Mâncarea care mi-a salvat viața

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

mi-a

Cred că una dintre cele mai mari provocări din viața mea a fost să mă obișnuiesc cu micul dejun. În timp de pace fericit, am avut o țigară cu cafeaua mea și am ieșit până la două după-amiaza cu cât zahăr era în cafeaua mea. Apoi, cândva după-amiaza, m-am săturat de o jumătate de farfurie cu supă sau legume, pentru că stomacul meu strâns rezista atât de mult. Am ajuns să rup frigiderul seara și să mănânc practic tot ce am putut găsi. Ei bine, uneori am lăsat drojdia pentru a doua zi.

Apoi m-am gândit la mare și am decis să-mi propun un alt obiectiv pe termen lung în locul unui ulcer de stomac: voi lua micul dejun. Da, dar ce?

Pentru că stomacul meu țărănesc pumnează masa cu pumnii doar după-amiază, până atunci o doamnă delicată aristocratică în mănuși de dantelă, o perucă cu praf de orez care oftează visător cu un evantai.

Nu pot mânca dulce. Nu mănânc patiseria mahmureală, nu vreau mezeluri, m-am plictisit de chefirul natural și iaurtul în două săptămâni. Avocado și ouă moi. Se știe că curiozitatea îmi restrânge mintea, așa că a apărut credința în ce naiba poți mânca la micul dejun și, oricum, alții, cum poți avea la micul dejun tot felul de terci plin de rahat dulce și de ce nu?

Și apoi soțul meu a venit acasă din Iordania și apoi a pus cartea de bucate cadou pe masă. Pentru mine, viața este practic ușoară când vine vorba de cadouri. Fie carte, fie slănină de abalone.

Am deschis cartea și am devenit luminată. Căci pagina „dimineața în Iordania” era: humus.

Până atunci, am avut o relație cu humus care ar trebui căutată în dicționarul interpretativ sub termenul de devotament religios. Din păcate, nu fusesem în nicio țară în care aș fi putut gusta cea adevărată, așa că a rămas că am înnebunit nebuni care au făcut-o. Le-am făcut humus și i-am forțat să facă o comparație de fapt. Chiar așa? Este ca Israelul? Deci, ca în Liban? După un timp, am ghicit că, dacă te lași să pleci, spui mai întâi principiul sau îl lași din dragoste pentru drăguțul tău prost și nu explici pe larg că humusul este diferit într-o anumită țară, așa cum nu există două letcho-uri. la fel și în Ungaria, așa că am recurs la o altă metodă.

Am comandat, am mâncat și am cumpărat humus unde aș putea să stau satisfăcut și confortabil după ce l-am consumat, ca unchiul Garga din Macskajaj după ce am gustat originalul și falsul whisky pe care l-au vâslit: al nostru este mai bun.!

Deci, humusul meu este bun - soțul meu spune că tabu-ul meu nu este la fel de bun ca în Iordania, dar nu știam nimic despre humus pentru că am fost jignit timp de două săptămâni după declarația respectivă - și în cele din urmă dovezile mi-au stat în alb și negru: mâncați și micul dejun. Călduros.

Deci humusul mi-a salvat viața. De atunci, acesta este micul meu dejun de patru ori pe săptămână. Nu, nu mă plictisesc. Nu mă plictisesc de supa de supă și pește și nici nu mă plictisesc de carbonara mea, așa că mă pot sătura de unul dintre cele mai bune alimente din lume?

Dar cum scriu despre asta? De ce, m-am gândit. Toată lumea poate face humus, toată lumea mănâncă humus, toată lumea cumpără humus.

Apoi, când am pus întrebarea pe pagina mea de Facebook despre ce ați dori să citiți, unul dintre cititorii dragi a răspuns despre ce să facem din naut? Nu spun că căldura nu s-a prins, am deschis deja hârtia albă, groasă, albă, pe care trebuie să o scriu pentru a o sifona: deschideți cutia de naut, clătiți-o și mâncați-o cu o lingură, Bine ati venit! Dar apoi mi-a trecut prin minte că aș prefera să vorbesc cu șeful meu despre mâncare, copiii noștri și naiba, el face că nu se mănâncă niciodată când este într-o bluză albă orbitoare decât calitatea articolelor din cutie și Am închis laptopul.

Însă întrebarea năutului nu v-a lăsat să vă liniștiți, așa că nu doar milfii cu ochi negri, ci toți cei cărora le place să mănânce buni, veniți aici, faceți mai întâi humus din naut și apoi orice altceva poate veni.

Rețeta este incredibil de simplă, deoarece - să spunem în cor - mâncarea cu adevărat fantastică este simplă. Deci, humusul.

  • 2 cani de naut (conservat)
  • ¼ cană tahini (cremă de susan sau pastă de susan sau pastă de susan, nu ezitați să cumpărați în magazin)
  • 1 cățel de usturoi
  • jumătate de suc de lămâie
  • sare
  • chimen măcinat
  • ulei de masline

Se amestecă tahini, usturoiul zdrobit și sucul unei jumătăți de lămâie. Adăugați o lingură sau două de apă rece, amestecați mai mult, apoi acoperiți nautul și amestecați gata pentru a face o textură groasă, asemănătoare legumelor.

Scufundați humusul finit într-un vas, astfel încât humusul să fie mai gros la marginea bolului, în mijloc, presărați puțin ulei de măsline în adâncitură și presărați un vârf de chimen pe el. (Dacă sunteți Hódos Hajni, presărați și o tonă de pătrunjel tocat, apoi petreceți dimineața luptându-vă cu lucrurile verzi lipite în recepție.)

Se servește cu pita. Sau mănâncă-o ca mine.