O dietă vegetariană dăunează copiilor?

„Creșterea vegetariană este un subiect șubred”, a remarcat Silke Bott, membru al consiliului de administrație al Asociației Vegetariene Germane. Un număr tot mai mare de oameni alungă peștele și carnea din dietele lor, adesea din cauza scandalurilor alimentare din ultimii ani. Tensiunea, pe de altă parte, poate proveni din faptul că un singur părinte își schimbă stilul de viață.

O sursă comună de conflicte este că o dietă fără carne poate duce la malnutriție la copii. Potrivit Antie Gahl, expert la Societatea Germană pentru Nutriție, aceste temeri sunt nefondate. „Din punct de vedere nutrițional, nu există nicio problemă cu faptul că un copil este vegetarian”, a declarat el. Cu toate acestea, el se opune dietei vegane, deoarece îi lipsesc și alte produse de origine animală, cum ar fi ouăle și produsele lactate. „Cu cât mai mulți copii consumă astfel de alimente, cu atât mai importantă poate apărea o lipsă de nutrienți”, crede el.

Alexandra Borchard-Becker de la organizația germană de consumatori susține și vegetarianismul copiilor, dar nici nu susține stilul de viață vegan. Părinții care aleg această cale ar trebui să ia măsurile de precauție necesare, cum ar fi asigurarea faptului că corpul copilului are suficient fier. "Fierul este transmis în mod normal în principal din laptele matern la copil și apoi de la vârsta de șase luni prin consumul de carne", a explicat el. El a subliniat că produsele din cereale integrale, legumele și legumele sunt, de asemenea, bogate în fier.

Intrarea în comunitatea copiilor este o altă sursă de probleme. Deși un meniu fără carne este deja disponibil în mai multe grădinițe, există o mare diferență între instituțiile urbane și cele rurale. Orașele mari sunt mult mai ușor de făcut. Copiii crescuți până atunci ca vegetarieni își întâlnesc pentru prima dată colegii carnivori aici, ceea ce pune noi provocări.

Deși primii câțiva ani sunt foarte maleabili în ceea ce privește gustul, Joachum Westenhoefer, profesor la Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg, spune că pe măsură ce copiii se reunesc, își preiau obiceiurile reciproce și se îndepărtează de părinți. Ce poate face un părinte dacă copilul lor cere un sandviș cu salam sau un hot dog? „În niciun caz nu ar trebui să fie interzis, pentru că asta îl va face să-și dorească și mai mult”, a sugerat Westenhoefer. Cu toate acestea, este important să explicăm de ce este mai bine să nu mâncăm carne. „Nu este bine să ni se spună că carnivorilor le este foame în lume”. În schimb, vorbește despre propriile alegeri. „Nu asociem niciodată mâncarea cu vinovăția, deoarece poate cauza probleme”.