Éva Haris: „Nu este posibil să vă pregătiți pentru Jocurile Olimpice dintr-un bufet.

De aproximativ o jumătate de an a fost membru al personalului mai larg al echipei maghiare de waterpolo masculin, un specialist special. Îi învață pe sportivi cum să mănânce, dar este doar o definiție sumară concisă, vrea cu adevărat să-i facă pe jucători să înțeleagă: când corpul lor are nevoie de el și îl ia cu ei, chiar și sub formă de alimente de calitate. interviu vlv.

ÉVA HARIS to vlv (interviul a fost realizat în perioada de carantină):

- Numele ei este Eve Haris. Sunt profesor de sănătate, aceasta este diploma mea. Am lucrat mult timp în îngrijirea sănătății și spital, timp de aproape zece ani. Am predat timp de paisprezece ani într-un liceu profesional de sănătate și mă întorc în continuare acolo ca lector. De asemenea, predau la o școală de fitness și consilieri nutriționali ca parte a unui curs de formare.

Cam asta trebuie să știți despre mine. Îmi pare rău! De asemenea, am o calificare în sănătate mintală, tocmai am primit Károlin să înțeleagă motivația sau antimotivația oamenilor, de ce sunt capabili să facă anumite lucruri și de ce nu.

- Mereu am fost foarte interesat de fiziologie, poate că sunt cel mai bun în acest sens. Am început să mă ocup de învățarea oamenilor să mănânce acum 12-13 ani. Știu că sună destul de prost la început. În plus, nu sunt dietetician, nu dau diete, dar explic oamenilor importanța ingredientelor, ce sunt carbohidrații, ce sunt proteinele, ce efect au asupra corpului lor, ce se întâmplă când mănâncă proteine, cum mult timp se descompune și modul în care acest proces le afectează performanța. Între timp, s-a dovedit că există un strat ai cărui membri sunt teribil de interesați de acest subiect. Ei sunt cei care nu trăiesc după șabloane, dar vor să înțeleagă de ce se întâmplă atunci când se hrănesc.

- Cum s-a apropiat de sport?

- Lucrez cu sportivi de zece ani, lucrez ca antrenor, ceea ce mi-a dat posibilitatea de a câștiga venituri în timpul facultății și al facultății. Așa că am luat legătura cu mulți sportivi, bineînțeles în special în „propriul” sport, era culturism, powerlifting. Am fost un antrenor destul de cunoscut în acest domeniu în anii '90.

L-am cunoscut pe Gabi Pánczél înainte de Rio (Gábor Pánczél este în prezent căpitanul federal al echipei masculine de jonglerie - n.red.), El era antrenorul de judo al KSI la acea vreme. Judoșii au început să vină la mine, încă mai am de-a face cu mulți dintre ei, cumva așa am intrat în poza Tärys of Märcz anul trecut, înainte de Campionatul European. Tomi a venit apoi la mine fiindu-i recomandat din mai multe locuri. Am spus imediat că nu sunt dietetician, că nu voi da dietă băieților. Sunt convins că un sportiv serios nu urmează o dietă în mâinile sale, ci se hrănește în mod conștient, este conștient de ce fel de substanțe nutritive are nevoie corpul său, în ce situație fiziologică ce va provoca ceea ce mănâncă. Știi când ai nevoie de energie, ce îți va strica sistemul nervos, ce te asigură, ce să mănânci înainte, după și de ce. Te pot ajuta cu asta. Tomi a spus că îi place foarte mult. În plus, mai multe echipe de club din care provin echipele naționale au avut deja dietetici și sunt câteva care folosesc și ajutorul Institutului Scitec, astfel încât jucătorii au o perspectivă diferită asupra cunoștințelor.

- Când spui „începe să lucrezi cu jucătorul” - exact asta înseamnă?

