gust acru. Tulpina este fragilă, se fixează când este îndoită, tulpina poate fi tăiată cu unghiile. Dacă tija este cauciucată sau îndoită, este deja un semn de ofilire. Poate fi acoperit cu un strat de ciuperci de culoare maro deschis, fraged, care nu afectează valoarea plăcerii sale, de fapt, este mai mult un semn al tratamentului adecvat. Capetele înflorite sau tulpinile curbate nu schimbă gustul.