Esența culturală: importanța orezului în Japonia

La început, s-ar putea să nu ne gândim nici măcar la cât de importante pot fi anumite alimente pentru mediul cultural al unei anumite națiuni. De-a lungul mileniilor, orezul a devenit aproape inseparabil de Japonia, nu numai în gastronomie, ci și în viața de zi cu zi sau chiar în arta populară.

Rolul decisiv jucat de periwinkle în viața națiunii insulare ar putea fi dovedit mai bine decât limba în sine: termenul japonez „gohan” înseamnă atât orez gătit, cât și mâncare în general. Un fenomen similar poate fi detectat și în alte culturi asiatice. Dacă ne luăm studiile lingvistice și mai aproape, va deveni în curând clar că asagohanul japonez (micul dejun), hirugohan (prânzul) și bangohan (cina) indică aceeași legătură strânsă: orezul este limba comună și, prin urmare, un element esențial al culturii.

Toate acestea, desigur, pot fi, de asemenea, bine ilustrate prin exemple istorice: primii conducători japonezi au organizat diferite ceremonii legate de orez. În plus față de binecuvântarea recoltei, produsele pe bază de orez, cum ar fi sake sau mochi (tarta japoneză de orez cu apă gură de care ne-am îndrăgostit cu toții la un moment dat în viața noastră - sau dacă nu am avut norocul pentru a face acest lucru) sunt printre adăugările constante, esențiale la ceremoniile de încoronare. pentru un desert cu spumă ușoară, vom deveni dependenți de mochi în viitor). Gardienii câmpurilor de orez au reușit în curând să urmeze o carieră politică, dar a existat și o perioadă în care monocotierul a fost considerat o monedă sau chiar un semn distinctiv al bogăției.

Deci, putem spune cu încredere: orezul înseamnă mult mai mult pentru japonezi decât unul dintre ingredientele principale din mâncarea lor. În postarea noastră anterioară este posibil să fi citit deja despre efectele fiziologice pozitive ale dietei japoneze și despre faptul că națiunea insulară conduce lista țărilor cu cea mai mare vârstă medie - toate acestea fiind atribuite consumului de orez. Cu toate acestea, înainte de a începe să gătim orez de calitate industrială, să aruncăm o privire asupra faptelor: orezul este natural fără gluten, făcându-l deja mai sănătos decât alte cereale și o alegere excelentă pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, multe disertații nu menționează că secretul dietei japoneze stă în primul rând în doze moderate și variate. Un adult japonez consumă în medie 15-20 de alimente diferite pe zi, ceea ce ni se pare surprinzător și poate chiar imposibil de realizat. Cu toate acestea, cu puțină precauție, și noi ne putem face obiceiurile alimentare mult mai colorate și mai sănătoase.

Sushi Sei îi așteaptă pe iubitorii de gastronomie asiatică cu o gamă largă de preparate japoneze preparate în mod tradițional, realizate din ingrediente autentice. Suntem extrem de mândri că restaurantul nostru are al său JETRO (Organizația pentru Comerț Exterior din Japonia), care, împreună cu Ministerul Agriculturii, Silviculturii și Pescuitului din Japonia, certifică faptul că mâncarea servită în restaurant este autentică și îndeplinește la maximum așteptările japoneze. Urmăriți blogul nostru pentru curiozități gastronomice similare sau chiar legate de insule! Aflați mai multe despre restaurantul nostru, care nu este doar designul interior, ci și bucătarul creativ al experienței noastre de mulți ani. în compilațiile sale vrea, de asemenea, să surprindă cea mai profundă realitate și atmosferă din Japonia. Oferim posibilitatea de a rezerva o masă pe net, dar mâncărurile preferate sus livrare la domiciliu de asemenea, vom fi bucuroși să vi-l trimitem.