- Trebuie să știi că aceasta este prima mea echipă. A început cu introducerea lui Tomi în cadru. I-am spus ce se aștepta de la mine - nu spun asta în ochii tuturor, dar în ochii multor oameni, am văzut curiozitatea și asta îmi ajunge. Apoi m-am așezat cu fiecare băiat. Am un contor de compoziție corporală, ne-am uitat la compoziția lor corporală, apropo, majoritatea echipelor din alianță au una, știu deja asta. De asemenea, am primit rezultatele măsurătorilor anterioare de la Szabi (managerul echipei Szabolcs Tóth - ed.). Am discutat despre lucruri, ne-au spus ce cred ei despre mâncare, ce obișnuiau să mănânce la micul dejun, prânz, cină. Și am încercat să le explic clar în prima rundă ce ingrediente din ceea ce mănâncă (care au fost listate) le vor afecta corpul într-o oră sau două.

- Care au fost primele reacții?

- Am văzut că sunt cei care cred în asta, sunt cei care nu cred în ea, dar sunt interesați și sunt cei care nu cred în ea și nici măcar nu le pasă. Acest lucru este perfect normal. Nu sunt credincios în „terorismul” pentru lucruri violente, nu funcționează pentru bărbați, aș prefera să încerc să mă „îndulcesc”.

- Cât de mult vă afectează munca sportului este faptul că acești băieți joacă polo pe apă?

- Nu știam atât de mult waterpolo ca sport. Desigur, am început să ies la antrenamentele lor, m-am uitat la ce arată un antrenament cu mingea, un antrenament terestru, vorbesc cu ei, le acord atenție ritmului cardiac și pe baza experienței mele încerc să le dau sfaturi despre ce ar fi ceea ce îi energizează în mod corespunzător.

Jucătorii vin la mine în mod regulat, mă întâlnesc aproape cu toți în fiecare lună. Aceeași metodă este întotdeauna aceeași: măsurăm, apoi primesc o mie de întrebări și le răspund. Dacă au doar o problemă digestivă, vom încerca să filtrăm ce ar putea fi cauza. Scrii cu ei un jurnal de simptome, de exemplu, când te doare capul, descrii ceea ce experimentezi, unde te doare, care este natura durerii, care sunt consecințele, de exemplu, că nu poți adormi din ea. Discutăm ce poate provoca acest lucru din punct de vedere fiziologic.

Oricum, lucrez întotdeauna îndeaproape cu antrenorii. Ei le spun nevoia lor, ce vor, ce vor să vadă îmbunătățite pentru un atlet și eu dirijez conversația personală în consecință, elaborez subiectul potrivit cu acel atlet. Profit foarte mult de cunoștințele mele de igienă mintală, în principal pentru că o echipă funcționează destul de diferit de ceea ce este tipic sportivilor individuali.

- Amânarea olimpiadei pentru a-i afecta munca este un lucru bun pe care l-am lăsat mai mult timp la Tokyo?

- Evident. Suntem încă la începutul lucrului împreună, data inițială a Jocurilor Olimpice a fost prea aproape pentru a ne putea ocupa, acestea pot fi „transferate” doar pe o perioadă mai lungă de timp. Trebuie să încercați lucrurile și apoi să vă schimbați pe baza feedback-ului. Poate că nu sună bine, dar mă bucur că mai avem un an. Este doar bine ca toată lumea să-și aducă atenția asupra punctelor lor mai slabe. O parte importantă a acestui lucru poate fi extensia de a fi un atlet conștient la orice, inclusiv la alimentația zilnică. Vă voi putea ajuta foarte mult în acest sens. Sunt în afaceri de mult timp și pot oferi o mulțime de produse bune. Cunosc furnizorii, știu unde să apelez la carne ecologică de calitate, legume, brânză de vaci, dar chiar și unt. Acestea pot fi obținute în mod convenabil prin comanda online cu livrare la domiciliu. De altfel, acest lucru are avantajul că o persoană nu este tentată să o evite când se plimbă printre gondolele unui magazin alimentar mare pentru a vedea asta și aia.

