Evitați-le: acestea sunt cele mai nesănătoase brânzeturi

Consumată cu moderație, brânza poate fi o parte valoroasă a dietei, dar există soiuri de care ar trebui să păstrați departe.

Scăzut vs. brânzeturi bogate în grăsimi

Există brânzeturi care sunt inerent sărace în grăsimi, cum ar fi ricotta, brânză de vaci, Pecorino Romano sau mozzarella. În plus, însă, există o versiune „ușoară” cu conținut redus de grăsime a aproape tuturor brânzeturilor. Ele au adesea o textură cam gumă și reacționează diferit la încălzire decât brânzeturile normale.

La fabricare, din păcate încearcă să înlocuiască mai puțină grăsime cu diverși aditivi pentru a menține textura cremoasă. De aceea, nu vă recomandăm să vă cumpărați frigiderul plin de brânzeturi ușoare, preferați să consumați brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi în mod natural și să consumați ocazional doar cantități mai mici de soiuri mai grele. Exemple de brânzeturi bogate în grăsimi sunt brânzeturile de capră, feta, cheddar sau brânzeturile albastre. Cantificat 28 de grame de brânză de capră aprox. Conține 6 grame de grăsimi saturate, ceea ce reprezintă 29% din cantitatea zilnică recomandată - așa că fii atent!

Mare vs. brânzeturi cu conținut scăzut de sodiu

Sarea este necesară într-o oarecare măsură pentru a face brânza, deoarece solidifică laptele lichid, ceea ce îi conferă un gust special și contribuie, de asemenea, la durabilitatea acestuia. Deci, trebuie să le includeți pe toate. Cu toate acestea, brânzeturile mai moi și mai tinere sunt în mod inerent mai puțin sărate, așa că încercați să le preferați. Exemple sunt brânzeturile elvețiene, Monterey Jack, ricotta, brânză de vaci, mozzarella sau Portul Salut francez. În schimb, 100 de grame de Roguefort, de exemplu, ascund 1670 mg de sodiu, ceea ce este extrem de mult! Feta (100 g/1440 mg), brânza albastră daneză (100 g/1220 mg) sau parmezan (100 g/756 mg) sunt, de asemenea, bogate în sodiu.

brânzeturi

+ Consumul de brânză provoacă cancer?

Recent, o echipă de cercetare din California a examinat obiceiurile alimentare ale femeilor cu cancer de sân, cu o referire specială la consumul lor de produse lactate (lapte, brânză, înghețată, iaurt, ciocolată caldă etc.). Cercetarea a venit ca un rezultat surprinzător: chiar și femeile care au consumat o singură porție din cele mai populare produse lactate pe zi au fost cu 50% mai predispuse să moară de cancer de sân în 12 ani decât cele care au consumat foarte puțin sau deloc alimente din acest grup alimentar. Și, din păcate, din ce în ce mai multe studii arată lumina unor relații similare ... Prin urmare, vă sfătuim să reduceți cât mai mult consumul de lactate și să umpleți calciul și proteinele necesare din surse vegetale, cum ar fi de ex. legume verde închis, leguminoase, naut, semințe de susan, semințe de mac, migdale, banane, soia sau cereale integrale.