Tratamentul hipertensiunii arteriale

Nu pe cont propriu, dar are un efect benefic, deoarece persoanele care consumă în mod regulat o mulțime de alimente vegetale au, în general, tensiune arterială mai mică decât persoanele care consumă multe proteine și grăsimi animale.

Mai multe studii demonstrează că o dietă ovo-lacto-vegetariană scade tensiunea arterială atât la indivizii normotensivi, cât și la cei hipertensivi. Imaginea este nuanțată de faptul că efectul benefic nu a fost afectat de schimbul de ouă și lapte cu alte cantități mici, ci și de proteine și grăsimi animale.

În schimb, așa-numita dietă vegană respinge tot felul de nutrienți pentru animale. Potrivit unei serii de studii comparative, veganii au un indice de masă corporală mai scăzut decât ovo-lacto-vegetarienii și concentrații mai mici de lipide plasmatice și tensiune arterială.

De ce scade tensiunea arterială?

Nu îl cunoaștem exact pe vegetarian mecanismul efectelor benefice ale dietei. Se poate crede că aportul crescut de potasiu și seleniu și aportul scăzut de grăsimi joacă un rol, dar fibrele nedigerabile au cel mai probabil un efect benefic. Alimentele noastre conțin fibre solubile și insolubile. Este de dorit ca un adult să consume în medie 30 g/zi de fibre insolubile.

Alimentele bogate în fibre insolubile includ tărâțe, fulgi de ovăz, prune uscate, arahide, fructe, mazăre și cartofi. Conținut ridicat de fibre solubile în fulgi de ovăz, leguminoase, orz și mere. Pe lângă tensiunea arterială, fibrele vegetale nedigerabile au și ele un efect benefic asupra funcției intestinale, dar consumul prea multor fibre poate avea și efecte neplăcute.

Consumând prea multă fibră face dificilă absorbția vitaminelor (de exemplu, vitamina BJ2), provoacă dureri de stomac, creșterea producției de gaze intestinale și mișcări intestinale puternice. Este adevărat că conținutul bogat de acid fitic al unor plante (de exemplu, măcrișul) poate împiedica absorbția de Ca 2+, dar deficitul de Ca 2+ este foarte rar la vegetarieni în ansamblu.

Consumul de fibre reduse poate provoca, de asemenea, dureri de stomac, precum și constipație și diverse afecțiuni gastro-intestinale. Fibrele nedigerabile cresc presiunea osmotică a conținutului intestinal, astfel încât cantitatea de apă din conținutul intestinal crește. Aceasta atrage apa din plasma sanguină pe de o parte și, pe de altă parte, împiedică îngroșarea conținutului intestinal. Tensiunea rezultată a peretelui intestinal stimulează motilitatea intestinală.