Selecția ingredientelor este extrem de importantă, este baza unei nutriții de calitate, sunt sigur că nu este posibil să te pregătești pentru olimpiada de la un bufet sau o cantină. Un sportiv profesionist nu își poate permite să mănânce alimente care îi abate energia de la munca fizică. Mobilizează energii mari în două sau mai multe antrenamente pe zi, toată energia lor este necesară. Dacă mănâncă alimente de proastă calitate, corpul lor îl privește de neutralizare, descompunere, detoxifiere și risipire de energie. Din această cauză, vor fi slabi, inervați, incapabili să se regenereze bine - nu vor fi campioni olimpici.

- Acesta este un sport de echipă. Și munca de formare și educație pe care o spuneți este complet individuală, deoarece toată lumea are nevoie de ceva diferit. Ar trebui să ne imaginăm că acest loc de muncă actual are un jurnal, o fișă tehnică pentru fiecare persoană? Hartați membrii cadrului unul câte unul, îi cunoașteți? Și când x sau y urmează o conversație individuală, o scoate, se uită la documentație, se pregătește pentru ea?

- Da. Sunt 19-20 de ore pe lună. Până acum, am întâlnit pe toată lumea de patru ori individual și am avut două sesiuni comune, de grup. Iubesc și pe acestea. Ca răspuns la întrebare, este un fapt că stilul de viață individual este decisiv, dar există similitudini semnificative în viața băieților, cum ar fi cât de mult se antrenează și când. Relațiile individuale variază, consumând carne sau vegan, gătind pentru el sau obținând alimente. Am făcut asta pentru unul dintre ei care mănâncă de fiecare dată la un restaurant după un antrenament, l-am contactat pe managerul acelui restaurant care mi-a trimis întotdeauna meniul săptămânal. Am discutat acest lucru cu jucătorul la un messenger, am spus ce cred că ar fi bine, de exemplu, după antrenament, poți mânca focuri, altfel nu este indicat să mănânci dulciuri.

Materialul de cunoaștere în sine nu este oricum atât de personalizat, scopul este să înțeleagă informațiile, să le încorporeze în propria lor gândire, făcându-i astfel conștienți de alegerea lor în domeniul alimentației. Dar ajut pe toată lumea. Știu cine a născut un copil, care trăiește singur. Sunt în contact cu soțiile sau prietenele, cele care gătesc acasă pentru sportiv. Pentru tricouri, acest lucru nu funcționează astăzi, dar este un obiectiv pe termen lung.

Cred că sportivul are nevoie de o echipă în jurul său. Sunt foarte încântat să văd că acest lucru este exact cazul jucătorilor de polo pe apă. Și în această echipă, cel care „hrănește” concurentul are un rol important. Aproape fiecare echipă are un concurent care se luptă cu un fel de problemă. Are alergii, intoleranțe și nici măcar nu este ușor să găsești cauza. În acest caz, practic testez persoana în cauză. Dacă te umfli pe ceva, începem să vedem ce o poate declanșa. Îmi trimite o listă cu alimentele din masa lui, mă uit la ea, îi spun care sunt cele cinci ingrediente posibile. Apoi, începem să omitem elementele „suspecte” unul câte unul și, mai devreme sau mai târziu, vom realiza că disconfortul abdominal încetează. Și apoi destul de încet, unul câte unul, încercăm să „punem înapoi” tot ceea ce persoana este foarte atașată. Această situație actuală este potrivită pentru astfel de testări.

Există o modalitate prin care antrenorul poate elibera sportivul pentru o perioadă de două până la trei săptămâni, spunând că poate mânca ceea ce vrea pentru o vreme de acum înainte. În astfel de momente, după un timp scurt, de obicei persoana „se întoarce” singură, spunând că este suficient să mănânce înapoi. Desigur, contează foarte mult și din ce fel de club provine cineva. În niciun caz nu este treaba mea de a suprascrie ghidurile personale și dieta stabilite de dietetician.

- Cu toate acestea, cât de violent trebuie să fie, poate pentru a pune presiune pe sportiv în cuvinte de putere?

