Stil de viață de prevenire a cancerului

Meniul preistoric a fost puternic influențat de succesul vânătorii și colectării excursiilor, schimbarea anotimpurilor și flora și fauna tipice zonei. Cu toate acestea, pe măsură ce știința vânătorească a strămoșilor noștri s-a dezvoltat la un nivel din ce în ce mai înalt, metabolismul lor a devenit tot mai adaptat consumului unei cantități relativ mari de carne și pește.

Desigur, acest lucru a influențat și evoluția:

Strămoșul a cucerit, de asemenea, zone în care nu ar fi găsit niciodată suficientă hrană ca un colector care trăia doar dintr-o sursă de plante. Cu toate acestea, prădând animale care pășunează, care ar putea rezista la iarba slabă, au cucerit stepele Africii și, în același timp, au câștigat un habitat nou. Astfel, în timp ce proporția de proteine din dieta inițială a omului a fost relativ mare, astăzi, mai ales, conținutul ridicat de carbohidrați determină obiceiurile alimentare.

Un mic dejun mediu astăzi

Pentru micul dejun și muesli, pentru ora zece, pentru gustare un pic de fructe dulci, pentru prânz, pentru cină, câteva sandvișuri: așa arată dieta zilnică medie în multe țări occidentale. Nu este de mirare că raportul dvs. de proteine este aproape de zero. Cu toate acestea, între timp, corpul nostru are nevoie de anumiți nutrienți la fel de mult ca, să zicem, somn sau proximitate.

Deficitul de proteine în epoca abundenței?

La fel ca grăsimile, proteinele joacă un rol-cheie în metabolismul nostru, deoarece acestea oferă corpului nostru blocuri vitale de proteine și aminoacizi. Acestea sunt esențiale pentru formarea și regenerarea celulelor somatice și sunt implicate în multe procese metabolice în moduri diferite.

De exemplu, aminoacizii joacă un rol cheie în formarea hormonilor, a celulelor imune, a mușchilor și a țesutului conjunctiv. Aceștia mențin tensiunea arterială adecvată și reglează „sistemul de transport” al sângelui. Proteinele nu sunt în ultimul rând precursori ai hormonilor și neurotransmițătorilor (ca atare) și, ca atare, joacă un rol semnificativ în starea noastră de spirit. Există în total douăzeci de aminoacizi. Aproximativ jumătate dintre acestea pot fi produse de corpul nostru. Restul - așa-numiții aminoacizi esențiali - trebuie alimentați în corpul nostru prin alimente.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Aminoacizii esențiali sunt:

izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan, valină
la sugari, arginina și histidina, care sunt considerate semi-esențiale, deoarece sunt vitale doar în anumite situații.

Toate acestea sunt la fel de importante, ca vitaminele individuale. Cu toate acestea, spre deosebire de vitamine, aminoacizii esențiali sunt necesari în cantități semnificativ mai mari.

Dacă conținutul total de proteine din alimente este adecvat, unul sau mai mulți aminoacizi esențiali pot fi, de asemenea, deficienți din cauza apariției diferite a fiecărui bloc de proteine. Nici acest lucru nu este lipsit de consecințe. Deoarece, ca un lanț a cărui rezistență la tracțiune depinde de cea mai slabă verigă din lanț, aminoacidul esențial prezent în cea mai mică proporție determină cât de multe proteine pot fi produse sau înlocuite în corpul nostru.

Dacă chiar și unui singur aminoacid îi lipsește cantitatea necesară, omul nu va putea produce anumite proteine sau enzime de construcție. Mai mult, în acest caz, ceilalți aminoacizi esențiali care sunt chiar disponibili în exces nu pot servi ca element de construcție, ci doar ca sursă de energie. Debutul deficitului de proteine modifică compoziția corpului (de exemplu, cauzează pierderea proteinelor în mușchi și organe), metabolismul și funcțiile corporale, cum ar fi respirația. Consecințele includ un sistem imunitar slăbit.

Cele mai frecvente simptome fizice și mentale ale deficitului de proteine sunt:

epuizare
dificultăți de concentrare și amintire
tulburări de vindecare
pierderea țesutului muscular și pierderea involuntară în greutate (în ciuda aportului adecvat de alimente)
tulburări de regenerare celulară
infecții frecvente și boli cronice datorate slăbirii sistemului imunitar
scăderea funcției metabolice
imbatranire prematura
încetinirea funcției hepatice, scăderea capacității de detoxifiere
atrofie gingivală și gingivită
căderea părului, cenușie timpurie
tulburări menstruale, amenoree, infertilitate
o lipsă de celule albe din sânge care provoacă edem al țesutului conjunctiv (retenție de apă)
deficit de enzime digestive (enzime formate în principal din proteine) care cauzează probleme digestive precum balonare, scaune excesiv de moi sau diaree, constipație și floră intestinală.

