Faceți gem din ceea ce nu puteți

faceți

Putem face gem de ghimbir, dulce de vanilie, de scorțișoară, de cuișoare, de vin sau chiar de cafea adăugând condimente din baza de dulceață de dovleac.

Aceste condimente închise în gem pot fi apoi utilizate în prăjituri, clătite etc. Dar nu trebuie doar să ne ținem de aromele dulci. Condimentele verzi (busuioc, cimbru sau ceapă, frunze de pătrunjel) pot fi adăugate dovleacului ... Desigur, în aceste cazuri îndulcirea din rețeta de bază ar trebui să fie mult mai moderată.

Baza de dulceață de dovleac 1

Baza 2 de dulceață de dovleac

Cernem două kilograme de dovleac și îl fierbem în apă suficient de moale pentru a-l acoperi doar cu un băț de vanilie, două coajă de lămâi rasă și suc stors. Odată înmuiat, se amestecă cu zahăr după gust și se fierbe încă un sfert de oră. Umpleți-l în borcane fierbinți, presărați o bucată de conservant deasupra cu un cuțit și lăsați-o să se răcească într-o grămadă uscată.

Rețetele de bază prezentate aici pot fi amestecate cu condimente destinate condimentării: cafea, vanilie, scorțișoară, dar și nuci tocate măcinate: nuci, migdale, alune etc. Poate fi realizat în multe variante. Faceți întotdeauna gem de dovleac pentru gem de condimente din dovleac de gătit, nu dovlecei!

Baza de dulceață de dovleac poate fi amestecată cu mere aromate chiar mai puțin caracteristice. Perechea de bază de dulceață de dovleac și dulceață de mere nu este potrivită doar pentru prepararea gemurilor de condimente, ci și pentru prepararea specialităților din gemuri ale căror materii prime nu sunt produse de noi, astfel încât prin curățare am obține un produs foarte scump. Gemurile de portocale, lămâie, banane, ananas și kiwi se pot face și prin adăugarea de dulceață de măr de dovleac la bază, astfel încât gustul fructelor exotice este păstrat, iar mărul de dovleac crescut în casă asigură faptul că toate ingredientele nu sunt prea scump.

Cu toate acestea, amestecul de dovleac-scorțișoară oferă un rezultat final foarte plăcut, cu aromă de dovleac. Există multe rețete de dulceață de dovleac pe internet și putem încerca destul de multe variante, deoarece putem găti și acest lucru, dar putem chiar să-l coacem, apoi să-l facem piure și, în cele din urmă, să-l preparăm în gem în mod tradițional.