Criminalitatea cipriotă - Ce cipriot?

Aproape toată lumea știe cicoarea, deoarece majoritatea dintre noi nu au ratat cafeaua de cicoare oferită în timpul meselor de mic dejun (ursuleț de pluș, înlocuitor de cafea).

Mulți dintre noi știm, deși, în general, nu știm câte proprietăți bune are planta, nu este o coincidență faptul că devine un omonim printre bufetele și restaurantele care promovează o alimentație sănătoasă astăzi.

Pentru ce anume este bine cicoarea?

Cicoarea poate fi folosită în multe feluri: înlocuiește cafeaua din rădăcinile sale mai groase,

evadarea
care este desigur decofeinizat. Folosind frunzele sale, ne putem face felurile de mâncare mai variate, deoarece putem face salate din el, le putem coace în bucăți mici sau pur și simplu le putem coace, dar pentru feluri de mâncare excelente la caserolă - dar multor oameni le este greu să se împrietenească din cauza amărăciunii lor gust.

Astăzi este mult mai ușor să cumpărăm cicoare de pe salatele magazinelor sau le putem cumpăra de la un magazin de legume. Sezonul principal al cicoarei durează din noiembrie până în martie, așa că ne acumulează cu vitamine și minerale la fel cum aprovizionarea cu legume și fructe devine mai modestă. Este o plantă populară în special în Franța și Belgia, este denumită și cea mai sălbatică legumă, dar este numită și andive belgiană. .

Aveți sensibilitate alimentară?

Putem spune în siguranță că plantele sunt întruchiparea unei diete sănătoase. Este mare inulină (adică, conținut de fibre solubile în apă), conține antioxidanți, vitamine și minerale. Datorită proprietăților sale nutriționale și fiziologice favorabile, poate fi consumat și în sensibilități alimentare comune, cum ar fi intoleranța la lactoză, malabsorbția la fructoză, sensibilitatea la histamină. În acest din urmă caz, cei care altfel nu ar putea să bea cafea din cauza intoleranței lor la histamină pot lua și cafea.

Cyclora este o plantă cunoscută și utilizată pe scară largă încă din anii 1600, utilizată inițial pentru tratarea afecțiunilor hepatice și biliare, infecții ale tractului urinar și proprietățile sale nutritive au fost de asemenea exploatate, deoarece mugurii plantei erau consumați ca murături, flori și frunze ca salate. Rădăcinile praf și apoi prăjite sunt ca o cafea de înlocuire a fost folosit.

Cicoarea cu trecut istoric trăiește din ce în ce mai mult o renaștere astăzi și nu poate fi ratată din repertoriul alimentar al consumatorilor sănătoși.