Există argumente puternice în favoarea cerealelor pentru micul dejun

Un depozit de vitamine și minerale

Fulgii de cereale conțin vitamine și minerale adăugate, sunt bogate în vitamine B, calciu și fier - în multe țări, fulgii pentru micul dejun sunt principala sursă a acestora.

favoarea

Creat: 07 august 2012 07:31
Modificat: 8 august 2012 13:00

Copii, adolescenți

Copiii care mănâncă cereale la micul dejun aduc mai mult calciu în corpul lor decât colegii lor din cereale care nu fac micul dejun, a constatat un sondaj nutrițional din Anglia. Acest rezultat se datorează și faptului că acest mic dejun este în mare parte consumat cu lapte, care este una dintre cele mai bune surse de calciu. Aceeași cercetare arată, de asemenea, că acești copii primesc mai mult fier, vitamine B și D în corpul lor la micul dejun, dar efectele benefice ale cerealelor includ acid folic mai bun, vitamina B12 și riboflavină în corpul lor.

Un sondaj francez a arătat un rezultat la fel de bun: a acoperit persoanele cu vârste cuprinse între 3 și 17 ani. Fulgii s-au dovedit a fi sursa numărul unu de vitamine B1, B3, B5, B6, B9 și fier la consumatorii care consumă fulgi de cereale. Un sondaj recent din 2012 din Minneapolis a constatat că copiii care consumă cereale au avut cu 30% mai mult aport de fier, iar adolescenții au avut cu 20% mai mult aport zilnic de fier.

Datorită mineralelor și vitaminelor adăugate, fulgii de cereale pot îmbunătăți semnificativ aportul de micronutrienți esențiali. Astfel, la femei, aportul de fier, riboflavină și acid folic poate fi crescut dacă fulgii de cereale sunt așezați în mod regulat pe masă.

Un sondaj irlandez a analizat consumul de alimente pentru adulți, relevând faptul că cerealele îmbogățite reprezintă până la 14-21% din aportul mediu zilnic de vitamine și minerale:

Fier: 16% pentru bărbați și 1% pentru femei
Vitamina B1: 14% pentru bărbați și 16% pentru femei
Acid folic: 18% pentru bărbați și 21% pentru femei
Vitamina B2: 16% pentru bărbați și 18% pentru femei
Vitamina B6: 12% pentru bărbați și 15% pentru femei

Directiva națională nutrițională franceză a desemnat cerealele drept sursa numărul unu de vitamine B1, B2, B3, B5 și B6 și fier.