Ghid de anatomie

Există nenumărate concepții greșite în conștiința publicului despre o alimentație adecvată, nu există un lucru ușor pentru cei care doresc să facă tot posibilul pentru a-și menține sănătatea. De data aceasta am selectat un buchet de credințe despre dulciuri și gustări.

1. Zaharul cauzeaza cariile dentare

Zahărul singur nu poate face rău. Un dinte se va străpunge numai dacă trei lucruri „funcționează împreună”: bacterii, carbohidrați și trecerea timpului. Zahărul nu deteriorează dinții dacă cineva are grijă de o igienă orală aprofundată. Interesant este faptul că alimentele bogate în amidon, precum cartofii prăjiți, sunt mai puțin eficiente. Amidonul este o glucoză cu lanț lung, adică zahărul în sine. În timp ce zahărul pur este în mare parte spălat din dinți de salivă, derivații de amidon se lipesc adesea de ei și hrănesc bacteriile responsabile de cariile de acolo.

2. Ciocolata îți va face pielea urâtă

Nu este puțin adevăr în asta! Tipul și calitatea pielii sunt în mare parte determinate genetic. Principalii săi dușmani sunt fumatul și soarele puternic. Iar apariția acneei poate fi întotdeauna urmărită înapoi la cauzele hormonale.

3. Fructoza nu formează grăsimi

Ar fi bine! Din păcate, cercetările recente arată exact opusul: fructoza pare a fi mai propice formării depozitelor grase decât zahărului granulat. Nu este încă clar cum fructoza afectează nivelul grăsimilor din sânge la bărbați, dar mai ales la bărbați. Hormonii feminini par să ofere o anumită protecție în această zonă.

4. Zaharul distruge calciul

Înțelegerea greșită de o sută de ani se bazează pe un studiu japonez neînțeles a cărui faimă a călătorit în toată lumea. Absorbția calciului (printre alte câteva condiții) este, de asemenea, afectată prin consumul de multe alimente bogate în acid oxalic. Printre acestea se numără spanacul, sfecla roșie, ceapa, țelina, rubarba, cacao și ciocolata. Cu toate acestea, aceste alimente sunt altfel sănătoase, deci nu trebuie lăsate în afara lor, ar trebui să te străduiești doar pentru o dietă echilibrată.

5. Zaharul distruge vitaminele din organism

Foarte veche concepție greșită! Se datorează faptului că vitamina B1 joacă un rol important în transformarea biochimică din organism, în procesarea glucozei.

6. Zaharul te face hiperactiv

Cercetările din anii '70 și '80 au stabilit această prezumție. De atunci, au existat o serie de alte investigații pe această temă care au respins acuzația. Majoritatea experților cred acum că dezvoltarea hiperactivității este o consecință a metabolismului anormal în creier.

7. Dulciurile trebuie consumate în porții mici

Stomatologii ar fi fericiți să facă exact opusul! Acest lucru se datorează faptului că, după consumarea tuturor alimentelor dulci, zaharoase, în gură se dezvoltă un mediu acid favorabil cariilor dentare. Dacă acest lucru se întâmplă o dată sau de două ori pe zi, iar apoi copiii se spală pe dinți, este mult mai bine decât să facă efectul acid în gură aproape continuu cu dulciuri frecvente.

8. Îndulcitorul este dăunător

De mult timp s-a considerat că îndulcitorii artificiali pot provoca cancer. Concepția greșită se bazează pe experimente la șoarece în care animalele au dezvoltat de fapt cancer, cu excepția faptului că li s-au administrat cantități uriașe de îndulcitori care erau de neconceput în timpul consumului uman. OMS clasifică îndulcitorii în funcție de siguranța lor.

Este, de asemenea, o concepție greșită că îndulcitorul îngrășează. Această ipoteză este nefondată deoarece îndulcitorii nu conțin energie și nu afectează sau nu interferează cu nivelurile de insulină.

Din păcate, consumatorii confundă adesea îndulcitorii și înlocuitorii zahărului. Acesta din urmă poate conține deja la fel de multe calorii ca zahărul obișnuit. Dar, deoarece aceste substanțe nu sunt considerate zahăr în conformitate cu legea alimentară, produsele îndulcite cu ele prezintă adesea eticheta înșelătoare „fără zahăr”.

9. Fructele uscate și mierea sunt dulciuri sănătoase

Zahărul nu este sănătos, este bine cunoscut. Cu toate acestea, 78 la sută din miere și aprox. 45% zahăr. Fructele uscate favorizează, de asemenea, cariile dentare, mai ales că adesea se lipesc puternic de dinți. Deci, acestea sunt nesănătoase în multe feluri, trebuie manipulate cu grijă și trebuie să vă spălați dinții (dacă nu imediat) după ce le-ați consumat. Nu ne putem gândi că consumul lor nu prezintă un risc pentru sănătate și este bun numai pentru organism! Deși este incontestabil că este mult mai benefic pentru sănătate să consumi așa ceva decât bomboane.

10. Mâncarea creierului este „tratarea elevilor”

Delicatetea sa studentească - adică un amestec de fructe uscate și semințe oleaginoase - nu face pe nimeni mai inteligent. Nici prostia nu este o prostie, dar moderarea este importantă atunci când o consumi! Este delicios, se „hrănește” singur și, deși este bogat în minerale, oligoelemente și anumite vitamine, este și extrem de hrănitor: 10 deca conține 500 -700 de calorii! Se crede că nucile și semințele oleaginoase stimulează creierul pe cont propriu, dar până acum nu există dovezi științifice care să susțină acest lucru.