Celulele ucigașe au nevoie de proteine

La bolnavii de cancer aminoacizii esențiali sunt chiar mai importanți decât în cei sănătoși, deoarece organismul are nevoie și de aminoacizi ca precursor al enzimelor care permit anumite procese metabolice și protecție împotriva celulelor canceroase. Aminoacizii esențiali sunt, de asemenea, esențiali pentru formarea proteinelor care sunt părți importante ale sistemului imunitar. Anticorpii sunt printre cele mai eficiente arme ale sistemului imunitar pentru detectarea, uciderea și îndepărtarea celulelor străine nedorite din corp.

Celule ucigașe naturale de exemplu, recunosc celulele tumorale și folosesc anumite proteine numite perforine pentru a crea găuri în membranele lor celulare. Lacunele rezultate sunt apoi „împușcate” cu proteine suplimentare care în cele din urmă ucid celula mutantă. Dacă organismul nu este în măsură să producă suficientă celulă naturală ucigașă din cauza deficiențelor esențiale de aminoacizi și să le furnizeze „armele proteice”, în special eficiente, încercările dvs. de a ucide tot mai multe celule canceroase vor fi ineficiente.

Producția de zahăr din proteine

Următorul punct este doar cancerul deosebit de important pentru prevenirea și tratamentul Organismul nostru este capabil să producă glucoză din aminoacizii glicogenului eliberați în timpul descompunerii proteinelor, asigurând astfel un aport de glucoză către celule și țesuturi importante. Acest proces de producție a zahărului este numit glicogeneză de către oamenii de știință.

Deoarece ficatul este capabil să producă lent și continuu zahăr din glicogen aminoacizi derivați din proteine, nivelurile de zahăr din sânge rămân constante, spre deosebire de când nivelul zahărului din sânge crește brusc după ce a mâncat pâine, paste sau dulciuri. Ca urmare, hipoglicemia este, de asemenea, ratată, care altfel ar fi urmată de glicemie crescută și eliberarea puternică de insulină rezultată. Din cauza hipoglicemiei, te-ai simți obosit și slab, iar foamea de lup ar apărea la scurt timp. Proteinele derivate din proteine, pe de altă parte, te fac să te sature mult timp și îi păstrezi performanța.

Dar cel mai important lucru este, că, dacă nivelul zahărului din sânge nu crește, o celulă tumorală care are încă mitocondrii funcționale (producând energie prin combustie) va fi mai greu să se transforme în celule canceroase care fermentează glucoza. Nu în ultimul rând, deficitul sau deficitul de proteine sau disproporția în compoziția acizilor grași esențiali nesaturați este, de asemenea, un factor important în malnutriție.

Formarea corpurilor cetonice este benefică pentru sănătatea noastră

Reducerea aportului de carbohidrați și creșterea proporției de proteine, grăsimi și uleiuri din dietă determină ca organismul să producă mai multe cetone mai des și mai mult. Această formă rapid disponibilă de energie pe care corpul nostru o creează în contextul metabolismului grăsimilor în caz de deficit de glucoză este capabilă să furnizeze energie părților corpului dependente de zahăr, cum ar fi creierul și sistemul nervos. În plus, procesul are un efect extrem asupra simțurilor și sufletului, influențând anumiți receptori din creier, deoarece corpurile cetonice au un efect de ameliorare a dispoziției, de calmare a fricii. Acest lucru este deosebit de important pentru pacienții cu cancer.

Astfel, flora intestinală afectează metabolismul proteinelor

În mod normal proteina poate dăuna organismului numai dacă rinichii nu funcționează corect, cum ar fi la pacienții dializați. Cu toate acestea, dacă mediul din intestin nu este suficient de acid, pot apărea probleme chiar și cu funcția renală perfect sănătoasă. Motivul: miliarde de microorganisme trăiesc în tractul intestinal, ele alcătuind flora intestinală. Unul dintre grupurile lor deosebit de importante sunt bacteriile lactice, care produc acid lactic și asigură că intestinul este acid în intestin.