- Sunt violent pentru că sunt o femeie, sunt, de asemenea, destul de puternică, este important, pot să mă descurc bine cu băieții. Aceasta va fi a doua Olimpiadă pe care o voi lucra cu olimpicii în perioada de pregătire. Există întotdeauna cei care rezistă, dar pe termen lung pot fi convinși și ei. Sunt violent spunând, încercați! Simțiți-vă dacă acest lucru este bun pentru dvs.! Pentru că ești sportiv, trebuie să-ți simți corpul, efectul a ceea ce mănânci, te energizează bine, te face să te simți confortabil sau nu. De asemenea, puteți compara două tipuri de alimente numai dacă simțiți efectul pe care îl are. O persoană obișnuită s-ar putea să nu o simtă, deși eu îi învăț să facă acest lucru să acorde atenție semnelor din corpul lor, dar un atlet crede că ar trebui să facă parte din viața sa.

- Care este sentimentul dvs. de succes? Când vedeți că acest lucru sau altul s-a dezvoltat mai bine ca urmare a muncii dvs.? Dacă ai o victorie, simți că este a ta?

- Nu cred niciodată că o victorie este rezultatul muncii mele, este întotdeauna a sportivului. Oricum, rezultatul nu este primul aici. Dacă văd că sunt capabili să lupte cu toată forța, nu sunt foarte obosiți, se simt bine și nu au nicio plângere după aceea, probabil că am participat la asta. Acest lucru nu a fost cazul la medalia de aur europeană din ianuarie, poate că va fi cazul olimpiadelor. Apropo, deja am început să planific o masă în timpul Campionatelor Europene de la Budapesta, a fost ușor pentru că m-am mutat într-un hotel. În acest sens, taberele de antrenament străine sunt echivalentul dezastrului, intenționez să fiu acolo pentru ei în viitor, pentru că contează foarte mult ce merge de la bufet la farfurii. Nimeni nu le spune să nu mănânce orez cu acel sos, deoarece sosul este gras, orez și carbohidrați și cei doi împreună foarte mult, nu au nevoie de acea energie acum.

Acum, chiar și în momentul întâlnirii pre-europene, parcă m-am prezentat la echipă la cină și am văzut mai multe persoane care își acopereau brusc farfuriile.:-) Ce este carnea prăjită acolo? - Am întrebat. Răspunsul a fost că nu ai spus că vii.

Deci, trebuie acceptat faptul că sportivul de elită creează dependență, precum personalitatea sa, creează dependență. Acesta este motivul pentru care poate performa la un nivel atât de înalt în sporturile de elită de ani de zile. Antrenament, competiție, antrenament, competiție - aceasta este viața ta. Are aceleași dependențe de mâncare. Văd că pentru tricouri, laptele și Curd Rudi sunt ceea ce se agață de o mie. Este foarte greu să-i „doborâți” din acest lucru, ei sunt dați clic ca sportul în sine.

- Apoi, de fapt, visul tău poate fi ca sportivii să fie hrăniți cu o dietă centralizată cu o dietă adaptată activității lor fizice actuale.

- Visul meu este să găsesc cât mai mulți sportivi cu discernământ, care sunt hotărâți să adauge chiar și puțin pentru a-și îmbunătăți performanța. Din fericire, există mulți astfel de sportivi în mediul meu, ei cred că funcționează.

Vorbind despre visul meu, poate aș putea menționa că ar fi bine să creăm o „școală” în care sportivii și antrenorii, alți profesioniști care își gestionează munca, să învețe multe. Cluburile nu pot forța fiecare antrenor să meargă, urmează un astfel de curs, deși atunci când sistemul osos, sistemul articular este construit, de ce trebuie încălzit, întins, totul trebuie învățat. Acum se dovedește, atunci când nu există antrenament ghidat, că o serie de lucruri pe care sportivii nu le știu, întrucât în mod normal trebuie să facă „doar” ceea ce li se spune. Dacă există un conținut conștient în spatele muncii lor zilnice, aceștia își pot controla singuri volumul de muncă și, bineînțeles, își pot ajusta mesele în consecință.

