Este necesar să luați vitamine cu o dietă fără gluten?

Ca în multe cazuri, simptomul indus de gluten este combinat cu malabsorbția, deficiențele de vitamine, minerale și oligoelemente se pot dezvolta și în organism.

Există multe exemple de luni sau ani care trebuie ca medicul sau pacientul să afle cauza problemelor și să înceapă o dietă fără gluten. Până atunci, însă, organismul se află adesea într-o stare de deficit de vitamine, care poate provoca simptome suplimentare sau le poate exacerba pe cele existente.

Prin introducerea unei diete fără gluten, evităm adesea alimentele consumate anterior care au fost deja amestecate cu vitamine ca „aditiv” (de exemplu, anumite pâini, iaurturi).

În mod clar, eliminarea deficitelor este rezultatul unui proces mai lung. De asemenea, este o chestiune de incapacitate de a ingera doza zilnică recomandată a unor vitamine cu alimente. De aceea, se recomandă suplimente alimentare și preparate vitaminice care conțin concentrate de fructe sau legume. Este important să vă uitați atent la ingrediente. Preparatele foarte bune constau doar din ingrediente naturale și nu conțin alergeni în primul rând.

Trebuie remarcat faptul că supradozajul anumitor vitamine poate fi deosebit de dăunător. Deficiența cronică de vitamine necesită în mod evident ajutor medical, dar pentru a preveni acest lucru, ar trebui să vă construiți în mod conștient dieta. Trebuie avut în vedere faptul că o dietă fără gluten nu se încheie cu consumul de produse fără gluten, ci trebuie să includă și o planificare conștientă a dietei.

În cele ce urmează puteți citi despre vitaminele și mineralele care sunt cele mai frecvente la persoanele cu sensibilitate la gluten la celiacă și non-celiacă. Merită să acordați o atenție deosebită aportului lor regulat!

Deficitul de vitamina B6 este cel mai frecvent la majoritatea oamenilor care urmează o dietă fără gluten. Această vitamină are un rol în reglarea nivelului de zahăr din sânge, ajută la alimentarea cu oxigen a sângelui, menține funcția normală a nervilor, ajută la combaterea infecțiilor.

Surse de vitamina B6: naut, ton, somon, piept de pui, banane

Acidul folic joacă un rol esențial în formarea celulelor. Multe alimente tradiționale care conțin gluten conțin acid folic adăugat, motiv pentru care ar trebui luată în considerare dieta crescută.

Surse de acid folic: spanac, sparanghel, varza de Bruxelles, mazare verde, broccoli, alune

Printre cei care urmează o dietă fără gluten, numărul persoanelor cu deficit de vitamina D este extrem de ridicat. Soarele nu este singura și exclusivă sursă de vitamina D, deși din păcate există puține alimente care o conțin inițial.

Surse de vitamina D: pește-spadă, somon roșu, gălbenuș de ou, unele iaurturi fără gluten și sucuri de portocale conțin vitamina D adăugată

Aportul de calciu este dificil, deoarece mulți oameni evită produsele lactate din cauza intoleranței la lactoză adesea asociată cu sensibilitatea la gluten. Dacă acest lucru este valabil pentru dvs., nu vă faceți griji că există opțiuni de înlocuire.

Surse de calciu: produse lactate, tofu, pește, fulgi de ovăz fără gluten

Deficitul de fier și anemia sunt tipice bolii celiace în multe cazuri. Un studiu a constatat că leziunile intestinului subțire au fost mult mai severe la persoanele cu anemie decât la cei cu diaree anormală. Prin urmare, este deosebit de important să înlocuiți fierul și pentru cei care nu consumă carne există o alternativă.

Surse de fier: carne de vită, curcan, stridii, soia, leguminoase de ex. obiectiv,

Deficitul de vitamina B12 poate provoca tulburări ale sistemului nervos și ale metabolismului. Nervozitatea, iritabilitatea este simptomul tipic al deficitului. Numai în carne și în produsele lactate care se găsesc în produsele de origine animală, deci este frecvent în rândul vegetarienilor să provoace probleme.

Surse de vitamina B12: carne, pește (somon), produse lactate, în special brânzeturi tari

Vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina)

Aceste vitamine sunt responsabile pentru transformarea alimentelor în energie. În multe cazuri, aceste vitamine sunt adăugate la cereale în plus față de cereale, motiv pentru care poate apărea o deficiență cu o dietă fără gluten.

Surse de vitamina B1: fasole verde, cartofi, dovlecei

Surse de vitamina B2: produse lactate, carne, soia

Surse de vitamina B3: carne de pasăre, pește, produse lactate, ciuperci portobello, dovleac, dovlecei, arahide, fasole