Efectul medicinal al plantelor

Ce plantă este bună pentru ce - Determinant pe bază de plante .com

  • pagina principala
  • Ierburi A-Z
  • Ierburile după prevalență
    • Ierburi din păduri
    • Ierburi care nu sunt cultivate în Ungaria
    • Este cultivat în Ungaria ca o plantă sălbatică
    • Ierburi pentru pajiști, stepe nisipoase și saline
    • Ierburi cultivate
    • Pe marginea drumului, pășuni, plante de câmp
    • Ierburi pentru maluri și mlaștini

Birsalma

vindecător

Gutuia a fost cândva iubită și apreciată, apoi uitată și neglijată, dar acest fruct se confruntă în prezent cu o renaștere atât în ​​bucătărie, cât și în medicină.

Gutuia (Cydonia oblonga) este cunoscută în monumentele culturale de mai bine de patru mii de ani și, potrivit unor traducători și analiști ai Bibliei, acel măr interzis era de fapt gutui.

Patria sa este probabil Persia, Turkestanul și Caucazul, iar alte surse spun Turcia (țara care folosește cel mai mult gutui până în prezent). Numele său latin se referă la o origine cretană: varianta comună cunoscută grecilor a fost probabil vaccinată în Creta cu o versiune mai bună a genului. În orice caz, grecii și romanii au jucat un rol decisiv în răspândirea sa, ajungând astfel și în partea de nord a Europei. A fost adus în America de primii coloniști și crescut în continuare. Deoarece îi place căldura, acestea sunt plantate mai ales în peisaje în care se cultivă și struguri. De asemenea, are o versiune de dimensiuni tufiș, dar arborele său poate crește până la 4-6 m înălțime. Majoritatea soiurilor sunt autofertile, ceea ce înseamnă că nu au nevoie de polenizare. Înflorește în mai-iunie. Datorită frunzelor sale de culoare verde închis, florilor spectaculoase roz și albe, trunchiului său care formează trunchiul și fructului său galben strălucitor, este, de asemenea, iubit să fie plantat ca un copac ornamental. Recolta începe la sfârșitul lunii septembrie și poate dura până la sfârșitul lunii noiembrie sau începutul lunii decembrie, în funcție de vreme și varietate. Fructul cu o carne albă sau alb-gălbuie are o suprafață pufoasă (cu excepția soiului Smyrna, care este neted și ceros), în formă de măr sau de pere (aceasta este doar o diferență formală, dintre care niciuna nu este specie separată), gălbui copt (posibil portocaliu), cu miros plăcut.

În Europa, XVI-XVIII. secol, cultivarea sa a fost finalizată. Evreii care au venit în Ungaria din sud și au migrat în jurul lumii au adus-o din Orientul Mijlociu. Prima sa mențiune în Ungaria datează din 1395.

Se consumă rareori crudă, deoarece carnea sa este în mare parte dură, „cu celule de piatră”, iar gustul său este astringent astringent. Este mult mai popular după prelucrare, pe lângă binecunoscutul brânză de gutui și compot, este prezent în preparatele și concentratele de fructe și, datorită conținutului ridicat de pectină, este, de asemenea, utilizat ca agent de gelificare și agent de încărcare -produse de conserve pe bază de fructe. Gastronomia a redescoperit-o: o putem întâlni pe meniuri în prăjite, gătite, salate și deserturi.

Zona de producție internă a început să crească în urmă cu 2-3 ani în paralel cu creșterea cererii, dar majoritatea plantațiilor noi nu au făcut-o încă
cameră. Noul sector, care are beneficii semnificative, poate stimula nu numai reproducerea varietală pentru a crește valoarea de plăcere a gutuiului, ci și cercetarea medicală.

Ne place gutuiul pentru că

  • Fructul extrem de sănătos are un conținut relativ scăzut de energie, carbohidrați bine degradați, precum și vitaminele A, B3, B6, Bg, C (și însoțitorul său, citrin sau P), calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, caracterizat prin prezența sodiului. Conține vitamine și minerale mai valoroase decât merele.
  • Conținutul său de pectină este extrem de ridicat. Pectina joacă un rol important în detoxifierea organismului și legarea substanțelor nocive - gutuiul este, prin urmare, potrivit pentru ameliorarea simptomelor durerilor articulare, reumatismului și gutei.
  • Fibrele care se găsesc în principal în cochilie și în miez promovează un metabolism sănătos, așa că, împreună cu celălalt ingredient important al său, acidul tanic, poate ajuta și la constipație și diaree, iar conținutul său de mucus implică și calmează tractul gastrointestinal inflamat.
  • A fost folosit de mult timp împotriva inflamației ochilor, a pielii crăpate, a inflamației mamelonului, a arsurilor, a nodulilor hemoragici, a degerăturilor, a scorbutului, a hemoragiei, a reumatismului, a crampelor feminine. De asemenea, este potrivit pentru ameliorarea durerilor de gât, a bolilor inflamatorii ușoare ale gurii și gâtului. Strămoșii noștri considerau că sucul semințelor de gutui fierte în mucus este cel mai eficient.
  • Conținutul său ridicat de potasiu și magneziu joacă un rol în reglarea tensiunii arteriale și a funcției inimii și, împreună cu pectina, în reglarea nivelului de colesterol.

De obicei nu ne place gutuiul pentru că

  • Proaspăt păros, dur și adesea lovit, deteriorat, fungic, maroniu. În momentul în care merită, deja a căzut de pe copac și doar viespile se sărbătoresc cu el. Este dificil de curățat, decojit, tăiat și adesea viermos.
  • Are un gust crud astringent, constrânge disconfort membranele mucoase, dar prelucrarea sa este în mare parte un proces lung și laborios pe care puține gospodine îl au astăzi timp. Din păcate, produsele gata preparate nu se apropie de brânza de gutui a bunicii cunoscută din copilărie, nici în gust, nici în miros.

Înfrumusețează pentru că este o față excelentă

  • Datorită efectului său calmant și răcoritor, este un ingredient popular în cosmetică. Hidratează, strânge și revigorează pielea uscată și sensibilă în cremele de față și loțiunile de corp. Îngrijește ușor pielea arsă de soare, inflamată, crăpată, lăsată.
  • Tratament facial excelent datorită efectului său calmant și răcoritor; este suficient să aplicați sucul stors de gutui pe fața ofilită și pe decolteu.
  • Strânge porii, reîmprospătează spectaculos pielea, reduce ridurile, netezește edemul sub ochi.
  • Este transformat într-un săpun curat, galben-verzuie, cu miros proaspăt.
  • Produsele de slăbire care conțin ingredientele active ale gutuiului stimulează funcția intestinală, le detoxifică, de aceea se recomandă consumul lor asemănător pielii chiar și în cazul problemelor pielii - acnee, acnee. Același efect poate fi obținut și cu gutui natural.

Utilizarea bucătăriei de gutui

Doar bucățile coapte și impecabile merită cumpărate, deoarece chiar și cea mai mică deteriorare a suprafeței fructului poate duce la deteriorarea rapidă. Maturitatea nu înseamnă moliciune, ci mai degrabă doar culoarea sa este orientată. Deoarece poate fi păstrat luni întregi într-un loc uscat și rece (0-5 ° C), prelucrarea sa nu este urgentă. Datorită mirosului său plăcut, poate fi un parfum pentru încăperile răcoroase. Spălați bine înainte de utilizare din cauza depunerii de reziduuri de pesticide!