5 lucruri pe care trebuie să le știți despre condimente

Ați putea spune că este aproape doar gunoi și totuși este folosit în milioane de gospodării chiar și astăzi. Aflați cele 5 lucruri pe care trebuie să le știți despre condimentele din magazin.

1. Cele mai multe amestecuri de condimente și condimente conțin glutamat de sodiu (E621).

Dar ce este glutamatul de sodiu? Este unul dintre cele mai frecvente otrăvuri cu care ne otrăvim corpurile în fiecare zi, deoarece se găsește în majoritatea produselor aromatizante alimentare, semifabricate și mese gata. Vor să-l seteze ca aditiv folosit de mult timp, deoarece baza sa, un nutrient bogat în nutrienți numit kombu, a fost folosit în Japonia de mii de ani, dar compusul glutamat de sodiu în sine a fost izolat abia în 1907. De atunci, nu mai este nevoie să se utilizeze alge marine pentru producția sa, acestea putând fi produse și în condiții industriale. Ca orice produs care reprezintă un acord de miliarde de dolari pentru utilizatorul său, glutamatul de sodiu este protejat de un lobby foarte puternic.

2. Suntem obișnuiți în mod conștient cu utilizarea condimentelor artificiale.

În 1947, au început să difuzeze seria TV Vegeta, „Micile secrete ale marelui bucătar”, care a devenit în curând foarte reușită. A fost practic o reclamă subreptă care prezenta produse alimentare individuale în timpul utilizării lor și niciuna dintre emisiuni nu putea rata celebra frază „o lingură de Vegeta” care trăiește și astăzi în mintea utilizatorilor de vegeta. Utilizarea vegetei, sau delicatese, a devenit atât de mult o parte a rutinei de gătit, încât copiii au învățat-o automat de la mama lor, bunica, fără a întreba de ce am pus-o în toată mâncarea noastră.?

3. Te poți obișnui cu glutamatul de sodiu, este captivant.

Practic, secretul unei pulberi care este ușor solubilă în apă fără gust, incoloră, fără miros constă în faptul că fiecare mâncare va fi mai gustoasă din aceasta. Nu schimbă alimentele, dar prin receptorii de pe limbă ne afectează creierul, percepem gustul alimentelor diferit de acesta. De aceea, dacă mama noastră a gătit cu ea, o vom folosi și noi, pentru că fără ea, mâncarea nu va fi atât de „delicioasă”. Desigur, această caracteristică „bună” este profitată și de restaurantele multis și fast-food, făcându-i să-și dorească să-și facă clienții dependenți. Vestea bună este că te poți obișnui cu ea, ar trebui să eviți în mod conștient să o folosești. Cunoscând gustul original al alimentelor, după câteva săptămâni, alimentele fără potențiator de aromă vor avea un gust mai bun.

4. Din faptul că este scris că este fabricat din 8 tipuri de legume și fără conservanți, poate conține chiar și alte ingrediente ...

Nu se poate sublinia suficient că trebuie să citiți întotdeauna lista ingredientelor! Deoarece poate conține de fapt 8 tipuri de legume, dar dacă reprezintă doar 40% din greutatea ingredientelor, plus aproape 60% este sare și, desigur, are și un potențiator de aromă, tot nu este la fel de sănătos. Acest lucru este adevărat chiar dacă cumpărați un condiment condimentat, din faptul că este inscripționat cu majuscule că nu conține sare, poate exista în continuare numărul magic E621 dintre ingrediente.

5. Se poate face acasă, nu aveți nevoie de atât de multe pentru a adăuga.

Ne putem face propriul „vegetarian” folosind legume proaspete domestice. Tot ce trebuie să faceți este să curățați, să radeți, să uscați legumele la soare sau cu un uscător, apoi să le măcinați în bucăți mici. Poate fi folosit până la un an, dacă este depozitat departe de lumină și umiditate.

De asemenea, vă puteți face propriul condiment acasă acasă. În ingrediente există doar legume care sunt deja curățate și fără germeni.

Să vedem și de ce aveți nevoie:

- 1 kg morcovi
- 1 kg rădăcină de pătrunjel
- 40 dkg țelină
- 1 kg de ardei colorati
- 20 dkg conopidă
- 20 dkg ceapă
- 20 dkg de roșii
- 20 dkg cohlrabi
- 2 capete de usturoi
- 1 buchet de pătrunjel și 1 buchet de țelină verde

Odată ce sunt curățate, atunci totul trebuie tăiat. Acestea trebuie tocate chiar și cu o mașină de tocat carne. Din această cantitate, vor exista o mulțime de condimente, poate fi pentru un an întreg și complet sănătos. Când ați terminat cu acest lucru, trebuie să presărați pe el o jumătate de kg de sare grosieră, nu fin, pentru că nu va rezista. Se amestecă sarea și se lasă să se odihnească aproximativ 20 de minute până se scurge. Odată ce ați eliberat suc, acesta poate fi pus în borcane. Deoarece conține doar sare și nu are conservanți, nu lăsați bule de aer în borcane. A se păstra departe de lumina soarelui.

*** Cu toate acestea, dacă nu doriți să vă deranjați sau să suferiți de lipsa de timp, încercați NOUUL NOSTRU HillVital - Condimentare.