Adevărata oportunitate neexploatată constă în aprovizionare. La o vârstă fragedă, ar trebui dezvoltată nevoia pentru tot ceea ce am vorbit până acum. Și dacă reușește, și astfel crește o generație, ceilalți o vor urma aproape automat, pentru că văzând acest lucru, în acest socializat.

- Când vorbești față în față cu un atlet și îl întrebi cât de încrezător poate fi de răspunsuri oneste?

- Stau în fața acestei întrebări, nu mă bate, dacă nu sincer, ci pe mine. Dar nu cred că ar fi ceva obișnuit. De asemenea, se întâmplă ca atunci când cineva să-și descrie dieta, să citesc în ea: „Am mâncat doi Curd Rudi, îmi pare rău!”.

Pot înșela, dar nu are prea mult sens. Inclus în aceasta este necesitatea unei relații personale, de încredere a sportivului. Dacă aveți întrebări, permiteți-mi să-mi amintesc, acesta este probabil cel mai important lucru pentru mine! Dacă merge undeva să cumpere și vede un ketchup, fă-mi o fotografie, îți voi spune ce este bun pentru el și ce nu se bazează pe compoziție. Și după ce ați ales bunul din oferta de ketchup în acest fel, nu mai există nicio problemă după aceea.

- Care este relația dvs. cu jucătorii în această perioadă specială?

- I-am întâlnit înainte de carantină și, unde măsoară, ca la Fradi, iau foile de măsurare de acolo. Contactul este acum online. Avem un grup împreună pe net, postez videoclipuri acolo în mod regulat. Vorbesc despre agendă, împreună cu Andris Kenyeres, facem o recomandare cu privire la modul în care jucătorii ar trebui să-și modeleze agenda. Subiectele au fost de ce carbohidrații sunt importanți în viața lor, de ce grăsimea este importantă. Acestea sunt videoclipuri de 10 minute și, dacă își stimulează interesul, îmi scriu și eu răspund. Uneori îmi trimit rețete despre ceea ce cred eu despre asta, dacă pot să-l mănânce sau dacă sunt interesați de conținutul său de calorii. Acest lucru nu este calculat de mine oricum, există un dietetician cu care lucrez. Ei trimit dieta întreaga zi și trimit înapoi câte proteine, carbohidrați, grăsimi sunt în alimente.

De când a fost pus în carantină, desigur, s-au schimbat multe. Am fost afectat în mod neașteptat de această situație, la fel ca toată lumea. Sigur, jucătorii de waterpolo nu fac treaba pe care au făcut-o până acum, iar pofta de mâncare nu va dispărea cu sarcina anterioară eliminată. De asemenea, merită să știm că mâncăm în fața ochilor noștri. Asta obișnuiam să îndrăznesc, îndrăznesc la fel de mult acum. Încerc să-i fac să cântărească mâncarea, nu durează mult, dar acest lucru se întâmplă foarte greu pentru băieți. Cu toate acestea, ar trebui să luați înapoi sau să săriți peste mese. Este normal să dispariți acum anumite mese în jurul unui antrenament, deoarece nu există antrenamente tradiționale.

Și atunci nici nu am vorbit despre factorii spirituali gravi, al căror efect se manifestă prin acțiune suplimentară, mâncarea. Sportivii de sex masculin, cum ar fi puii, își gustă durerea atunci când sunt ceva mai rău spiritual. Cu toate acestea, situația actuală se poartă tuturor, amânarea mult așteptatelor olimpiade, răsturnarea ritmului obișnuit al vieții sunt toate foarte neplăcute. Și nu vreau să curăț o mulțime de dărâmături când epoca carantinei s-a încheiat. Sper să ne întâlnim în curând cu toată lumea.

- Vă mulțumesc foarte mult pentru conversație!