Făină de coniac

Făina de coniac, cunoscută și sub numele de făină de coniac, este cunoscută sub multe alte denumiri: plantă de șarpe, rădăcină de fildeș, buchet, cunoscută și diferit de la țară la țară. Rădăcina plantei este transformată într-un pământ care poate fi folosit în mai multe moduri. Înlocuiește făinurile tradiționale, agenții de îngroșare, gelifianții, amidonul. Făina se face din rădăcina tuberoasă a plantei konjac, cu randamente bune, tuberculul plantei poate avea mai mult de 25 cm în diametru. Se poate face folosind supă, legume, budincă, sos, jeleu. Dar este, de asemenea, excelent pentru utilizare în rețetele de patiserie și alte produse de patiserie dulci. Textura prăjiturilor de făină albă poate fi realizată cu ușurință prin utilizarea făinii de konjac amestecată cu alte produse fără gluten. Pentru majoritatea rețetelor, trebuie să folosiți doar câteva grame pentru a pregăti un singur fel de mâncare.

Cultivarea konjacului

În prezent, cultivarea sa are loc în Asia de Sud-Est, precum și pe continentul american. Interesantul plantei, care servește ca materie primă a făinii de konjac, este că se simte bine numai în zonele necontaminate cu aer curat și bun și ne dă rădăcinile și tuberculii ei cu proprietăți excelente. Mediul subtropical deluros și montan la aproximativ 800 de metri deasupra nivelului mării este cel mai potrivit pentru acest scop.

Făina de coniac este fără gliadină/fără gluten. Persoanele sensibile la gluten cu probleme cardiace, diabeticii și dietele le pot include cu îndrăzneală în dieta lor, nivelurile lor glicemice sunt foarte scăzute (deci nu cresc nivelul zahărului din sânge) și conțin, de asemenea, doar o cantitate mică de carbohidrați.

Conținutul cantitativ de nutrienți al făinii de konjac:

În măcinare de 100g:
Energie: 187 Kcal,
Proteină:0,91 g,
Gras: 0,52 g,
Acizi grași saturați: 0,11 g,
Amidon: 3,38 g.
din care Carbohidrați: 3,38 g,
din care zahăr: 100g

Excelent pentru persoanele care fac dietă datorită conținutului redus de grăsimi și carbohidrați! Făina de coniac este făcută din rădăcinile plantei prin deshidratare și măcinare.

Făină de coniac 100g (limba diavolului) - Nature Cookta

Este de mare ajutor în prepararea dulciurilor, budincilor și gelurilor și, nu în ultimul rând, este extrem de economic, deoarece putem obține rezultate spectaculoase adăugând foarte puțină făină de konjac.

Făină de coniac

Făina de Konjac este insipidă și inodoră. Acest lucru nu afectează gustul alimentelor. Legează apa din stomac, oferindu-i consumatorului o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât felurile de mâncare făcute cu făină de konjac pot fi o parte importantă a unei diete de slăbit.

Navigare

Acolo unde este disponibil

Produsele din făină Konjac pot fi achiziționate în magazinele noastre din Budapesta sau prin intermediul magazinului nostru online.