Este delicios și nu este interzis nici măcar pentru persoanele care fac dieta! Buna cartofi dulci!

Cartofii sunt una dintre cele mai insidioase mici mumus din dietă. Oricine dorește să piardă în greutate este sigur că îi va alunga din dietă și cel mult pur și simplu va petrece timpul după un cartofi prăjiți. Mai ales, devenim foarte slabi atunci când izbește mirosul restaurantului galben cu litere M. Vestea bună este că cartofii prăjiți tradiționali slabi au un verișor, cartoful dulce. Cea mai comună varietate, așa cum sugerează și numele său, are un gust mai dulce și o culoare (după decojire) pe dovleac. Cartofii dulci necojiti seamănă mai mult cu o sfeclă alungită. Dar nu trebuie să ne facem griji, pentru că putem ști sigur cu ce avem de-a face. Dacă suntem norocoși pentru până la 600 de forinți, dar de obicei îl putem obține pentru 800-1000 forinți pe kilogram. Deci, zicala este adevărată, calitatea trebuie plătită.

Dar ce primim pentru acest cost suplimentar?

Dacă te uiți mai atent, este posibil să nu înțelegi de ce cartofii dulci sunt mai buni decât cartofii tradiționali. La urma urmei, prezintă valori mai favorabile în aproape toate caracteristicile sale importante. De asemenea, are un conținut mai scăzut de calorii, conținut de carbohidrați și GI.
Atunci care este secretul? Pe de altă parte, conținutul de amidon al cartofilor dulci este mai mic, spre deosebire de valorile menționate mai sus. Astfel, răspunsul la insulină este diferit de cel al organismului, astfel încât diabeticii îl pot consuma și cu încredere. Un alt avantaj este că are un conținut ridicat de fibre și aceste fibre sunt solubile în apă, deci nu provoacă balonări neplăcute. Conținutul de antioxidanți este, de asemenea, semnificativ și atunci este important de menționat că este o sursă excelentă de beta-caroten, vitamina C, vitamina B, fier, magneziu, fosfor, seleniu, cupru și zinc.
Putem face aceleași feluri de mâncare ca și cartofii tradiționali, dar să nu greșim să-l prăjim în ulei de gătit sau ulei de măsline. Utilizați ulei de nucă de cocos sau ulei de in. Să nu uităm că, dacă facem piure din el (și acest lucru este valabil pentru toate alimentele), creștem valoarea GI a alimentelor, deoarece în acest caz organismul trebuie să lucreze mai puțin cu defalcarea.