În marinada cu soia

În cultura japoneză, consumul de alcool face parte din viață la fel de mult ca în Occident, în ciuda legendelor urbane pe care asiaticii nu le pot tolera alcoolul.

THE Alcoolul este adesea sacrificat zeităților și spiritelor ancestrale la altare și cimitire de acasă., dar de natură prietenoasă, consumul de alcool comunitar (nomika) este, de asemenea, considerat a avea o puternică valoare de coeziune socială. Chiar și în barurile izakaja, promoțiile „tot ce poți bea” (nomihoudai) le lovesc adesea în cap. Acestea din urmă oferă altfel băuturi alcoolice specifice și o mușcătură de gustări mai ales fierbinți pentru a le însoți.

Constat că, chiar și în comparație cu condițiile maghiare, consumul de alcool este tratat în mod vag în Japonia, ceea ce se poate observa din faptul că fiecare colț, puteți obține chiar și băuturi spirtoase în farmacii și există distribuitoare automate de alcool în fiecare cartier de divertisment al orașului. Este obișnuit ca băuturile tradiționale precum sărurile (băuturile spirtoase) și hârtia de sake să fie vândute într-o „cutie de lapte” de la 2 decizi la 2 litri, dar puteți cumpăra concentrat și whisky în cutii de până la 4 litri. Băutul pe stradă este, de asemenea, legal.

Cu toate acestea, etica corectă a muncii este încă o virtute foarte importantă în societatea japoneză, cu care o mahmureală este incompatibilă. De aceea multe disponibile pentru a reduce simptomele gunoiului de pisici, ajutând munca ficatului hrana functionala de asemenea, ușor accesibil în orice moment. Cel mai popular dintre acestea este Extract de curcuma numit "ukon no csikara" (ウコンの力) băutură pe bază vândută în sticle mici de metal în fiecare magazin.

ukon no csikara- antidot pentru mahmureala

Dar exact ce este cele mai populare băuturi alcoolice din Japonia?

Sărat (焼酎)

Spiritele tradiționale japoneze. Are un conținut de alcool de 25-30%, este preponderent fabricat din cereale, în principal orz (mugi jojúú- 麦焼酎) sau cartofi dulci (imo jócsú- 芋焼酎)), dar există și o versiune distilată de orez (kome jojúú- 米焼酎). Versiunea pe bază de orz are un miros mai dulce, dar mai puternic, cartofii au un gust mai puțin aromat, afumat, mai restrâns. Mlaștina sărată este consumată în mare parte de vârstnici, iarna aprox. Turnat într-un raport 1: 2 cu apă fierbinte, vara este aromatizat cu gheață, apă rece, suc de citrice. Apa sărată este deseori așa este, de asemenea, folosit pentru a face lichioruri tradiționale de fructe de casă, cum ar fi lichiorul de prune japonez, adică umesu (梅酒) sau karinsu maturat cu gutui (花梨酒).

Fabrica de bere japoneză datează de la sfârșitul secolului al XIX-lea, când au început fabricile de bere japoneze emblematice precum Sapporo, Asahi și Kirin.Alte mărci cunoscute sunt Yebisu și preferatul meu personal, profilul mai whisky Suntory. Există, de asemenea, o serie de fabrici de bere mai mici și promițătoare, care au fost foarte „culcate” pe berile de tip ale.

Cu toate acestea, nu putem ignora faptul că în Japonia au apărut și standarde de preț și calitate mai mici. „imitații de bere”, adică băuturi numite „happosu” (発泡酒). Sunt asemănătoare înșelător cu berile, dar cu un conținut de orz și grâu mai mic de 60%, sunt produse prin fermentarea practic a oricărui deșeu alimentar pe bază de plante. În loc de hamei, în multe cazuri, o aromă artificială este responsabilă de gustul lor asemănător cu berea. Au un conținut de alcool similar cu berile adevărate, dar costă aproximativ jumătate. Fiecare fabrică de bere japoneză importantă produce astfel de băuturi.

Whisky (ウイスキー, uiszkí)

Producția de whisky japonez, precum berea, are o istorie de aproape o sută de ani. (Pentru cei care înțeleg limba engleză, puteți citi un articol interesant pe această temă aici). Deși capodoperele whisky-ului premium ale insulei au câștigat recent premii internaționale la rând, ele sunt prezente de mult aici în Japonia printre băuturile comerciale. De exemplu, sifonul de viscoză rulează aici sub numele High Ball (Ball イボール) și este un jucător inevitabil în ofertele de băuturi ale izakaja și barurilor de karaoke. De asemenea, se vând în cutii de metal în magazine.

Dragul （酒/日本酒 - szake/nihonsu）

Sake este vin de orez japonez de care aproape toată lumea a auzit, chiar dacă nu a fost gustat. Este o băutură fermentată transparentă, cu gust dulce, alcoolic mediu, transparent, care poate fi făcută și din orez lipicios. Ele fac diferența între aromele mai picante, mai intens alcoolice (karakucsi- 辛口) și soiurile dulci, ușor de băut (amakucsi- 甘口). Există, de asemenea, sake maturat, deoarece în timp gustul sake-ului este de asemenea perfecționat și aprofundat. Sakeul se consumă răcit vara și fierbinte iarna.

THE nigorizake （にごり酒） este o versiune puțin cunoscută. Se mai numește saké nefiltrat și este mai dulce, ușor mai slab decât saké obișnuit. Ușor carbogazoasă, densă, uneori cocoloasă, de culoare albă sau opacă.

amazakét （甘酒） este, de asemenea, clasificat ca major, totuși conținutul său de alcool este neglijabil, deci este dat și copiilor. Este o băutură de orez dulce, fermentată, care este aromat ocazional cu zahăr cu puțin ghimbir proaspăt și consumat fierbinte. Este sănătos și plin de bacterii benefice.

Piele （ワイン - váin）

Recent, vinurile din struguri au devenit din ce în ce mai populare în Japonia, iar produsele autohtone sunt fabricate de câțiva ani cu mai puțin sau mai puțin succes. Am gustat vinurile Asahi și Suntory și încă nu au câștigat. Fitilele sale, vinurile australiene și americane, pe de altă parte, sunt disponibile destul de ieftin peste tot, dar este, de asemenea, accesibil printre produsele franceze, spaniole și italiene.

Urât - Cocktailuri de nouă generație (チューハイ)