Întreprindere

Nébih a verificat 26 de tipuri de bomboane de lapte, din care a stabilit și ordinea celor mai bune bomboane de ciocolată. Lindt, Milka și Tibi au terminat, de asemenea, în frunte.

Nébih a analizat 26 de bomboane de lapte produse în țară și în străinătate în ultimul său test de produs. Testul a analizat 19 tradiționale și 7 diabetici, potrivit blogului agenției, Supermenta.

Prelevarea a fost făcută din bomboane de lapte cu un conținut mediu de substanță uscată de cacao de 30-35 la sută. În timpul testului, au fost de asemenea examinate substanțele nocive din ciocolată, compoziția prescrisă și etichetele indicate. S-a dovedit că nici una dintre ciocolată nu conține substanțe nocive.

În timpul degustării, bomboanele au fost punctate în funcție de aspectul, culoarea, mirosul, gustul și textura, pe baza cărora preferatul gustatorilor a fost Lindt Excellence Delicious Milk Chocolate, Milka Alpine Milk Chocolate a terminat pe locul al doilea, iar ciocolata specială cu lapte a lui Tibi fă cel mai jos pas pe podium.el.

În ceea ce privește bomboanele „speciale”, adică îndulcite cu îndulcitor sau fructoză, ciocolata cu lapte Delaviuda a devenit favorita gustatorilor, ciocolata cu lapte Choceur s-a dovedit a fi cea de-a doua cea mai bună, în timp ce ciocolata cu lapte Wawel a terminat pe locul al treilea.

Din cele 26 de produse, s-au găsit unele defecte la un total de 17 produse, iar în cazul a 4 produse se impune o amendă de control alimentar, a cărei cantitate preconizată este de aprox. Va fi de 500.000 HUF, în cazul altor produse, antreprenorii alimentari vor primi un avertisment din cauza erorilor de etichetare mai puțin grave.

Nu s-au găsit substanțe nocive

Se pot forma contaminanți în timpul prăjirii boabelor de cacao, dar cantitatea de hidrocarburi policiclice aromatice (HAP) măsurată în testele de laborator a fost în limita valorii pentru toate produsele testate. Cantitatea de plumb și cadmiu din acestea a fost, de asemenea, examinată, cantitățile de plumb au fost sub valoarea limită, în timp ce în cazul cadmiului valorile măsurate au fost mult mai mici decât valorile limită care ar intra în vigoare doar ulterior.

Produsele din cacao (masă de cacao, unt de cacao, praf de cacao), zaharuri, lapte sau produse lactate (de exemplu lapte praf degresat/integral, lapte praf degresat, praf de smântână) sunt folosite ca materii prime pentru fabricarea bomboanelor cu lapte. Testele de laborator au constatat că majoritatea producătorilor produc bomboane de lapte testate cu un conținut mai mare de solide de cacao decât cel puțin 25%, dar testul de popularitate a constatat că nu produsele cu cel mai mare conținut de cacao sunt cele mai delicioase. Cu toate acestea, au gustat și zece produse cărora li s-ar fi putut acorda o etichetă specială, de calitate superioară, pe baza conținutului lor.

Un produs a avut un conținut mai scăzut de grăsime din lapte decât este necesar; și un produs a folosit arome de ciocolată și cremă, deși în principiu nu pot fi utilizate pentru a face ciocolată cu lapte. În alte două cazuri, conținutul de substanță uscată al laptelui nu corespundea valorii date în caietul de sarcini și etichetare.

Cantitatea de conținut de grăsime vegetală a fost, de asemenea, conformă cu reglementările, iar conținutul de zahăr din bomboanele cu lapte a variat de la 47,4 g/100g la 64,7 g/100g. Aceasta a inclus fructoză (fructoză), glucoză (dextroză; dextroză), lactoză (zahăr din lapte), maltoză (maltoză) și zaharoză (zahăr, zahăr de sfeclă sau zahăr din trestie). Datorită utilizării altfel lente a fructozei, crește nivelul zahărului din sânge mai lent, nu este necesară insulină pentru degradarea acesteia, deoarece este convertită direct în glicogen și trigliceride în ficat, astfel încât aceste produse sunt consumate și de diabetici.

Testele au arătat că conținutul de zahăr din 3 produse depășea valoarea indicată în eticheta nutrițională, astfel încât operatorii din sectorul alimentar ar trebui să revizuiască valorile pe care le-au indicat.

Numele diabetic va dispărea

În cazul produselor „diabetice”, conținutul de zahăr nu poate depăși 3%, dar în cazul a 3 produse conținutul de zahăr datorat conținutului natural de zahăr din materiile prime utilizate (11,1%; 6,4% și 10,6%) a depășit această valoare, deci aceste produse nu sunt pot fi numite diabetice.

De altfel, conceptul de „diabetic” va fi eliminat treptat de la 20 iulie anul acesta, iar diabeticii vor putea afla despre etichetarea nutrițională și anumite mențiuni nutriționale (de exemplu, „conținut scăzut de zahăr”, „fără zahăr”, „fără zahăr adăugat” ).

Producătorii produc ciocolată cu lapte fără gluten și fără lactoză în raport cu glutenul și lactoza. Dintre cele 26 de produse, 3 au indicat că produsul nu conține gluten, caz în care glutenul și lactoza nu au depășit cu adevărat limitele.

Pudra de cacao conține cantități mai mici de cofeină, teofilină și teobromină, deci acestea sunt prezente și în ciocolată. În diferite grade, toate cele trei se caracterizează prin efectele lor revigorante. S-a constatat că bomboanele bomboane testate conțineau cantități foarte diferite de cofeină (62 mg/kg până la 297 mg/kg). Lista ingredientelor nu a evidențiat substanța alergenică din unul dintre produse și au existat și cele în care a fost evidențiată substanța non-alergenă, înșelând astfel consumatorul. Au fost locuri în care nu a fost tradus corect în limba maghiară sau marcat cu numele prescris.

S-a constatat că un produs nu este foarte etichetat ca alergen și acest produs nu conține cantitatea necesară de grăsime din lapte, astfel încât denumirea produsului nu poate fi ciocolată cu lapte.

Alimentele care conțin mai mult de 10% din alcoolul de zahăr adăugat permis ar trebui să aibă eticheta „Consumul excesiv poate avea un efect laxativ”, dar unele produse nu indică în mod clar efectul laxativ potențial al îndulcitorului. A fost, de asemenea, o eroare dacă etichetarea nutrițională a fost incorectă sau incompletă.

Emulsifianții utilizați în mod obișnuit (care conferă vâscozitatea masei de ciocolată), lecitina de soia (E 322) și poliglicerolul policinoleat (E 476) sunt etichetați corespunzător, dar pentru un produs dimensiunea fontului utilizat nu a îndeplinit minimum 1,2 mm cerută de Regulament de etichetare, valoare, ceea ce face ca marcajul să fie greu de citit.