Faceți pâine dietetică fără gluten

A mânca fără gluten înseamnă a-ți îmbunătăți calitatea vieții. În lumea grăbită de astăzi, avem din ce în ce mai puțin timp, iar produsele tentante fără gluten de pe rafturile magazinelor sunt atât de tentante. Prindeți doar câțiva și vă grăbiți să plătiți ... Opriți-vă! Faceți pâine dietetică fără gluten! Fii creativ, pregătește o cină de familie fără gluten în propria bucătărie și surprinde-i cu pâine proaspătă, coaptă acasă.

Coacerea pâinii fără gluten cu o mașină de coacere a pâinii

Dacă ai scos vechiul tău prăjitor de pâine, îți sugerez să citești mai întâi dacă există cuptor pentru paine fara gluten program. Dacă nu, împachetați-l în cutie și puteți merge la raftul superior al camerei, deoarece nu îl veți folosi des.

Important!

Înainte de a începe activitatea nobilă de coacere a pâinii, ștergeți suprafața de lucru curată, nu dați nicio șansă de contaminare încrucișată.!

Instrumente necesare

Lista instrumentelor necesare conține doar câteva elemente:
- castron de amestecare,
- forma de copt, poate fi realizata si din silicon aprox. Măsoară 10x20 cm,
- lingura de lemn sau lingura de amestecat,
- Balanță,
- un vas mai mic.

Sufletul făinii fără gluten

Voi dezvălui câteva dintre coacerea pâinii fără gluten secrete. Știați că veți avea nevoie de două ori mai multă cantitate de drojdie decât cu pâinea tradițională? Majoritatea făinurilor de pâine fără gluten constau dintr-un amestec de mai multe soiuri în proporții adecvate. Fiți pregătiți să rupeți tradiția și uitați cum ați frământat și întins făina de grâu într-un aluat de primăvară, deoarece glutenul din el a făcut-o posibilă. Făina fără gluten nu conține gluten, așa că trebuie să o tratați diferit, deoarece se lipeste. Dacă vrei să modelezi, udă-ți mâinile. Dacă tăiați aluatul crud cu un cuțit, ștergeți marginea cuțitului cu un prosop de hârtie umed după fiecare tăiere.

Materii prime necesare

Încercați mai întâi cea mai simplă rețetă de pâine fără gluten, pregătind următoarele:
- 250 g de făină fără gluten,
- 250 ml apă caldă,
- 20 g drojdie,
- 1/4 linguriță zahăr,
- 1/2 linguriță sare,
- 1 lingura ulei de masline.

Deci coaceți pâine fără gluten

Într-un castron mic, zdrobim drojdia, adăugăm zahărul și turnăm puțină apă caldă pe ea. Se amestecă până se topește. Cernem făina în bolul pentru amestecare, adăugăm sarea, uleiul de măsline, apa caldă și amestecul de drojdie dizolvat în apă. Se amestecă bine aditivii cu o lingură de lemn. Nu vă mirați dacă obțineți o masă lipicioasă și cuping! Înveliți într-o formă de copt din silicon sau o foaie de copt clasică tapetată cu hârtie de copt, îndreptați-o cu mâinile ude, mângâiați-o în forma potrivită, lăsați câteva tăieturi transversale deasupra, apoi acoperiți-o cu o cârpă și așteptați până când este dublă.

Se coace la 200 de grade timp de 45 de minute. După ce l-ați scos, puneți-l pe un grătar, așteptați să se răcească și îl puteți tăia deja. Bucura-te de masa ta!

Dacă aveți chef să încercați, nu ezitați să experimentați cu altele cu amestecuri de făină fără gluten. Încercați făina de mei, făina de orez brun, dar nici nu veți fi dezamăgiți de făina de hrișcă! Îți poți surprinde familia cu arome magice noi.