Proaspăt

Pentru a cita un vechi dicton francez: sparanghelul este regele legumelor, leguma regilor. Efectele sale benefice au fost observate încă din antichitate, unde a fost considerat un leac miraculos. Acasă, nu există o modă specială pentru a o consuma, deși nu este doar delicioasă, ci și mai ales legumă de primăvară sănătoasă, care ar merita să o punem în farfurie de mai multe ori.

Dieters, atenție! Sparanghelul este un aliment de top în aproape fiecare dietă, deoarece sparanghelul zece deca are abia 15 calorii - dar este bogat în vitamine și minerale și este foarte hrănitor. Este bogat în vitaminele A, B, C, E și K și acid folic, care este bun pentru a depăși starea generală de rău și o sursă excelentă de mangan, proteine și fosfor și conține cantități mari de fibre esențiale pentru digestie. De asemenea, conține o serie de oligoelemente și minerale suplimentare, inclusiv magneziu, fier și zinc.

În plus, sparanghelul este puternic alcalin, ceea ce este de obicei bun pentru raportul corect alcalin-acid din corpul nostru, sângele nostru. Are un efect bun asupra sănătății unghiilor noastre, reduce riscul de a dezvolta boli de piele, îl consumă curăță rinichii și reduce durerea cauzată de gută și reumatism. În caz de petrificare a rinichilor, consumul de suc de sparanghel dizolvă eficient piatra și poate elimina chiar și un nisip mai slab. În niciun caz nu ar trebui să consumăm sucul de sparanghel doar datorită efectului său puternic, merită să-l amestecăm cu suc de morcovi și suc la un grad de un deci și jumătate. Sparanghelul este o sursă bogată de calciu, făcându-l o armă excelentă împotriva osteoporozei.

Deoarece sparanghelul ajută la prevenirea defectelor congenitale, este indicat să consumați cât mai mult posibil înainte de sarcină și în stadiile incipiente ale sarcinii. Sparanghelul este un supliment excelent la diferite medicamente pentru sarcină în farmacie. Medicina populară consideră, de asemenea, că sparanghelul este un afrodiziac puternic, deoarece este capabil să compenseze scăderea libidoului cauzată de deficiența de zinc datorită conținutului său ridicat de zinc.

Cumpărarea de sparanghel necesită o anumită experiență, deoarece planta este vândută în mai multe forme și culori. Ideea este întotdeauna să păstrezi sparanghelul proaspăt, deoarece în bucătărie merită să începi să lucrezi cu sparanghel proaspăt. Sparanghelul proaspăt este recunoscut prin faptul că, dacă este presat la bază, scurge suc gălbui, altfel avem probabil de-a face cu o plantă veche, fibroasă. A se păstra la frigider timp de până la trei zile și chiar se înfășoară într-o cârpă umedă pentru ao menține proaspătă.

Sfatul lui Árpád Rácz, expert în fructe și legume al SPAR

Sparanghelul bun este proaspăt, dur, dar nu lemnos, strălucitor, cu pielea strânsă, muguri intacti și închiși, drept, nu are miros și nu are gust amar. Gustul sparanghelului verde este similar cu cel al mazărei verzi.

Ambalajul ascunde jumătate din mărfuri, dar există cel mai simplu mod de a-i verifica calitatea! Desfaceți-vă și mirosiți în el, apoi priviți suprafața inciziei. Nu trebuie să fie mirositor, încrețit, ofilit, colorat în maro sau uscat!