PH-ul intestinal nu numai că determină ce bacterii trăiesc în ea - bacteriile tolerante la acid sau iubitoare de acid cresc în principal în medii acide, în timp ce drojdiile și alte specii fungice nu le plac - dar afectează și indirect metabolismul proteinelor. Proteinele formate din aminoacizi, spre deosebire de carbohidrați și grăsimi, conțin o grupare amino care conține azot. Prin urmare, descompunerea lor produce nu numai dioxid de carbon și apă, ci și amoniac. Prin urmare, în cele din urmă, depinde de pH-ul intestinului modul în care corpul nostru este capabil să scape de acest „produs de degradare” toxic. Dacă mediul este suficient de acid, gazul este excretat cu fecalele.

Între timp, pH-ul ideal al scaunului este de 5,5-6,5 (testarea se poate face folosind hârtie indicativă a farmaciei). Cu toate acestea, într-un mediu alcalin (pH fecal peste 7), care apare mai ales atunci când dieta este bogată în carbohidrați, excesul de amoniac trebuie mai întâi transformat de ficat în acid uric și apoi eliminat prin rinichi. Aceasta este o povară inutilă pentru organism. Gospodăria acid-bazică joacă, de asemenea, un rol important în raport cu celulele canceroase invazive. Acest lucru se datorează faptului că atunci când sarea acidului lactic (lactatul) este descompusă, ioni de bicarbonat sunt eliberați în ficat. Și acestea, potrivit unui studiu din 2009, ar putea inhiba dezvoltarea metastazelor.

Construiți pe această cunoaștere! Cu alimente care conțin lactat (cum ar fi legumele fermentate cu acid lactic) puteți îmbunătăți pH-ul intestinului și puteți lucra împotriva formării metastazelor.

Lapte și produse lactate

Laptele pe lângă proteinele și vitaminele din lapte conține minerale importante precum calciu și fosfor. Aminoacizii săi esențiali și abundența vitaminelor A, D, E și K, precum și o gamă de vitamine B, îl fac, de asemenea, valoros, astfel încât oferă cu adevărat multe dintre substanțele nutritive și substanțele vitale de care are nevoie o persoană pentru a supraviețui. mai bine, dacă laptele nu este una dintre principalele surse de hrană. Acest lucru se datorează faptului că nu numai zahărul din lapte din acesta afectează nivelul zahărului din sânge.

Pentru proteinele din lapte, în special, alfa-lactalbumina are, de asemenea, un efect endocrin (asemănător hormonilor), asigurându-se că pancreasul eliberează insulină la scurt timp după ce a consumat lapte. Deoarece ficatul produce, de asemenea, un hormon asemănător insulinei, IGF-1, atunci când beți lapte în mod regulat, nivelul de insulină crește brusc în raport cu conținutul de zahăr al laptelui, indiferent dacă beți lapte integral sau o versiune cu conținut scăzut de grăsimi.

Dacă toate acestea sunt însoțite de o dietă puternic concentrată pe carbohidrați, riscul de a dezvolta rezistență la insulină crește drastic. Același lucru se aplică produselor lactate îndulcite, cum ar fi iaurturile din fructe, băuturile din cacao sau orezul din lapte. Brânza conține substanțele nutritive ale laptelui sub formă concentrată, dar efectul său asupra nivelului de insulină este de doar o treime. Prin urmare, brânzeturile pot fi considerate un supliment gustos și bun de proteine vegetale. Majoritatea soiurilor sunt bogate în grăsimi, de aceea consumul acestora este deosebit de eficient în stimularea producției de cetonă.

Alergie la proteinele din lapte

Procesul evolutiv având în vedere lungimea sa de până acum, nu cu mult timp în urmă adultul nu mai era capabil să descompună zahărul din lapte (lactoza). Numai răspândirea creșterii animalelor, precum și producția și prelucrarea laptelui asociate, au condus la răspândirea unei mutații ADN la unii oameni care ne-a permis să eliberăm enzima lactază necesară pentru a digera zahărul din lapte, nu numai în copilărie, ci și ca adulți. .

Ca urmare a unei surse de hrană inexistente până acum, această mutație s-a răspândit extrem de rapid în anumite regiuni, în special în nordul Europei. Cu toate acestea, în Africa, unde producția și prelucrarea laptelui abia existau, nu a existat o adaptare rapidă la lapte ca aliment. astfel, în acele zone, oamenii încă mai poartă gena lactazei originale, care devine inactivă după primul an de viață.

Adulții afectați nu pot tolera laptele. În ciuda adaptării genetice, unele persoane din Europa sunt, de asemenea, alergice la proteinele din laptele de vacă. Prin urmare, unul sau mai multe blocuri de proteine sunt responsabile, în principal cazeina și beta-lactoglobulina, care sunt cele mai frecvente cauze ale alergiilor. Persoanele alergice la laptele de vacă sunt uneori mai tolerante la produsele din lapte acru, deoarece acidul lactic modifică structura proteinelor.

