Se face gem

Înainte de a rula până aici, să clarificăm câteva reguli de bază pe care le puteți face mult pentru a păstra ceea ce puteți găti mult timp.!

girl

  • Folosiți doar fructe sănătoase, fără cusur și faceți acest lucru cât mai curând posibil după cumpărare/recoltare pentru a păstra cât mai multe vitamine posibil.!
  • Locul de conservare trebuie dezinfectat temeinic, cu ustensilele și lingura de lemn utilizate pentru gătit și, bineînțeles, cu borcanele și capacele. Ar trebui să le verificați înainte de fiecare utilizare pentru a vă asigura că nu sunt defecte, se potrivesc bine și nu se sparg.
  • Alegeți și spălați fructele cât mai departe de locul de conservare, schimbând apa de mai multe ori. Dacă este posibil, nu înmuiați fructele, deoarece nu numai că vitamina se poate dizolva din ele, dar prin absorbția multă apă, gustul lor va fi, de asemenea, mai puțin caracteristic.!

A face gem vechi era de neconceput fără zahăr, dar nu trebuie neapărat să îl îndulciți! Datorită conținutului natural de zahăr al fructelor destul de coapte, acestea nu necesită adăugarea de zahăr, dar cu o igienă adecvată, nici măcar nu conțin conservanți. Dacă doriți să fiți sigur, puteți pune puțin conservant sub acoperiș între folie, astfel încât să nu intre în gem.

Cu toate acestea, încă se pune întrebarea cu privire la modul de realizare a texturii gemului. Ar putea fi, de asemenea, o soluție dacă gătești până se îngroașă, dar pe de o parte ar dura mult timp și, pe de altă parte, ai putea să-ți iei adio de la toți nutrienții și vitaminele valoroase. Agar-agar și pectina sunt alternative sănătoase, dar costisitoare.

Prepararea gemului cu coji de patlagină

Știți stratul de semințe de pătlagină?

Dacă nu, aruncați o privire și, dacă sunteți un utilizator pasionat, îl veți iubi și mai mult, deoarece este ideal și pentru prepararea gemului. Ai nevoie doar de 5-6 grame pe kilogram de fructe, deci este foarte economic. (Desigur, rețineți că puțin mai mult poate fi suficient pentru un fruct mai suculent și puțin mai puțin pentru unul mai puțin suculent!)

Singurul lucru la care nu vă puteți aștepta de la el este textura gelatinoasă, gelatinoasă pe care o poate aduce pectina. Gemul făcut cu coajă de semințe de patlagină seamănă mai mult cu budinca. Dacă îl folosiți pentru prepararea gemurilor pentru prima dată, merită să faceți o probă de gătit pentru a experimenta și a vedea cât de potrivit găsiți delicatetea finită.

Trebuie să adăugați coaja de semințe de pătlagină la baza de gem fierbinte și să o turnați într-o sticlă. Nu vă faceți griji, dacă este puțin mai fluid la început, se va solidifica suficient în pahar. După umplere și sigilare, este indicat să îl puneți într-o pungă uscată (într-un coș mare sau o cutie bine tapetată cu hârtie, plapumă, pături proaste), iar în 2-3 zile puteți să o etichetați.

Ce truc ai pentru o conservare sănătoasă?