Deci, faceți-vă meniul de Crăciun sănătos! Preparate principale prietenoase cu forma

Mâncăruri principale prietenoase formei, băuturi digestive recomandate de dieteticianul nostru

Carne delicioasă și sănătoasă

Oricare ar fi carnea pe care o alegeți pentru masa festivă, modul în care o preparați poate tăia o mulțime de calorii. În recipiente de oțel inoxidabil bine sigilate, sub folie, în folie de copt sau în vase, trebuie folosită puțină grăsime. Pe lângă sare, nu ezitați să folosiți și alte condimente precum rozmarin, cimbru, oregano, busuioc! O experiență gustativă mult mai completă este obținută prin marinarea cărnii în marinată cu miere-muștar sau chili-muștar timp de cel puțin 24 de ore și înmuierea curcanului sau a puiului în lapte de usturoi pentru o zi. Să prăjim carnea în loc să o prăjim! O felie de porc prăjit are de două ori mai multe calorii decât versiunea sa naturală. Dacă totuși doriți alimente prăjite, folosiți ca pesmet pâine făină de ovăz măcinată, migdale prăjite, semințe de dovleac sau semințe de floarea soarelui! Chiar și mâncărurile tradiționale, cum ar fi varza umplută, pot fi preparate într-o versiune prietenoasă formei, dacă sunt preparate din carne mai slabă.

Peștele ar putea fi inclus în dieta noastră nu numai de Crăciun, ci de mai multe ori pe tot parcursul anului, deoarece primim acizi grași esențiali valoroși în corpul nostru, în principal prin consumul de pește de mare. Dintre peștii de apă dulce, busa, crapul, somnul și păstrăvul conțin cantități semnificative de acizi grași esențiali.

Alcoolul doar cu măsură!

Mulți oameni nu știu că alcoolul este grăsime, deoarece are o densitate mare de energie: 1 gram conferă corpului 7,1 kcal de energie. (Numai pentru comparație, caracteristicile principalilor nutrienți: 4,1 g de proteine și 1 g de carbohidrați eliberează 9,3 kcal de energie din 1 g de grăsime.) Dacă consumăm mai mult alcool deodată, ficatul nu este capabil să îl descompună. imediat, un anumit procent rămâne în sânge: capilarele din piele se dilată, temperatura corpului scade, apetitul crește, coordonarea mișcării se deteriorează, timpul de reacție crește.

Cu toate acestea, nu trebuie să renunțați complet la alcool în timpul sărbătorilor. Gustul și aroma vinului bun, uneori șampanie, pe masa festivă predomină mai bine dacă oferim băutura potrivită pentru mâncarea potrivită. Vinurile uscate și ușoare sunt mai bune pentru aperitive, vinurile roșii pentru carnea de vânat și vinurile albe uscate pentru preparatele din pește. Consumul moderat de vin, în special vinul roșu, reduce riscul apariției aterosclerozei. Printre ingredientele din vinul roșu, flavonoizii sunt considerați purtători de efecte benefice. Desigur, antioxidanții de tip flavonoid pot fi obținuți din alte surse, dar se crede că digestibilitatea și absorbția flavonoidelor luate cu vinul sunt ordine de mărime mai bune.

Nu mâncați aperitive înainte de a mânca, dar, așa cum o fac francezii, mâncați-le după aceea, deoarece, în timp ce vă faceți mai mult pofta de mâncare înainte de mese, ajută la digestie după aceea.

Dacă nu doriți să aveți probleme cu digestia în timpul sărbătorilor, beți ceai verde! Ajută digestia și este o sursă excelentă de flavonoide, efectul său benefic asupra abilităților mentale rivalizează cu cel al vinului roșu. Dacă consumăm 1-1 dl de ceai verde aromat cu cuișoare și scorțișoară între preparatele festive, chiar și alimentele mai grele nu vor sta pe stomacul nostru.