Produse lactate acre

Laptele crud se acidulează în 24 de ore la temperatura camerei. Bacteriile lactice descompun acidul lactic în acid lactic și proteina precipită. Este ușor de digerat laptele acru și laptele degresat, din care se pot face ulterior zeama, iaurtul și chefirul. Bacteriile lactice se numără printre bacteriile intestinale sănătoase, deoarece au un efect pozitiv asupra pH-ului predominant al intestinului, care trebuie să fie acid în comparație cu restul corpului.

Prin urmare, consumați adesea produse lactate acide și alte alimente preparate cu fermentație lactică, cum ar fi varza murată. Aceasta se califică și ca protecție imunologică activă, deoarece 70 la sută din celulele protectoare active producătoare de anticorpi sunt localizate în intestin. Pentru pacienții cu cancer, astfel de produse oferă beneficii suplimentare, deoarece majoritatea zahărului din ele a fost deja transformat în acid lactic, astfel încât celulele canceroase nu îl pot folosi pentru procesele de fermentare.

Proteine din cereale

Cu toate acestea, sunt disponibile acum pâini fără gluten, care sunt, de asemenea, sărace în carbohidrați (până la mai puțin de 20% carbohidrați), bogate în ulei (în principal acizi grași omega-3) și bogate în proteine (cel puțin 12%). Aceste pâini conțin, de exemplu, hrișcă, kanihua sau alte făină fără gluten. O astfel de pâine ar trebui consumată în continuare. Cu toate acestea, aveți grijă cu așa-numitele pâini proteice, care au un conținut foarte ridicat de gluten de grâu ca sursă de proteine și pentru a îmbunătăți proprietățile de coacere.

L-carnitină

Pe lângă aminoacizii reali, există și substanțe similare aminoacizilor care joacă un rol important în metabolism. Una dintre acestea este L-carnitina. Această substanță asemănătoare vitaminei, printre altele, transportă acizi grași cu lanț lung prin membranele mitocondriilor pentru a permite arderea acizilor grași să aibă loc acolo. Deși corpul uman este capabil să producă L-carnitină din aminoacizi numiți metionină și lizină, este absorbit mai mult din alimente. Se găsește în cantități mari la carnea roșie, în special la miel.

Cu toate acestea, carnea albă și legumele conțin L-carnitină puțin sau deloc. Prin urmare, oricine este vegetarian ar trebui să acorde o atenție deosebită aportului adecvat, dacă este necesar, acesta poate fi chiar introdus în organism sub forma unui supliment alimentar. Acest lucru este valabil mai ales pentru pacienții cu cancer care mănâncă fără carne. Stimularea arderii grăsimilor în mitocondrii face ca celulele canceroase să fie mai susceptibile la chimioterapie și radioterapie standard.

Proteinele sunt un nutrient valoros

Proteinele animale și vegetale au determinat metabolismul uman încă din cele mai vechi timpuri. Cu toate acestea, în timp ce proporția de proteine din dieta inițială a unei persoane a fost relativ mare, în jur de 30%, astăzi preferăm să consumăm alimente bogate în carbohidrați pentru care metabolismul nostru nu este pregătit.

Proteinele furnizează aminoacizi vitali de care organismul nostru are absolut nevoie ca substanță de construcție și reparare. Dintr-un total de douăzeci de aminoacizi, opt sunt esențiali pentru un adult. Deoarece corpul nostru nu este capabil să le producă, trebuie să ne aprovizionăm în mod regulat cu hrana.

Pentru a descompune proteinele, este important ca pH-ul intestinului să fie acid și aportul de carbohidrați să fie moderat. În caz contrar, amoniacul ca produs secundar trebuie îndepărtat prin detoxifiere greoaie.

Aportul zilnic recomandat de proteine este de 1,5-2 grame pe kilogram de greutate corporală!

Deficitul de proteine se caracterizează prin oboseală, probleme de concentrare și memorie, degradare a țesutului muscular, scădere involuntară în greutate (cu aport alimentar adecvat), un sistem imunitar slăbit, susceptibilitate la infecții și boli cronice, gingivită, gingivită, gingivită, gingivită și probleme digestive.

Cele mai bune surse de proteine

Carne și pește din condițiile de adăpostire adecvate pentru specie, precum și carne de vânat, ouă, lapte și produse lactate. Produse lactate acre (uneori chiar tolerate de alergici la laptele de vacă)

Sursele de proteine vegetale includ cereale furajere, cum ar fi unele leguminoase (naut, soia, lupini dulci) și semințe (cum ar fi cânepa și nucile)